Mực trứng là một món hâp dẫn, nhiều chất dinh dương.Nhưng bên cạnh đó cũng có rất nhiều cách chiên mực trứng, đem đến nhiều hương vị khác nhau.Đặc biệt là cách chiên mực trứng, đòi hỏi các chị em phụ nữ làm đúng kĩ thuật. Nhằm làm ra nhưng món ngon nhức đến tận nách cho những người thân yêu của mình. Bài viết này sẽ giúp các chị em đa dạng hóa bữa ăn bởi các cách chiên mực trứng.
Ăn mực có bị thừa cân, béo phì ?
- Thực tế cho thấy việc ăn mực không gây tăng cân. Ngược lại còn hỗ trợ rất tốt cho quá trình lấy lại vóc dáng.
Xem thêm: Cách làm bánh bao chiên không nhân
- Thành phần của mực có protein, canxi, các khoáng chất khác giúp gia tăng cảm giác no.Nên không cần nạp các loại thực phẩm khác
- Đặc biệt, một lượng omega3 trong mực còn có tác dụng hỗ trợ chuyển hóa chất béo thành năng lượng. Điều này cũng giúp giảm lượng cholesterol, ngừa bệnh về tim mạch và ngay cả béo phì.
- Sỡ hữu những lợi thế vượt trội, mực được đánh giá là thực phẩm hỗ trợ giảm cân lành mạnh. Giúp lấy lại vóc dáng thon gọn như ý
Lợi ích khi ăn Mực Trứng
- Tốt cho máu
Chất khoáng, đồng, sắt,…giúp cải thiện và hấp thụ cũng như tăng trao đổi chất. Điều này sẽ giúp cho cơ thể tăng sản sinh hồng cầu, tốt cho máu
- Giúp cho da, tóc phát triển khỏe mạnh
Lượng protein khá lớn trong mực có làm giúp tóc và móng tay thêm chắc khỏe hơn.
- Tốt cho sinh lý và cải thiện lượng tinh trùng
Trong hải sản nói chung, và mực nói riêng đều sở hữu một lượng kẽm và các khoáng chất cao. Chính điều này sẽ giúp việc tăng cường và cải thiện chức năng sinh lý cũng như lượng tinh trùng rất là tốt
Cách chiên Mực Trứng tắm mắm
Nguyên liệu chuẩn bị
- Mực trứng: khoảng 0,5 kg
- 1 củ hành tây, hành lá.
- Gia vị: hạt tiêu, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, tương ớt, tỏi.
- Bạn nên lựa chọn mực nhiều trứng,phải tươi và to khoảng 2 ngón tay
Mực trứng
Sơ chế nguyên liệu
− Đầu tiên cần phải làm sạch mực trứng, lấy hết phần túi mực và rửa sạch với nước muối loãng, để cho ráo nước.
− Sau đó bạn ướp mực với 1 thìa hành tỏi được băm nhuyễn, ½ thìa hạt nêm, ⅓ thìa bột ngọt, ½ thìa hạt tiêu, ½ thìa ớt bột, hỗn hợp được ướp trong khoảng 30-40 phú
− Rửa sạch rau xà lách và tách lá, nhặt sạch ngọn ngò rí, một nửa thái nhỏ, một nửa để nguyên lá. Gừng làm sạch, gọt vỏ và thái thành sợi chỉ.
− Bạn pha hỗn hợp nước mắm để chiên bằng công thức: 1,5 thìa nước mắm, 1 thìa đường, ½ thìa bột ngọt, 1 thìa tỏi, 2 thìa nước sôi, 1 ít gừng thái chỉ, trộn đều hỗn hợp.
Cách thực hiện
− Cho chảo khô lên bếp, đổ dầu và đun nóng dầu cho đến lúc dầu sôi, tiếp đến cho mực vào và chiên vàng đều các mặt, nên lật mực để mực ngập dầu đều khắp các mặt. Vớt mực ra cho ráo dầu.
− Tiếp tục phi thơm tỏi (băm nhỏ) và một ít ớt bột, rồi cho mực vừa chiên xếp đều mặt chảo, không nên xếp mức sát nhau quá. Đổ hỗn hợp nước mắm vừa pha lên đều mực trên chảo, vặn lửa thật nhỏ.
− Khi mực bắt đầu ngấm và chuyển sang màu cánh gián đậm, nước mắm sệt lại thì tắt bếp. Bạn rưới một chút ngò rí thái nhỏ lên mực để tạo độ hấp dẫn, gặp mực ra đĩa và trang trí cho món ăn thêm phần bắt mắt
Cách chiên Mực Trứng tẩm bột chiên giòn
Nguyên liệu chuẩn bị
- Mực trứng: khoảng 0,5 kg
- Bột chiên giòn: 1 bát
- Dầu ăn
- Tương ớt hoặc tương cà
- Trứng gà: 2 quả
- Gia vị: muối, tiêu bột, bột nêm, bột ngọt, tỏi.
Sơ chế nguyên liệu
− Mực làm sạch sau đó trụng chín qua nước sôi, sau đó cho ra bát và cho tỏi cùng hạt nêm vào trộn đều
− Bạn đập trứng gà ra bát đánh cho tan trứng, gắp từng miếng mực lăn qua bột chiên giòn sau đó nhúng mực vào bát trứng gà, gắp mực ra lăn qua bột chiên giòn lần thứ 2, như vậy mực được tẩm qua 2 lần bột khi chiên sẽ rất giòn ngon
Cách thực hiện
− Cho dầu vào chảo đun nóng đến lúc dầu sôi thì nhanh tay cho mực đã tẩm bột vào chiên tới khi mực chín vàng giòn, vớt mực ra để trên giấy thấm dầu.Sau đó thưởng thức kèm tương cà hoặc tương ớt để tăng vị ngon của món nhé.
Cách chiên Mực Trứng sốt bơ
Nguyên liệu chuẩn bị
- Mực trứng : 0,5 kg
- Bơ : 1 hộp nhỏ
- Trứng gà : 2 quả
- Bột chiên giòn, bột chiên xù, bột ngô
- Dầu ăn
- Xà lách, tỏi, ớt chuông
Sơ chế nguyên liệu
− Mực trứng mua về sơ chế thật sạch, rồi cắt từng khúc, từng miếng vừa ăn sau đó bắt đầu nấu ăn
– Hành tỏi bóc vỏ băm nhỏ.
– Cho hành tỏi băm vào ướp cùng mực , thêm gia vị hạt nêm, bột ngọt
– Trứng gà đập vào bát , chỉ giữ lại lòng đỏ, cho vào bát mực, trộn đều cùng bột ngô, bột chiên giòn.
– Để hỗn hợp trên đến khi thấy mực sền sệt thì bạn gắp từng miếng ra.Lần lượt cho vào bát bột chiên xù, lật qua lật lại đảm bảo bột bám đều miếng mực. Sau đó cho mực ra đĩa khác, làm như vậy đến khi hết phần mực thì thôi.
Xem thêm: Cách bấm ngọn bí đỏ,kinh nghiệm trồng bí lấy ngọn
Cách thực hiện
− Cho dầu ăn vào chảo, đun đến khi nóng già. Cho mực tẩm bột vào rán vàng đều, sau đó cho ra thấm.
− Cho bơ vào một chảo khác, đun nóng, thả tỏi băm nhỏ vào phi vàng thơm.
− Dùng thìa múc nước bơ tỏi rưới đều lên các miếng mực.
− Trang trí thêm cà chua, dưa chuột,xà lách,… Món này ăn kèm nước sốt chua ngọt hoặc tương ớt.
Những lưu ý giúp chiên mực trứng không bị bắn,bị nổ
− Cách chiên mực trứng để không bị bắn, bạn cần phẩm thấm mực qua giấy ăn cho ráo nước rồi mới bắt đầu chiên.
− Dầu chiên phải đảm bảo đủ để chiên vàng mặt bên ngoài của mực.Do vậy bạn không nên cho mực vào chiên quá sớm khi dầu chưa đủ nhiệt độ hoặc khi dầu chiên đã quá già dẫn đến khi cho mực bị bắn dầu. Nhiệt độ chiên vừa phải sẽ giúp mực vàng đều
− Mực chiên muốn ngon, có độ giòn, vàng cần phải được chiên ngập dầu, vì vậy bạn phải hạ nhiệt độ chiên ở mức vừa phải. Không nên cho mực rải đầy chảo khiến cho mực không được tiếp xúc đều với dầu, sẽ dẫn đến miếng bị sống, miếng bị chí
Đó là tất các các cách chiên mực trứng và kèm theo nhưng lưu ý khi chiến. Bảng xếp hạng vị vọng rằng các cách chiên mực trứng này sẽ giúp bạn làm những món ngon nhất,dành cho những người thương yêu nhất của mình. Đặc biệt chúc bạn và các thành viên trong gia đinh có một bữa cơm thật vui vẻ và ngập tràn hạnh phúc.
