Cách làm me ngâm đường thốt nốt như thế nào? – Trước nay, me ngâm đường thốt nốt vẫn luôn là thức uống giải khát ngon miệng và có lợi cho sức khỏe của chúng ta. Nhưng bạn đã thử những cách ngâm me khác hay chưa, sau đây sẽ là một vài cách khác me ngâm đường thốt nốt phổ biến mà lại vô cùng thu hút dành cho cả gia đình bạn.
Cách làm me ngâm đường thốt nốt đơn giản tại nhà
Chuẩn bị nguyên liệu
- Trái me tươi: 1 kg
- Đường thốt nốt: 300kg (trước khi ngâm mọi người nên thử thực hiện me trước để biết độ chua, nếu me chua nhiều thì sử dụng lượng đường nhiều hơn).
- Nước: 500ml
Nấu nước đường thốt nốt
Đường thốt nốt tán mọi người sử dụng dao chặt ra thành từng viên nhỏ, sau đấy cho vào nồi, và đổ vào 500ml, rồi bắt lên bếp nấu.
Nấu dến khi đường thốt nốt tan hết và nước đường sôi mọi người nấu thêm khoảng 5 phút nữa, cho đường hơi kẹo lại thì tiến hành tắt bếp.
Mọi người tắt bếp và để cho đường nguội hoàn toàn.
Sơ chế me trong cách làm me ngâm đường thốt nốt
Mọi người đổ khoảng 1 lít nước vào thau, cho vào 1 muỗng canh muối hoà tan. Sau đó mọi người dùng một con dao nhỏ lọt vỏ me và cho vào thau nước muối để ngâm.
Sau đó vớt me ra khỏi nước muối, rửa sạch 1-2 lần nước, rồi với ra rổ để ráo nước.
Tiến hành cách làm me ngâm đường thốt nốt
Khi me đã ráo nước, nước đường cũng đã nguội mọi người tiến hành ngâm. Mọi người cho me vào hũ sạch, nên dựng đứng me lên, sau đó đổ nước đường thốt nốt vào và đậy nắp lại.
Sau đấy mọi người để me ngâm đường thốt nốt trong tủ lạnh khoảng 2 ngày là có thể thu thập ra sử dụng được. Khi ăn mọi người chấm cùng với muối tôm để tròn vị hơn.
Me thì có vị chua, thấm vị ngọt thanh của đường thốt nốt, khi chấm ăn với muối ớt thì xuất sắc, chỉ phải tưởng tượng thôi đã chảy nước miếng. Món này dùng ăn vặt thì bao ngon.
Cách làm me ngâm đường cát dễ dàng
Nguyên liệu:
Me: 1,3 kg me đã được lột sạch vỏ
Đường: 900gr
Cách lột vỏ me ngâm đường nhanh
Mọi người rửa me qua nước cho sạch. Bắt nồi nước lên bếp khi nước sôi cho me vào (lưu ý me phải ngập hết nước). Nấu me thêm khoảng 25-30 giây mọi người vớt ra cho me vào thau nước lạnh. đây chính là cách để giúp vỏ me tách khỏi thịt mà vẫn duy trì được độ giòn.
Mọi người kiếm thau nước (2,5 lít nước), cho vào 30gr muối và khuấy cho muối tan. Tiếp đến thu thập me cắt đầu và đuôi. Mọi người để ý mỗi trái me có ba đường gân, mọi người sử dụng dao lọt 3 đường gân này, sau đó mọi người bóc vỏ me ra rất dễ dàng.
Chỗ nào vỏ me không tróc thì mọi người sử dụng dao nậy nhẹ là lấy ra được. Lọt vỏ me xong mọi người cho vào thau nước muối đã chuẩn bị ở trên để me không bị thâm đen.
Khi lọt vỏ me sẽ có những trái rất khó bóc, mọi người để riêng. Sau đấy bắt chảo nước lúc nảy lên bếp cho những quả me này vào trụng nước sôi khoảng 10-15 giây, rồi cho vào thau nước lạnh lọt vỏ giống như là trên.
Kiếm chậu cho vào 3 lít nước, cho vào 150gr muối, khuấy tan. Sau đó cho me vào, dùng vật đè ở trên để me không bị nổi lên phía trên. Sau ngâm me trong nước muối trong 2 ngày
Để me được giòn, và khi ngâm me không bị nổi bọt thì mọi người nấu ngâm nước đường 2 lần.
Nấu ngâm me trong nước đường lần 1
Mọi người cho 2 lít nước và 400gr đường vào nồi và bắt lên bếp nấu. Nấu đến khi đường tan hết, nước đường sôi là được. Sau đấy tắt bếp và để cho nước đường nguội hoàn toàn.
Me sau 2 ngày mọi người vớt ra rửa lại và để ráo nước. Sau đó cho me vào nồi nước đường để nguội ở trên, dùng dụng cụ đè để me ngập trong nước đường.
Ngâm me trong đường 1 ngày, mọi người vớt me ra và bỏ nước đường này đi.
Nấu ngâm me trong nước đường lần 2
Mọi người cho vào nồi 2,2 lít nước và 500gr đường vàng, để cho nước đường nguội hoàn toàn.
Xếp me vào hũ sạch (nên dựng dọc trái me), khi nước đường nguội mọi người đổ vào trong hũ sao cho ngập me, rồi đậy nắp lại.
Cách sơ chế me ngâm đường chua ngọt
Bước 1: Lột vỏ và tách hạt me
Me rửa sạch, để ráo. Nấu một nồi nước đun sôi rồi tắt bếp. Để khoảng 10 phút cho nước bớt nóng (khi nước biến mất bốc khói) thì cho me vào ngâm. Đậy kín nắp, ngâm me khoảng 5 phút thì vớt ra, để nguội rồi lột sạch vỏ của me. dùng dao có mũi nhọn, rạch thẳng một đường dọc theo chiều dài thân me để tách bỏ hạt.
Bước 2: Làm trắng me
Cách làm trắng me ngâm đường
sau khi tách hết hạt, cho me vào ngâm với nước muối pha loãng để làm giảm độ chua của me và giúp làm trắng me. Thời gian ngâm là khoảng 1 ngày. Sau đấy vớt me ra xả lại với nước sạch, để ráo.
Cách thực hiện me ngâm đường chua ngọt
Kiếm một hũ thủy tinh sạch, xếp me vòng quanh cho đầy hũ, theo chiều thẳng đứng, sao cho để cuống me hướng lên phía trên. lưu ý là không được xếp me quá chật, vì như vậy sẽ làm me không ngấm nước đường đều.
Bật bếp, đổ vào nồi 0.5 lít nước, cho thêm 500gr đường trắng và 1 muỗng muối vào, khuấy đều cho đường tan. Nấu đến khi nào nước sôi thì tắt bếp, để nước đường nguội hoàn toàn.
sau khi nước đường nguội hẳn, đổ nước đường vào hũ sao cho ngập hết me. Đậy kín nắp, để ở địa điểm thoáng mát, không cho ánh nắng chiếu thẳng vào hũ. Thời gian ngâm từ 3 – 4 ngày là có khả năng dùng được.
Sau khi me ngâm có thể ăn được, để bảo quản, cho me ngâm vào ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.
Me ngâm đường thốt nốt để được bao lâu?
Me ngâm đường sau khi ngâm thì để khoảng 2 ngày là có khả năng sử dụng được. Mọi người nên bảo quản me ngâm đường trong tủ lạnh, có khả năng để được vài tuần mà không lo bi hư.
Để me không bị hư nổi bọt mọi người nhớ luôn để me ngập trong nước đường, sử dụng đũa sạch lấy me ra Mỗi lần sử dụng.
2 cách làm me ngâm khác cực ngon tại nhà
Cách làm me ngâm nước mắm đơn giản
Me ngâm mắm ớt là món ăn ưa thích của rất phần đông người
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Quả me non khoảng 1kg
- 200g đường
- 400ml mắm
- 5 quả ớt
Các bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế như me ngâm đường phía trên
Bước 2: Rửa ớt, thái lát mảnh
Bước 3: Nấu đường, cho 200g đường nấu cùng 300g nước.Vừa đun vừa khuấy cho tan đường và sôi. Tiếp đến để nguội nước thì cho 2 thìa canh nước mắm và lại khuấy đều tay.
Bước 4: Xếp me vào hũ đúng với cách ngâm me đường, sau đấy đổ hỗn hợp mắm đường và cho ớt vào đậy kín, để 1 ngày.
Món me ngâm nước mắm rất lạ miệng và được thích vì vị chua- mặn- ngọt- cay có đủ, chúng ta có thể cân nhắc để hoàn thiện bữa ăn cho gia đình. Ngon hơn khi chấm với bột canh tôm hay muối ớt.
Cách làm me ngâm muối ướt chua ngọt thơm ngon
Cách làm me ngâm muối ớt cực đơn giản khiến nhiều anh chị em phải nuốt nước bọt
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Me xanh khoảng 1kg
- Đường 300g
- Muối: 200g
- Ớt: tùy thuộc theo độ cay ước muốn
Các bước thực hiện:
Bạn đã sẵn sàng thưởng thức món me ngâm này chưa?
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu quả me giống với cách các loại trên đã đề cập.
Bước 2: Ướt 1 phần thái lát tròn, phần còn lại thái dọc dài
Bước 3: Chế nước ngâm me, Pha hỗn hợp 500ml nước với đường và muối. Đun sôi đến khi tan hết thì tắt bếp.
Bước 4: Xếp me vào hũ và cho hỗn hợp nước vừa tạo vào. Ngâm khoảng 3 ngày.
Những tác dụng của quả me cực hay
- Chống viêm da và nhiễm trùng: Đắp thịt quả me lên vùng bị thương ở da sẽ nhanh chóng lành vết thương và chống nhiễm trùng bởi me có đặc tính chống viêm cao.
- Dưỡng và làm đẹp da: so với chị em thì làn da luôn là sự Lựa chọn chăm sóc hàng đầu. Nhờ lượng chất mang tính chống oxy hóa dồi dào từ me có khả năng trì hoãn các gốc tự do ( nguồn căn dẫn đến lão hóa, tác động xấu tới da hay nếp nhăn).
- Phù hợp định huyết áp và giảm nguy cơ béo phì: Hàm lượng Kali cao chính là lý do me ngâm có công dụng nắm bắt huyết áp xuất sắc ( Kali kìm hãm Natri trong cơ thể để tránh huyết áp tăng cao)
- Bên cạnh đấy, trong me có Riboflavin sẽ chuyển hóa carbohydrate thành năng lượng. đồng thời lại có cả Niacin giúp giảm lượng Cholesterol xấu trong máu từ đấy tránh được bệnh béo phì.
- Bổ mắt: Trong me chứa cả Vitamin A giúp bảo vệ mắt, cải thiện tầm nhìn và ngăn ngừa bệnh thoái hóa võng mạc. Chất nhầy Mucin trong me cũng hỗ trợ nuôi dưỡng giác mạc.
- Điều trị táo bón: Nhờ lượng chất xơ có trong me điều hòa hoạt động của ruột, nhuận tràng.
Tổng kết
Trên đây chính là một vài cách làm me ngâm đường thốt nốt cũng như me ngâm đường khác có thể làm tại nhà, đơn giản mà lại có hiệu quả cao cho sức khỏe, giải khát và là món ăn lạ miệng cho mọi gia đình. Hy vọng rằng bài viết từ bangxephang.com này sẽ hỗ trợ bạn và gia đình thực hiện các món về me một cách dễ dàng và thành công.
