Nếu ai chưa biết đến cách bảo quản hạt đác thì chắc chắn không thể bỏ qua bài viết cực kì hữu ích. Cùng bangxephang.com khám phá ngay nhé
Cách bảo quản hạt đác tại nhà
để chắc chắn giữ được hạt đác tươi lâu nhất, khi mua về bạn rửa sạch cho hết nhớt, để ráo bớt nước rồi cho vào hộp sạch có nắp đậy, cất vào ngăn mát tủ lạnh. Cách này giúp bạn bảo quản hạt đác trong vòng 7 – 10 ngày.
nếu không có tủ lạnh, bạn ngâm hạt đác trong nước sạch hoặc nước muối loãng ở nhiệt độ thường. Hằng ngày, rửa lại hạt đác và thay nước mới sẽ giúp giữ hạt đác được khoảng 1 tuần.
ngoài những điều ấy ra, đem hạt đác đi rim đường là Cách tốt nhất để bảo quản hạt đác, giúp kéo dài thời gian dùng và đảm bảo được độ tươi ngon.
ngoài những điều ấy ra, còn một vài cách sau
Ngâm hạt đác tươi trong nước
Hạt đác sau khi mua về bạn đem rửa sạch. Sau đấy bạn cho hạt đác vào thau rồi ngâm cùng nước sạch hoặc nước muối pha loãng sao cho mặt nước cách hạt đác 1 đốt ngón tay.
Khi bạn cần sử dụng đến thì vớt ra từng lớp đổ ra rổ rồi rửa sạch với nước là có khả năng sử dụng chế biến. Với số lượng còn lại chưa dùng đến thì bạn đổ thêm nước vào sao cho ngập hết hạt đác là được.
Sau 2 – 3 ngày nếu vẫn chưa sử dụng đến thì bạn thay nước mới tất cả. Với phương pháp này thì Bạn có thể bảo quản được 2 tuần.
Lưu ý:
- Khi bảo quản hạt đác bạn phải dùng dụng cụ bằng nhựa và ngâm với nước sạch.
- Tránh sử dụng nước mưa, nước nhiễm phèn… Vì trong nước mưa thường có axit sẽ rất dễ khiến hạt đác bị hỏng.
Ướp hạt đác với đường
Với cách này thì một khi mua hạt đác về bạn đem rửa sạch với vài lần nước.
Tiếp đến, bạn cho hạt đác vào một hũ thủy tinh rồi cho đường vào ngâm cùng và đem để vào ngăn mát tủ lạnh. Bạn có thể duy trì được hạt đác trong khoảng 15 ngày đến 1 tháng.
Bảo quản trong tủ lạnh
Bạn đem hạt đác đi rửa sạch với vài lần nước để sạch hết nhớt. Sau đấy bạn cho vào một hộp nhựa hoặc túi nilon và để vào ngăn mát tủ lạnh.
Với cách này thì Bạn có thể bảo quản hạt đác trong 1 tháng.
Mách nhỏ:
- Bạn có thể cho 1 ít nước vào hộp nhựa hoặc túi nilon đựng hạt đác sẽ giúp giảm độ nhớt của hạt khi mà bạn muốn thu thập ra để sử dụng.
- Khi thu thập hạt đác từ tủ lạnh ra để chế biến thì đác tươi thường đổ nhớt và có mùi hơi chua. Lúc này bạn chỉ cần đem chúng đi rửa sạch rồi sơ chế qua nước sôi là có khả năng dùng thông thường nhé.
Cách bảo quản hạt đác trong tủ đông
Nếu chúng ta muốn bảo quản đác với số lượng lớn thì có khả năng đem đi rửa sạch nhớt rồi chia hạt đác thành từng túi nhỏ và để vào tủ đông.
Lưu ý:
- tuy nhiên với công thức này hạt đác sẽ bị teo lại và giảm mất độ dẻo dai.
- Trước khi cho vào ngăn đông thì chúng ta có thể rim sơ hạt đác qua nước đường sẽ giúp hạt được tươi ngon và giữ được lâu hơn.
Khi muốn ăn thì bạn chỉ việc đem ra rã động và luộc sơ qua là có thể trải nghiệm được. thực hiện theo cách này sẽ giúp hạt đác duy trì được 3 tháng.
chú ý khi bảo quản hạt đác tươi:
- Để tránh hạt đác mau bị hỏng, bạn không nên sờ tay quá nhiều vào hạt đác trong lúc bảo quản.
- Trước khi tiến hành bảo quản thì bạn nên rửa sạch nhớt của hạt đác.
- nếu như bạn thấy hạt đác bị cứng thì hãy cho vào ngăn đá tủ lạnh. Sau 1 ngày bạn thu thập ra rã đông thì hạt đác sẽ rất mềm.
Lưu ý trong lúc bảo quản hạt đác
trong quá trình bảo quản không được sờ tay vào hạt đác quá nhiều, như vậy sẽ làm cho hạt đác mau bị hỏng.
Trước khi bảo quản bạn nên rửa cho sạch nhớt, nếu không sẽ rất dễ bị hỏng.
nếu thấy hạt đác bị cứng thì nên để hạt đác trong ngăn đá tủ lạnh. Sau 1 ngày bỏ ra rã đông thì hạt đác sẽ rất mềm.
Hạt đác là hạt gì? Hạt đác có phải là thốt nốt?
Hạt đác là một loại hạt rừng, to cỡ đốt ngón tay, có màu trắng đục, da trơn láng, ăn ngon và mát nên được nhiều người ưa thích. Cây đác (còn được gọi là cây báng, tà vạt hay dừa núi) thuộc họ cau, cao từ 6 – 10m, ưa khí hậu nhiệt đới, mọc nhiều trong các cánh rừng ở Phú Yên, Khánh Hòa. Trong thân cây đác chứa nhiều bột, người ta thu thập loại bột này để chế biến ra bột báng, nguyên liệu trong các món chè Việt.
Quả đác có hình dạng giống quả dừa tuy nhiên nhỏ hơn, kết thành từng buồng lớn, bên trong chứa 3 – 4 hạt, bên ngoài bao phủ bởi một lớp lông tơ, gây ngứa khi tiếp cận. vì vậy, những buồng đác một khi hái xuống hay được đốt cho sạch lông, rồi mới dùng kẹp để tách vỏ lấy hạt.
Mùa thu hoạch hạt đác xuất phát từ tháng 4 đến tháng 6 hằng năm. đây chính là khoảng thời gian hạt có độ mềm vừa phải, dẻo, bùi và béo. Từ sau tháng 6, hạt già và cứng hơn, đôi lúc có mầm non màu vàng nhạt.
Khám phá hạt đác có công dụng gì?
Không phải ngẫu nhiên mà hạt đác lại được nhiều người ưa thích đến vậy. Loại hạt này chứa ít chất béo và calo tuy nhiên lại giàu khoáng chất, vitamin và các chất dinh dưỡng nên là thực phẩm tuyệt vời cho sức khỏe. đáng chú ý, là một loại hạt thiên nhiên nên hạt đác không có thuốc trừ sâu hay hóa chất để bạn yên tâm dùng. dưới đây là những chức năng thần kỳ của hạt đác để lý giải tại sao loại hạt này lại “hot” đến vậy.
Làm đẹp
Hạt đác có thể liên kết với sữa chua, chè, sương sa, hạt é… nên là món ăn vặt thu hút, giúp cơ thể thanh nhiệt, là bài thuốc dưỡng nhan để bạn có một làn da khỏe mạnh, ít viêm nhiễm.
Ngăn ngừa loãng xương
Hạt đác giàu hàm lượng canxi nên sử dụng hạt đác là cách hữu hiệu để bổ sung canxi cho cơ thể, giúp ngăn ngừa loãng xương. Bên cạnh đấy, hạt đác còn giúp xương trở nên mạnh khỏe, cứng cáp hơn nhờ công dụng hỗ trợ công đoạn hấp thụ canxi và magie.
giúp đỡ tiêu hóa
khả năng hấp thụ các dưỡng chất như: acmino acid, khoáng chất và vitamin sẽ diễn ra thuận lợi hơn khi ăn hạt đác. Loại thực phẩm này cũng giúp cải thiện sự tiết insulin và sử dụng đường của cơ thể.
Bổ sung năng lượng cho người thường xuyên vận động.
Hạt đác cung cấp nguồn năng lượng nhanh và dồi dào, giúp đỡ tái tạo những tế bào, mô, cơ bị tổn thương, giúp cơ thể chóng hồi phục nên là thực phẩm tuyệt vời cho những người thường xuyên vận động, quan trọng nhất là vận động viên rèn luyện thể lực.
Giảm cân
Hạt đác là một chất điện phân tự nhiên, có tác dụng giải khát, cấp nước cho cơ thể, đẩy mạnh và đẩy mạnh quá trình trao đổi chất nên rất có lợi cho người đang trong lúc giảm cân hoặc muốn giữ dáng.
Điều hòa huyết áp
Những người có cấp độ kali thấp, mắc bệnh huyết áp cao nên ăn hạt đác thường xuyên để nồng độ kali và axit lauric có trong loại hạt này điều hòa lại huyết áp.
Tốt cho tim mạch
Hạt đác làm tăng lượng HDL cholesterol (tốt) nên Đây là thực phẩm tự nhiên xuất sắc để giúp sức khỏe tim mạch trở nên dễ dàng hơn.
Tác dụng của hạt đác với bà bầu
không những có hương vị độc đáo và thu hút, ít ai biết rằng hạt đác còn chứa một lượng lớn dinh dưỡng cực tốt cho cơ thể. đặc biệt, so với các mẹ bầu, hạt đác cũng mang đến nhiều công dụng đột ngột.
Giúp xương khớp của mẹ bầu khỏe mạnh, giảm nhức mỏi do di chuyển, công việc.
Với chế độ ăn uống đặc thù trong lúc mang thai, mẹ bầu rất dễ bị khó tiêu, táo bón… ăn hạt đác sẽ giúp đẩy mạnh quá trình trao đổi chất để hệ tiêu hóa thực hiện công việc tốt hơn do loại hạt này chứa nhiều nước và chất xơ.
Điều hòa huyết áp, giữ cho huyết áp phù hợp định trong suốt chặng đường mang thai.
Ẳn hạt đác là một cách mang lại hiệu quả để mẹ bầu có cơ thể kháng khuẩn tốt. đồng thời, giúp phát triển não bộ của bé hoàn chỉnh.
Chứa lượng lớn canxi, hạt đác không chỉ là nguồn cung cấp canxi đạt kết quả tốt cho mẹ mà còn giúp bé phát triển xương, răng khỏe mạnh.
Hạt đác cũng là nguồn bổ sung dinh dưỡng và năng lượng lớn cho các mẹ bầu. ngoài ra, những ai thiếu sữa cũng có thể thử nghiệm hạt đác như một thực phẩm lợi sữa có ích.
Hạt đác tươi để được bao lâu?
Hạt đác tươi sau khi mua về thì bạn đem sơ chế sơ qua rồi để trong tủ mát từ 5 – 7 ngày là tuyệt vời nhất. nếu đã thấy hạt đác có nhớt và có mùi nhẹ thì bạn không nên bắt đầu dùng nữa để chắc chắn sức khỏe.
nếu bạn cần bảo quản hạt đác với số lượng nhiều thì có thể chia thành từng túi nhỏ rồi cho vào ngăn đông tủ lạnh.
Khi cần sử dụng thì bạn chỉ cần lấy ra rồi rã đông và luộc lại là có thể sử dụng được.
Cách chọn hạt đác ngon – dẻo & an toàn
Chọn hạt đác có màu trắng đục thay vì trắng trong sẽ giảm nguy cơ mua phải hạt đác được tẩy trắng.
Chọn hạt đác tươi, non và mềm. Những hạt cứng và già khi ăn sẽ không có vị giòn sật, dẻo bùi đặc trưng của hạt đác.
Không mua hạt đác có mùi lạ vì có thể đó là mùi của chất bảo quản.
Không mua nhầm hạt đác với hạt thốt nốt hay dừa nước.
Cách sơ chế/chế biến hạt đác
Hạt đác một khi mua về phải được thực hiện sạch trước khi chế biến. đầu tiên, bạn rửa hạt đác qua nhiều lần nước để tẩy hết chất nhớt. Tiếp đến, cho hạt đác vào ngâm với nước cốt chanh và một ít muối để đác trắng sạch hơn. Sau đó, chần hạt đác qua nước sôi trong khoảng 5 phút để khử mùi nhựa đác.
Ướp hạt đác với đường, thơm, gừng, dâu tằm,… hoặc bất cứ thứ nguyên liệu nào bạn thích trong vài giờ cho đác ngấm đều rồi rim. Rim đác rất nhanh, chỉ khoảng 15 – 20 phút, khi nào thấy hạt đác trong, đường sệt lại kéo thành sợi là đạt, đừng để quá khô sẽ làm hạt đác bị cứng.
Ngoài cách rim đường, hạt đác còn được chế trở thành rất nhiều món ngon như nấu chè, ăn với sữa chua, trà sữa, kem, bánh flan,… đều ngon và mát.
Tổng kết
Như vậy, bangxephang.com đã mách cho bạn cách bảo quản hạt đác vô cùng dễ dàng. kỳ vọng bạn có thể có thêm một mẹo vặt hữu ích cho mình nhé. đừng quên theo dõi chuyên trang Bảng thứ hạng để biết thêm nhiều điều thú vị khác nha!
