Bảng Xếp Hạng
  • Đồ gia dụng
  • Sức khỏe & Làm đẹp
  • Mẹ và Bé
  • Tin học & Công nghệ
  • Thể thao
  • Kinh nghiệm
Bảng Xếp Hạng
  • Đồ gia dụng
  • Sức khỏe & Làm đẹp
  • Mẹ và Bé
  • Tin học & Công nghệ
  • Thể thao
  • Kinh nghiệm
Bảng Xếp Hạng
Trang Chủ Đời sống Ăn uống Món ngon

[VUA BẾP] Cách làm mắm chưng hột vịt cả nhà đều mê mẩn

Vũ Tường Bởi Vũ Tường
22/09/2022
Trong Món ngon, Ăn uống, Đời sống
0
cách làm mắm chưng hột vịt
0
Chia Sẻ
Share on FacebookShare on Twitter
Hôm nay, hãy cùng bangxephang.com tìm hiểu cách làm mắm chưng hột vịt đơn giản tại nhà nhé. Mắm chưng hột vịt – món ăn dân dã quen thuộc của người miền Tây Nam Bộ, mà bất cứ ai đã ăn thử qua một lần hoặc chỉ phải ngửi thấy mùi hương đặc trưng là sẽ nhớ ngay.

Mắm chưng hột vịt là món ăn quen thuộc, không quá cầu kỳ về nguyên liệu. Cái đơn giản từ mùi mắm thơm lừng hòa với trứng thịt đủ làm mọi người mê mẩn.

Mục Lục

  • Nguyên liệu làm món mắm chưng hột vịt
  • Cách làm mắm chưng hột vịt đơn giản
  • Một số lưu ý giúp mắm chưng hột vịt ngon hơn
  • Tổng kết

Nguyên liệu làm món mắm chưng hột vịt

  • 100gr mắm (mắm cá lóc, mắm cá linh, mắm cá sặc)
  • 100gr thịt bằm (chọn thịt có phần nạc và mỡ)
  • 03 quả trứng vịt ( vịt đồng sẽ ngon hơn)
  • 50gr hành lá
  • 30gr hành tím
  • 01 quả ớt sừng trâu
  • Gia vị gồm: Đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay, nước mắm.
  • Dầu màu điều ( nếu như mong muốn màu của món ăn nhìn sẽ hấp dẫn đẹp hơn).

Bạn đang xem bài viết: [VUA BẾP] Cách làm mắm chưng hột vịt cả nhà đều mê mẩn

Nguyên liệu món ăn mắm chưng thịt hột vịt

Mách bạn

Cách chọn mắm cá linh tươi ngon

  • Khi chọn mua mắm cá thì bạn cần phải xem xét thật kĩ thông tin trên bao bì về nguồn gốc sản xuất cũng như thành phẩm để chắc chắn an toàn khi dùng cũng như hương vị mắm luôn thơm ngon và chuẩn vị.
  • ngoài ra, chúng ta nên lựa chọn mua mắm cá linh của những thương hiệu uy tín tại các siêu thị lớn hoặc hệ thống cửa hàng Bách hóa XANH để chắc chắn an toàn khi sử dụng.

Cách chọn thịt heo tươi ngon

  • Bạn nên chọn mua những điểm thịt heo ngon sẽ có màu hồng tươi, lớp màng khô, bề mặt thịt hơi se và thớ thịt mềm. Khi dùng tay ấn vào thịt thì cảm nhận được có độ đàn hồi, khô ráo.
  • chúng ta có thể mua thịt heo băm sẵn tại các siêu thị tuy nhiên để đảm bảo an toàn vệ sinh khi sử dụng thì bạn nên mua thịt heo nguyên miếng rồi nhờ người bán xay giúp.
  • Hoặc bạn cũng có khả năng tự xay tại nhà bằng máy xay thịt để đảm bảo vệ sinh và chất lượng khi dùng nhé!

Cách chọn trứng vịt tươi ngon

  • Khi chọn mua trứng vịt thì bạn hãy quan sát vỏ trứng trứng tươi thì lớp vỏ bên ngoài thường sẽ có màu trắng ngà sáng, đều màu và không xảy ra các vết nứt hay đốm đen.
  • Bạn có thể dùng tay để sờ lên bề mặt vỏ trứng, nếu như bề mặt sần sùi, hơi nhám thì là trứng vịt tươi còn bề mặt láng mịn thì quả trứng đã để khá lâu rồi.

Không mua trứng vịt có màu lạ, nhiều đốm đen hay có mùi bất thường, Đây là dấu hiệu của trứng đã để lâu hoặc bị hư.

  • Trứng vịt đồng sẽ có mùi thơm và béo hơn, màu trứng sẽ giúp sắc màu của món ăn của chúng ta thêm hấp dẫn
  • Nguyên liệu thịt cho món trứng chưng thịt hột vịt chúng ta nên lựa chọn thịt ba chỉ hoặc thịt đùi có phần thịt nạc và mỡ món ăn sẽ không bị khô và vị béo hơn.
  • công thức sơ chế thịt chúng ta có thể chọn phương pháp băm hay xay thịt tuy nhiên băm thịt món ăn sẽ ngon hơn.

Cách làm mắm chưng hột vịt đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

2/3 số hành tím, tỏi, gừng bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. 1/3 Còn lại bạn cắt sợi, so với gừng và cắt lát đối với hành tím, tỏi.

Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Ớt rửa sạch, cắt lát.

Đổ mắm cá linh ra rây, lọc lấy nước và xác để riêng. Phần xác đem đi băm nhuyễn.

cách làm mắm chưng trứng vịt

Băm thật nhuyễn mắm cá linh. Ảnh: Internet

Trứng vịt tách thu thập lòng trắng và lòng đỏ riêng. Cho vào lòng đỏ 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1/3 muỗng cà phê hạt nêm, đánh đều lên.

Bước 2: Trộn nguyên liệu lại với nhau

Trộn thịt xay, nước mắm cá linh, xác mắm, lòng trắng, gừng, hành tím, hành lá, tỏi, hành phi cùng với ½ muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê ớt bột, 4 muỗng cà phê đường. Trộn đều toàn bộ nguyên liệu để ướp trong thời gian 10 phút.

làm mắm chưng hột vịt

Trộn đều nguyên liệu và gia vị. Ảnh: Internet

Khi đã ướp đủ thời gian, bạn cho hỗn hợp vào khuôn, chén nhỏ hay tô tùy thích. dùng muỗng ép cho hỗn hợp chặt xuống và bề mặt bằng phẳng. Sau đấy, xếp tất cả vào xửng.

hấp mắm chưng hột vịt thịt heo

Cho hỗn hợp mắm ra khuôn hoặc chén. Ảnh: Internet

Bước 3: Hấp mắm

Đun sôi khoảng 1.5 lít nước cùng với 1 vài miếng gừng trong nồi hấp. Khi nước sôi, đặt xửng mắm vào hấp 25 phút.

Khi mà đã hấp được 25 phút, bạn mở nắp, cho ớt sừng, hành tím, tỏi cắt lát, gừng cắt sợi và rưới lòng đỏ trứng vịt lên trên. kế đến, đậy nắp lại, hấp thêm 4 phút nữa là chín. Lúc này, bạn chỉ phải lấy ra, để nguội là đã có thể thưởng thức được rồi đấy!

mắm chưng hột vịt

Cho lòng đỏ trứng vịt vào và hấp thêm 4 phút nữa là chín. Ảnh: Internet

Mắm cá linh chưng trứng ăn kèm với cơm trắng và dưa leo.

Yêu cầu thành phẩm

Mắm có vị đậm đà đặc trưng tuy nhiên không bị quá mặn hòa quyện với vị béo của thịt, bùi của trứng và đáng chú ý hoàn toàn không tanh.

Một số lưu ý giúp mắm chưng hột vịt ngon hơn

  • nên sử dụng cá linh cho món ăn vì xương cá linh mềm hơn những loại mắm khác.
  • không nên cho mắm quá đầy vào khuôn hoặc tô, chén vì khi hấp mắm sẽ nở ra khiến bị tràn ra ngoài.
  • nếu như không có thời gian, Bạn có thể không cần ướp 10 phút vì các nguyên liệu đã được băm nhỏ nên rất dễ thấm gia vị.
  • Để kiểm tra xem mắm đã chín hay chưa, Bạn có thể sử dụng cây tăm xiên vào giữa. nếu thấy tăm khô, không dính ướt là mắm đã chín.
  • Khi mới hấp xong, phần mắm sẽ có màu vàng nhạt mặc dù vậy để ra ngoài 1 thời gian phần mặt này sẽ vàng đậm hơn.
  • nếu hấp mắm trong khuôn lớn, Bạn có thể lót 1 lớp giấy nến xuống đáy và quét dầu xung quanh để khi chín thu thập ra tốt hơn.

Tổng kết

Hy vọng rằng với cách làm mắm chưng hột vịt vừa thơm ngon, đậm vị sẽ giúp cho bữa cơm nhà bạn thêm phần hấp dẫn. Hãy mau trổ tài làm mắm chưng hột vịt nào. Chúc bạn thành công! Hãy tiếp tục theo dõi chuyên mục món ngon để tìm hiểu thêm nhiều cách làm các món ăn không kém phần thơm ngon khác nhé.

Xem thêm bài viết liên quan: Bật mí cách làm kẹo đậu phộng ăn hoài không ngán

Tags: cách chưng mắmCách làm mắm cá linh chưng hột vịtCách làm mắm chưng thịt băm
Vũ Tường

Vũ Tường

Liên QuanBài Viết

studio chụp ảnh cưới phong cách hàn quốc ở đà nẵng
Đời sống

TOP 10+ Studio chụp ảnh cưới phong cách Hàn Quốc ở Đà Nẵng

31/01/2023
studio chụp ảnh cưới phong cách hàn quốc ở hà nội
Đời sống

TOP 10+ studio chụp ảnh cưới phong cách hàn quốc ở Hà Nội

30/01/2023
studio chụp ảnh cưới phong cách hàn quốc ở tphcm
Đời sống

TOP 10+ studio chụp ảnh cưới phong cách Hàn Quốc ở TPHCM

29/01/2023
Bài Viết Tiếp Theo
cách làm thốt nốt rim

Cách làm thốt nốt rim ngon - Chuẩn vị miền Tây

cách lấy tim sen

[Mẹo nội trợ] Cách lấy tim sen nhanh và cách sử dụng 2022

cơm thố là gì

[ Món ngon ] Cơm thố là gì? Cách làm cơm thố tại nhà 2022

Chuyên mục Hot

  • Âm nhạc
  • Ăn uống
  • Ăn vặt
  • Bảo vệ
  • Cây trồng
  • Cho thuê xe
  • Chứng khoán
  • Có thể bạn chưa biết
  • Công thức
  • Crypto
  • Cung Hoàng Đạo
  • Dạy nghề
  • Dạy piano
  • Dạy tiếng Anh
  • Dạy tiếng Hàn
  • Dạy tiếng Nhật
  • Dạy tiếng Trung
  • Dịch thuật
  • Dịch vụ
  • Digital Marketing
  • Du học
  • Du lịch
  • Đặc sản
  • Đám cưới
  • Địa điểm
  • Điện thoại
  • Đồ gia dụng
  • Đời sống
  • Font chữ viết tay
  • Game
  • Giải trí
  • Giảm cân
  • Giày dép
  • Hành động
  • Học tập
  • Khách sạn & Homestay
  • Khéo Tay
  • Kho ảnh đẹp
  • Kiến thức
  • Kiến Thức Handmade
  • Kiến thức ngân hàng
  • Kiến Thức Tiền Tệ
  • Kiến Thức Trang Trí
  • Kinh dị
  • Kinh nghiệm
  • Kinh tế
  • Kỹ năng
  • Làm đẹp
  • Laptop
  • Màu sắc
  • Máy tính bàn
  • Máy tính bảng
  • Mẹ và Bé
  • Món ngon
  • Nấu ăn
  • Nha khoa
  • Nhảy
  • Niềng răng
  • Nội thất
  • Nước hoa
  • Phần mềm
  • Phát triển bản thân
  • Phát triển bản thân
  • Phim ảnh
  • Phối đồ
  • Phong thủy
  • Phong Thủy
  • Phụ kiện
  • Phụ kiện
  • Piano
  • Quần áo nữ
  • Quán cà phê
  • Review sản phẩm
  • Sách truyện
  • Sửa chữa
  • Sửa chữa và bảo dưỡng
  • Sức khỏe
  • Sức khỏe & Làm đẹp
  • Tâm lý
  • Thể thao
  • Thiết kế & Xây dựng
  • Thời trang
  • Thú cưng
  • Thủ thuật tin học
  • Thực phẩm
  • Thuê máy photocopy
  • Thuốc men
  • Tiếng Anh
  • Tiếng Trung
  • Tin học & Công nghệ
  • Tin học văn phòng
  • Tin Tức
  • Tình yêu
  • Toán học
  • Tóc & Nail
  • Trông giữ thú cưng
  • Trường học
  • Truyện chữ
  • Truyện Tranh
  • Truyện tranh & truyện chữ
  • Tư vấn du học
  • Uncategorized
  • Vận chuyển
  • Văn mẫu
  • Vật liệu xây dựng
  • Vệ sinh
  • Vẽ Tranh
  • Xăm hình

CLICK QC bên dưới ủng hộ Team bạn nhé

Bangxephang.com

Website chuyên trang xếp hạng, cung cấp các bài viết xếp hạng mới nhất về các chủ đề công nghệ, đời sống, tin tức thống kê.

Bangxephang.com là một website con trong hệ sinh thái website Review của CG Media

Liên hệ booking: 0708777767 Mr.Minh

Bài viết nổi bật
  • Hình ảnh 12 con giáp 2023
HỆ SINH THÁI REVIEW
  • Nghề Content
  • Chuyên Giá Sỉ
  • Trường đại học HUA
  • Bảng màu son
  • Blog Tử Vi
  • Review Nước Hoa
  • Học May
  • Kiến Thức Tài Chính
  • Kiên Thức Công Nghệ
  • Nổi Bật
  • Bình Luận
  • Mới Nhất
Tải Tiệm lẩu đường Hạnh Phúc MOD APK 1.4.5 Full tiền, Kim cương, Menu, Không quảng cáo

Tải Tiệm lẩu đường Hạnh Phúc MOD APK 1.4.5 Full tiền, Kim cương, Menu, Không quảng cáo

19/12/2022
chia đôi trang giấy trong word

Các cách chia đôi trang giấy trong word đơn giản nhất 2023

16/01/2023
Tổng hợp hình ảnh 12 con giáp siêu HOT làm hình nền 2023

2000+ Hình ảnh 12 con giáp siêu HOT phiên bản cute làm hình nền 2023

21/12/2022
giảm dung lượng file rar

Hướng dẫn cách giảm dung lượng file rar nhanh nhất 2022

30/12/2022
Top 8 xu hướng ô tô năm 2023: Xu thế phát triển ô tô mới

Top 8 xu hướng ô tô năm 2023: Xu thế phát triển ô tô mới

0
bảng xếp hạng các trường đại học thế giới

Bảng xếp hạng các trường đại học thế giới theo bình chọn của chuyên gia mới nhất 2022

0
Bang Xep Hang Tien Te The Gioi 300x150 3

Bảng xếp hạng tiền tệ thế giới update 2022

0
bảng xếp hạng các trường đại học Việt Nam

Bảng xếp hạng các trường đại học Việt Nam mới nhất 2021

0
Top 8 xu hướng ô tô năm 2023: Xu thế phát triển ô tô mới

Top 8 xu hướng ô tô năm 2023: Xu thế phát triển ô tô mới

03/02/2023
Top 7 Website AI giúp bạn làm việc hiệu quả hơn

Top 7 Website AI giúp bạn làm việc hiệu quả hơn

03/02/2023
nega nguyễn đỗ quốc anh là ai

NEGA Nguyễn Đỗ Quốc Anh là ai? Bạn trai NEGA của Bảo Anh là ai?

03/02/2023
Top 25+ Truyện Manhua hay nhất và được đánh giá cao 2023

Top 25+ Truyện Manhua hay nhất và được đánh giá cao 2023

03/02/2023
  • Home

© 2021 Bản quyền thuộc về Bảng Xếp Hạng . com