Thành phố Hồ Chí Minh là điểm đến hấp dẫn với nhiều du khách. Nơi đây không chỉ nổi tiếng với những danh lam thắng cảnh đẹp mà còn nổi tiếng với nét ẩm thực hấp dẫn với nhiều món ăn nổi tiếng, không thể không kể đến các món thịt chuột đặc sản. Cùng bangxephang khám phá 10 món tại quán thịt chuột ở tphcm ngon nhất không thể bỏ qua trong bài viết này nhé.
Bạn đang xem bài viết 10 món tại quán thịt chuột ở tphcm ngon nhất không thể bỏ qua
10 món tại quán thịt chuột ở tphcm ngon nhất
Thịt chuột luộc ép lá chanh
Chuột cống nhum (một loại chuột đồng) hấp lá chanh.
Chuột đã được rải lá chanh, chuẩn bị ép nước.
Sau khi làm sạch, chuột được luộc chung với nước mưa. Chuột chín, vớt ra, để ráo, rồi xếp lên thớt, cho lá chanh lên trên. Dùng một cái thớt khác, lèn chặt cho chuột chảy bớt nước mỡ. Để như thế vài giờ rồi tách thớt, lấy chuột chặt nhỏ, rắc lá chanh lên trên. Món này khi ăn kèm muốn tiêu chanh, thịt thơm, ngọt, dai chắc như thịt gà.
Chuột đồng áp chảo
Loại chuột thường dùng để áp chảo là chuột cống nhum. Sau khi làm sạch, chuột ướp với ngũ vị, tiêu, đường, tỏi, muối, bột ngọt, mật ong… Để khoảng 2-3 tiếng cho thịt thấm đều gia vị rồi chiên chín với chảo không dính hay chảo áo một lớp dầu mỏng. Chuột đồng áp chảo có vị thơm, ngon, béo ngậy không khác heo sữa nướng.
Chuột đồng rang muối
Sau khi làm sạch, chuột được chặt thành từng miếng nhỏ, ướp với hỗn hợp gồm muối, chanh, ngũ vị hương bột ngọt… cho thấm rồi rang chín trên lửa lớn. Món ăn này không chỉ có hương thơm khó cưỡng, vị đậm đà mà thịt chuột dai mềm, săn chắc.
Chuột xào xả ớt
Chuột đồng làm sạch để ráo nước, ướp với sả ớt bằm nhuyễn, rồi thêm muối, bột ngọt, đường, nước mắm ngon. Đợi khoảng 30 phút cho gia vị ngấm rồi chiên trên lửa riu riu. Khi chiên, đảo đều để thịt chuột chín đều vàng. Món này có hương thơm của sả, cay nồng của ớt, béo ngậy của thịt, ăn cùng bánh tráng nướng hay cơm đều ngon.
Chuột quay lu
Để chế biến món chuột quay lu phải chọn những chú béo múp. Làm sạch ruột, cắt móng, rồi tẩm ướp gia vị trong khoảng 15 phút, sau đó móc từng con cho vào lu, vừa quay vừa trở tay. Trong lúc quay, liên tục thêm mỡ, thêm nước gia vị, khoảng một tiếng thì chuột chín. Mở nắp lu, những chú chuột đồng chín vàng, mùi thơm hấp dẫn. Bày chuột ra đĩa, dùng kèm với muối tiêu chanh, rau răm, chuối chát, cà chua, dưa leo.
Chuột nướng
Thịt chuột sau khi thui rơm, làm sạch, ướp với muối hột, kẹp vào thanh tre nướng trên đống than đỏ rực. Khi chuột gần chín, trộn muối hạt, sả băm nhuyễn rang với ít mật ong phết lên trên. Khi ăn, xé từng miếng thịt chuột nướng nóng hổi, kẹp chung với các món rau răm, rau thơm, khế, xoài xanh, chuối chát, chấm muối sả.
Chuột khìa nước dừa
Chuột sau khi bắt về, bẻ răng, lột da rồi khoét một lỗ nhỏ dưới bụng, móc hết ruột ra. Sau đó, trộn hỗn hợp gồm hành tỏi, ngũ vị hương, đường, muối, bột ngọt dồn vào bụng chuột, rồi cho vào chảo, chiên chín. Khi chuột vàng đều, vớt khỏi chảo, xếp vào nồi, đổ nước dừa ngập thịt chuột, hầm lên lửa liu riu. Khi cạn nước, tiếp tục châm nước dừa, đun sôi rồi bắc xuống, cho đậu phộng rang chín vào. Món này ăn kèm với xá lách rau thơm, muối chanh tiêu hay nước chấm tỏi ớt.
Chuột nướng chao
Chuột săn hay mua về, làm sạch, ướp cùng ngũ vị hương, tiêu, ớt, sả, đường, bột ngọt ướp cho ngấm. Độ 30 phút sau nướng chuột trên lửa than hồng. Chao bóp nhuyễn, trộn ít mỡ heo, phết từ từ lên mình chuột. Khi nướng, trở đi trở lại khi chuột chín vàng, giòn rụm. Món này dùng kèm rau thơm và chao.
Chuột xào lăn
Sau khi làm sạch, thịt chuột được chặt ra miếng nhỏ vừa ăn, ướp với bột cà ri, ngũ vị hương, sả, ớt. Bắc chảo mỡ phi hành tỏi rồi đổ thịt vào xào. Thịt vừa chín tới, rưới nước cốt dừa, gạt bớt lửa cho nước dừa ngấm đều vào thịt. Món này ăn nóng kèm với rau thơm, chuối non xắt mỏng.
Chuột xào lá cách
Chuột làm xong để ráo, mang băm nhuyễn, ướp cùng bột cà ri, tỏi, sả, đậu phộng rang vàng, đâm nhỏ, gia vị vừa ăn. Khử mỡ hành, tỏi, cho thịt chuột vào xào khô, khi chín cho lá cách xắt nhuyễn vào trộn đều, nhắc xuống. Món này ăn nóng kèm bánh tráng nướng.
Ngoài các món trên, thịt chuột còn có thể chề biến thành hàng loạt món ngon như thịt chuột đông, chuột giả cầy, chuột rán, chuột xào chua ngọt, sốt cà chua, nhúng dấm, thịt nhồi chiên nướng, giò/chả chuột.
Xem thêm bài viết TOP 7 quán nem tai ngon ở Hà Nội nhất định phải thử
Menu các món phổ biến tại quán thịt chuột sài gòn
- Chuột đồng chiên giòn
- Thịt chuột đồng nướng
- Chuột đồng chiên giòn
- Chuột đồng rang muối
- Thịt chuột đồng hấp lá chanh
- Chuột đồng nướng que
- Chuột đồng quay lu
- Thịt chuột đồng nướng chao
- Thịt chuột đồng xào lăn
- Thịt chuột đồng xào lá cách
- Chuột đồng nướng lu
- Thịt chuột đồng nướng tỏi
Review 2 quán thịt chuột ở tphcm nổi tiếng nhất
Quán thịt chuột lâu năm ở Hóc Môn, tphcm
Review từ khách hàng
- Chuyên món thịt chuột thơm ngon, hấp dẫn và các món nhậu đồng quê.
- Không gian thoáng mát, sạch sẽ.
- Phục vụ thân thiện, chu đáo.
- Với những “bợm nhậu”, món thịt chuột xào sả ớt là ưu tiên số 1. Sau khi ướp sả, ớt, gia vị, thịt được xào trong chảo mỡ phi hành thơm nức. Hương thơm của sả và vị cay của ớt hòa quyện cùng vị béo ngậy của thịt chuột, ăn lúc còn nóng thì có lẽ không tanh. Đánh giá cho quán 5 sao nên tới ăn nhé mọi người
Địa chỉ quán
- 5/2C Dương Công Khi, Tân Thới 1, Tân Hiệp, Hóc Môn
- Điện thoại: 1900 636 091
Quán thịt chuột Như Ý Sài Gòn
Review từ khách hàng
Tại nhà hàng Như Ý, bạn có thể yên tâm là thịt chuột được chế biến hoàn toàn không phải từ những chú… chuột cống được lấy ra từ hệ thống thoát nước của Sài Gòn và nướng lên như bạn vẫn thường hình dung tại các quán ăn vỉa hè, đường phố.
Từ trước đến nay, thịt chuột vốn là món ăn phổ biến ở Việt Nam, đặc biệt ở khu vực đồng bằng sông Hồng và đồng bằng sông Cửu Long, nhưng hiện tại, nhiều người ở các vùng miền khác của Việt Nam cũng dần trở nên yêu thích món ăn này. Thậm chí, có quá nhiều người ‘thèm ăn’ đến mức không đủ thịt chuột để phục vụ và đáp ứng nhu cầu nên đã phải tìm cách nhập khẩu từ Campuchia.
Tại sao thịt chuột lại phổ biến và dần dần trở thành “đặc sản” như vậy? Đơn giản là bởi vì nó ngon và cung cấp một nguồn protein rất cần thiết cho cơ thể. Dưới đây là ba chế phẩm khác nhau từ thịt chuột: Chuột nướng sả ớt, chuột hầm trong nước cốt dừa và cà ri chuột.
Đây là tất cả những cách cổ điển tại Việt Nam trong việc chế biến thịt chuột, và tất cả các món ăn đều ngon, cay, và đầy đủ hương vị. Điều ngạc nhiên thực sự là thịt chuột luôn có hương vị độc đáo của riêng mình.
Đặc biệt, nhà hàng Như Ý không chỉ phục vụ riêng thịt chuột mà còn có cả thịt rắn, nhím biển, thằn lằn và các loài bò sát khác…
Địa chỉ: Nhà hàng Như Ý, 282 Lãnh Binh Thăng, Quận 1, TPHCM.
Xem thêm [Góc Sành Ăn] TOP 5+ quán nhậu Bảo Lộc giá rẻ, chill đổi gió
Các quán thịt chuột ở tphcm mua thịt chuột ở đâu?
Chuột đồng từ vùng An Giang
Chuột đồng tươi đặc sản từ vùng An Giang có thể là lựa chọn tuyệt vời cho ai muốn thưởng thức hương vị đồng quê miền Tây, nhất là khách hàng sinh sống tại các thành phố lớn như TP HCM, Bình Dương,….
Thịt chuột đồng tại cửa hàng được chọn kỹ nguồn gốc, làm sạch đóng gói sạch sẽ, giao hàng tận nơi tại Tp. HCM.
Thông tin đặt hàng uy tín:
- Hotline: 0378223873
Mua thịt chuột từ miền Tây
Chuột đồng thường sống trong những cánh đồng, ruộng lúa, xuất hiện quanh năm tại một số tỉnh miền Tây Nam bộ. Khi những cánh đồng lúa bắt đầu thu hoạch cũng là lúc bà con nơi đây ra đồng săn chuột vì thời điểm này chuột thường xuất hiện nhiều. Do chỉ chuyên ăn lúa cho nên thịt chuột sạch, béo, chắc và ngọt.
Từ thịt chuột đồng, các bạn có thể chế biến thành nhiều món khác nhau, nướng rơm với phần da vàng ươm, thơm nức, tốn thời gian thì có chuột đồng quay lu, áp chảo, xào sả ớt, khìa nước dừa, rô ti… món nào cũng béo và ngon miệng.
Chuột đồng nướng muối ớt là món ăn phổ biến, không thể thiếu trên bàn nhậu và được nhiều người ưa thích.
Tại đây, thịt chuột đồng có màu trắng và thơm ngon như thịt gà, được sử dụng như một nguyên liệu chính, kết hợp với các phụ gia để chế biến nhiều món ăn từ đơn giản đến cầu kỳ như Chuột xào xả ớt, Chuột giả cầy, Chuột rán, Chuột xào chua ngọt hay sốt cà chua…
Thông tin liên hệ đặt hàng thịt chuột uy tín:
- Hotline: 0764810226
- Zalo: 0983703063
Tổng kết
Trên đây là tất tần tần thông tin về các quán thịt chuột ở tphcm cũng như 10 món ăn nổi tiếng mà bạn nhất định không nên bỏ qua khi đến du lịch hay sống tại sài gòn. Nếu có câu hỏi nào đó cần được giải đáp thêm, bạn hãy để lại comment ngay bên dưới cho bangxephang.com nhé!
