Rượu táo mèo bài thuốc dân gian hữu ích trong điều trị nhiều loại bệnh. Cùng công dụng bồi bổ sức khỏe, tăng sức đề kháng vô cùng tuyệt vời. Cũng chính bởi vậy cất giữ một bình rượu táo mèo trong nhà là cực kỳ hữu ích!
Ngày hôm nay Bangxephang xin chia sẻ đến bạn về thông tin về loại quả táo mèo, cách ngâm rượu táo mèo ngon nhất ngay sau đây nhé!
Ngoài cách ngâm rượu táo mèo, bạn còn có thể tham khảo hàng loạt cách ngâm rượu ngon khác, cách ngâm rượu dừa là một trong số đó, hãy cùng khám phá nhé!
Các bước chuẩn bị để ngâm rượu táo mèo
Chọn táo mèo ngon để ngâm rượu
- Bạn nên chọn mua táo rừng ở những địa điểm bán uy tín, tránh mua nhầm táo kém chất lượng sẽ ảnh hưởng đến chất lượng rượu ngâm, có hại cho sức khỏe khi sử dụng.
- Khi mua nên chọn trái có hình dáng hơi dẹt, màu sắc vàng óng hoặc má hồng, không bị dập nát, lúc bóp sẽ rắn và cứng chứ không bị mềm, méo.
- Trái còn xanh ăn thử sẽ có vị chua, chát dịu chứ không chát xít, còn trái đã chín ăn vào có ngọt nhẹ chứ không bị ngọt gắt.
Cách sơ chế táo mèo để ngâm rượu
- Bước 1: Bạn bỏ những trái bị sâu, bầm dập rồi rửa qua 3 lần nước sạch để rửa hết bụi bẩn và muội hóng trong cuống táo, ngâm trong nước muối khoảng 30 – 45 phút rồi vớt ra để ráo.
- Bước 2: Sau đó, bạn chuẩn bị một chiếc thớt và dao sạch cùng một chậu nước ấm có pha ít muối, khuấy đều.
- Bước 3: dùng dao cắt sát, loại bỏ hai đầu và bổ đôi. Khi bổ đôi bạn cắt theo thớ ngang của trái chứ không được cắt dọc để không mất đi hạt có trong trái.
Bạn chú ý là khi vừa bổ đôi xong thì hãy cho táo vào chậu nước muối ngâm ngay, tránh bị thâm và loại bỏ được vị chát xít có trong táo, chất lượng rượu sau khi ngâm cũng ngon hơn nhiều lần.
Cách chọn bình ngâm rượu táo mèo
Bạn có thể chọn bình có dung tích ổn với số lượng táo mèo sẽ ngâm, nên chọn bình bằng thủy tinh hoặc chum bằng sành để ngâm sẽ tốt hơn là sử dụng bình bằng nhựa.
Cách chọn rượu ngâm táo mèo
Chọn loại rượu có nồng độ cồn từ 30 – 40 độ như rượu trắng, rượu nếp… sẽ làm tăng độ ngon khi ngâm, để chất lượng ngâm tốt nhất thì Bạn nên chọn rượu nếp. một khi ngâm một thời gian thì nồng độ cồn sẽ giảm xuống còn 32 – 35 độ.
Tiến hành ngâm rượu táo mèo ngon Tây Bắc.
Cách ngâm rượu táo mèo tươi với mật ong rừng.
Bước 1: Sơ chế táo mèo.
– Rửa sạch táo mèo, loại bỏ những quả hỏng, để ráo.
– nếu như bạn ngâm rượu cả quả thì cắt hết 2 đầu của quả táo mèo và cắt theo chiều ngang quả táo, để chắc chắn hạt táo mèo không bị bong ra ngoài. ngoài những điều ấy ra, Bạn có thể cắt lát quả táo mèo (vẫn giữ lại hạt táo).
Lưu ý: cách ngâm rượu táo mèo Tây Bắc chuẩn là không nên bỏ hạt.
– Để loại bỏ bớt vị chát của táo mèo và vị ngái của rượu táo mèo Tây Bắc, bạn ngâm táo mèo vừa cắt vào nước muối pha loãng khoảng 45 phút, vớt ra để ráo nước.
Bước 2: Thực hiện cách ngâm rượu táo mèo với mật ong rừng.
– Cho táo và mật ong rừng theo phần trăm 3:2 (3 kg táo ngâm với 2 lít mật ong rừng). nếu vẫn chưa có mật ong rừng Bạn có thể thay thế bằng mật ong thường hoặc đường, với mật độ tương đương.
Lưu ý: nếu như ngâm rượu bằng đường thì cứ 1 lớp táo rồi trải 1 lớp đường đến khi không còn.
Bạn có thể sử dụng mật ong hoặc đường để ngâm rượu đều được.
Cách ngâm rượu táo mèo khô công thức chuẩn Tây Bắc.
Bước 1: Rửa sạch.
– sau khi mua táo mèo khô về bạn rửa qua táo với 1 lượt nước lã, sau đó rửa qua một lượt rượu. Để tiết kiệm rượu Bạn có thể đổ rượu ra 1 bát to rồi tráng nhiều lượt táo khô qua.
Chú ý: Rượu sử dụng rửa táo mèo khô là rượu dùng để ngâm.
Bước 2: Tiến hành ngâm rượu táo mèo khô.
– Cách ngâm rượu táo mèo khô ngon, được người dân Tây Bắc ngâm theo tỷ lệ 1:3 hoặc 1:5 (1 kg táo mèo khô ngâm với 3 hoặc 5 lít rượu).
Cách ngâm rượu táo mèo tại nhà
có khả năng bạn lưu tâm
- Bước 1: Trước khi đổ rượu vào ngâm thì bạn hãy ngâm táo mèo với đường trong khoảng thời gian là 7 – 10 ngày (một lớp táo một lớp đường) với tỷ lệ là 5 kg táo đã qua sơ chế với 1 kg đường, giúp loại bỏ vị chát và kích thích táo mèo tiết ra chất nhanh hơn.
- Bước 2: Sau thời gian ngâm với đường, bạn có thể thấy táo nổi lên trên và còn một lượng đường đọng dưới đáy, bạn vớt táo ra và chắt hết nước đường cho vào chai đựng riêng dùng làm siro để uống hàng ngày hoặc pha uống với rượu ngâm.
- Bước 3: Bạn cho táo mèo trở lại vào trong bình hoặc chum rồi đổ rượu vào với mật độ là 1 kg táo với 1.5 lít rượu và ngâm khoảng 6 – 8 tháng để rượu thật ngấm và ngon hơn.
XEM THÊM: Cách ngâm rượu cà na siêu ngon
Tác dụng của rượu táo mèo
Chữa các bệnh về viêm khớp, tay chân nhức mỏi
Để điều trị, bạn pha rượu táo mèo, một ít mật ong và nước với nhau. Uống đều đặn sau mỗi bữa ăn, những lúc chỉ uống một thìa nhỏ rượu táo.
Ngăn ngừa các bệnh liên quan đến tim mạch
Theo y học cổ truyền, vị đắng, hơi hắc của táo mèo sẽ giúp tiết ra dịch vị tiêu hoá, tăng acid mật và pepsin từ dịch vị. Chúng hỗ trợ chữa chứng rối loạn tiêu hoá do ăn nhiều thịt mỡ, trẻ ăn sữa không tiêu hay chứng kén ăn.
ngoài ra, dịch chiết từ táo mèo còn có tác dụng ức chế trực khuẩn E.coli, điều trị kiết lỵ, suy giảm bạch hầu, thương hàn, tụ cầu vàng khá vững mạnh.
Dưỡng tóc hiệu quả
Bên cạnh đó, rượu táo mèo còn cực kỳ hiệu quả trong việc dưỡng tóc, giúp tóc chắc khoẻ và bóng dễ dàng hơn. rõ ràng, sau khi gội đầu, bạn pha rượu táo và nước ấm theo tỉ lệ bằng nhau rồi dùng hỗn hợp như một loại dầu xả, chờ trong 2 – 3 phút rồi xả lại với nước sạch.
Cách bảo quản rượu táo mèo
- Bảo quản bình rượu ở địa điểm có nhiệt độ thoáng mát, từ khoảng 25 độ, tránh tiếp cận ánh sáng mặt trời.
- Đậy kín nắp bình để tránh bị bay hơi. Điều kiện tốt nhất khi ngâm rượu là trong hầm rượu hoặc hạ thổ, rượu sẽ được giữ kín hơi hơn.
Tổng kết
Từ những chia sẻ trên, Bangxephang tin rằng bạn đã nắm rõ tác dụng và cách ngâm rượu táo mèo. Hãy bắt tay vào làm loại rượu thơm ngon này để chiêu đã gia đình nào. Hãy theo dõi các bài viết tiếp theo của chuyên mục Kiến thức để thường xuyên cập nhật những cách ngâm rượu chuẩn vị phục vụ vị giác của bạn nhé!
