Cách làm nước trộn gỏi – Gỏi là một món ăn bắt buộc phải làm hầu hết trong các bữa tiệc lớn hay nhỏ. Nó giống như một món ăn khai vị cho toàn thể để bắt đầu nhập tiệc.Tuy nhiên, để món gỏi của bạn được thành công thì việc đầu tiên bạn buộc phải làm là sơ chế và giải quyết nguyên, nhiên liệu trộn gỏi. Vì lẽ đó, đối với các món gỏi thì nước mắm trộn chính là thành phần quan trọng nhất để quyết định đến việc món gỏi của bạn có ngon hay không?
Vậy làm thế nào để nước trộn gỏi của chúng ta trở lên đậm đà với rất đầy đủ các vị chua, cay, mặn, ngọt để có khả năng tăng thêm phần thu hút cho món ăn cuả bạn. Hãy cùng Bảng Xếp hạng bỏ túi ngay cách làm nước mắm trộn gỏi ngon tuyệt hảo chỉ phải vài bước dễ dàng phía dưới nhé!
Mục Lục
Cách làm nước trộn gỏi hấp dẫn đơn giản
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm nước mắm trộn gỏi
- 3 quả ớt tươi
- 3 tép tỏi
- 3 thìa đường
- 1 quả chanh
- 1 thìa nước mắm ngon
- 1 thìa nước sôi
Cách làm nước mắm trộn gỏi
Bước 1: Chanh khi được mua về, bạn đem chanh lăn qua lăn lại vài lần cho chanh mềm và dễ vắt rồi cắt chanh theo chiều ngang sau đấy vắt thu thập nước cốt cho vào chén. chú ý, bạn nên sử dụng muỗng loại bỏ hết phần hạt chanh ra ngoài nhé.
Bước 2: Bạn lột sạch vỏ tỏi, đập dập rồi băm thật nhuyễn. Ớt đem rửa sạch với nước, bỏ hết phần cuống, cắt đôi và loại bỏ phần hạt bên trong sau đấy cắt ớt thành từng miếng nhỏ. một khi thực hiện xong thì để riêng ớt và tỏi ra một cái đĩa, không trộn lẫn vào với nhau.
Bước 3: Bạn cho 3 phần nước cốt chanh vừa mới vắt lấy nước cùng với 3 thìa đường và 1 thìa nước sôi vào chén rồi khuấy đều tay đến khi đường tan ra hết. Sau đó, bạn cho thêm 1 thìa nước mắm ngon vào hỗn hợp chanh đường vừa mới pha rồi khuấy đều lên để tất cả mọi thứ hòa quyện vào với nhau.
Bước 4: kế đến, bạn cho phần tỏi, ớt đã được băm nhuyễn vào trong bát nước mắm vừa pha rồi sử dụng muỗng khuấy đều hỗn hợp thêm một lần nữa cho chúng hòa quyện vào với nhau. Khi hoàn thành, bát nước mắm sẽ có màu khá đẹp đẽ cùng với vị chua cay ngọt trộn lẫn vào nhau tạo điều kiện cho vị giác được kích thích.
Bước 5: Bạn cho một phần nước mắm vào trộn cùng với các nguyên liệu làm gỏi sau đó để 10 phút cho nước mắm ngấm vào các nguyên liệu làm gỏi. tiếp theo, các bạn chắt bỏ phần nước này đi rồi cho phần nước mắm còn lại vào và trộn đều tay thêm một lần nữa. Cuối cùng là các bạn bày gỏi ra đĩa và trang trí thêm rau thơm hoặc rau mùi là có khả năng sử dụng được ngay.
Cách chế biến nước mắm trộn gỏi tương ớt
- Lấy nước cốt chanh tắc
500gr chanh đào và 500gr tắc bạn cắt đôi rồi vắt lấy nước (tương đương 375ml nước cốt chanh tắc). - Cách lấy nước chanh tắc không bị đắng: sau khi rửa sạch chanh và tắc, bạn sử dụng dao cắt đôi. Thay vì trực tiếp sử dụng tay tiếp cận với chanh và vắt, bạn hãy thu thập giấy ăn hoặc khăn vải lót lên tay, bao phủ tất cả bề mặt vỏ chanh. Trong khi khi vắt chanh, tinh dầu chanh sẽ thấm ngay vào giấy ăn hoặc miếng khăn đấy mà không gây đắng nữa
Pha nước trộn
Cho 450ml nước mắm vào 1 cái nồi. Cho tiếp 350ml tương ớt, 750gr đường và nước cốt tắc vào, sau đấy khuấy đều cho tan hết đường
Thành phẩm
Nước trộn gỏi có màu đỏ đặc trưng của tương ớt rất xinh đẹp, Bạn có thể để vô keo thủy tinh rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh sử dụng dần.
Nước trộn thần thánh này chúng ta có thể dùng để trộn bất kì loại gỏi – salad nào cũng đều rất ngon.
Cách làm nước trộn gỏi muối tắc
Nước mắm trộn gỏi muối tắc là cách pha gia vị phổ biến ở miền Nam. Cách làm nước mắm trộn gỏi muối tắc thường sẽ có vị mặn và chua nhiều, thường được Kết hợp với xoài xanh, đu đủ xanh.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 3 quả ớt sừng
- 3 quả ớt hiểm
- 10 quả tắc
- 2 thìa canh nước mắm
- những loại gia vị cơ bản như đường, muối, tiêu
Ảnh: Sưu tầm
Các bước thực hiện
Bước 1: Ớt sừng và ớt hiểm mua về bạn rửa sạch rồi dùng kéo cắt thành từng khúc nhỏ. Tắc thì cắt làm đôi, vắt lấy nước cốt, vớt bỏ phần hạt.
Ảnh: Sưu tầm
Bước 2: Cho vào máy xay ớt cắt nhỏ, 2 thìa canh nước mắm, 5 thìa canh đường, 1,5 thìa canh muối, nước cốt tắc đã chuẩn bị rồi xay nhuyễn.
Ảnh: Sưu tầm
Bước 3: Đến khi các gia vị hoà quyện vào nhau, hỗn hợp được mịn thì bạn cho ra chén. thêm vào hỗn hợp một thìa cà phê tiêu rồi khuấy đều là hoàn thành.
Thành phẩm đạt chuẩn
Nước mắm trộn gỏi muối tắc ngon có màu đỏ tươi, thơm hương tắc, tiêu vô cùng độc đáo. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị muối mằn mặn, vị chua của tắc và tê cay của ớt hiểm. Nước mắm trộn gỏi muối tắc thích hợp cho các món gỏi xoài, gỏi đu đủ, gỏi da heo cà rốt, gỏi thanh trà, gỏi gà, … Cách làm nước mắm trộn gỏi này chắc chắn sẽ giúp cho món ăn thêm hấp dẫn, kích thích vị giác.
Ảnh: Sưu tầm
Làm nước trộn gỏi có thể trộn tất cả các loại gỏi
Gỏi gà
https://youtu.be/X0vGhXlFbZU
Gỏi đu đủ
https://www.youtube.com/watch?v=rCSIh8z0lZc
Gỏi xoài
https://youtu.be/j7PbLgfzo6M
Bí quyết làm nước trộn gỏi thơm ngon
– Nước trộn gỏi cũng có nhiều bí quyết, mỗi công thức cho hương vị riêng. Trong công thức trên, mình sử dụng cả chanh (chanh đào) và tắc. Nước trộn gỏi sẽ cực kì thơm ngon. tuy nhiên nếu như rất ghét hoặc vẫn chưa có chanh hoặc tắc thì sử dụng 1 loại thôi cũng được.
– Hủ đựng nước trộn gỏi có thể dùng hủ nhựa, hủ thủy tinh đều được. nếu như là hủ thủy tinh thì trụng nước sôi, còn hủ nhựa thì rửa thật sạch sau đấy phơi nắng cho khô ráo.
– Nước trộn gỏi có khả năng nấu hoặc không nấu đều được. Nấu sôi thì sẽ bảo quản được lâu hơn. Bảo quản nước trộn gỏi trong ngăn mát tủ lạnh từ 1 – 2 tháng.
Lưu ý khi làm nước mắm trộn gỏi
Cách làm nước mắm trộn gỏi cũng giống giống như là các bạn pha nước mắm chua ngọt vậy. mặc dù vậy, tuyệt vời nhất là các bạn nên pha nước mắm với tỉ lệ loãng hơn để đảm bảo gỏi không bị quá mặn.
Khi pha nước mắm trộn gỏi, các bạn nên Lựa chọn các loại nước mắm ngon để cho thành phẩm khi được làm ra sẽ thơm ngon, chất lượng hơn và không có cảm giác bị mặn chẳng hạn như những loại nước mắm thông thường hay sử dụng trong việc nấu ăn.
Một bát nước mắm trộn gỏi đạt chuẩn phải có hương vị thanh mát, mặn vừa và có vị chua ngọt hài hòa. Bên cạnh đấy, một bát nước mắm trộn gỏi nên có sự bắt mắt, sắc màu hòa quyện của lớp tỏi trắng cùng ớt đỏ băm nhuyễn và nước mắm nên có màu vàng nhạt.
Tổng kết
Với vài bước đơn giản về cách làm nước trộn gỏi mà bangxephang.com chia sẻ trên đây, thì các bạn có thể ứng dụng để khiến cho mình món gỏi tai heo hay gỏi gà xé phay để cùng gia đình mình thưởng thức rồi đó nhé. Hoặc nếu các bạn mong muốn chế biến thêm những loại gỏi khác thì các chúng ta có thể pha chế nước mắm theo tỉ lệ 3:3:1 hay nghĩa là 3 thìa nước cốt chanh:3 thìa đường:1 thìa nước mắm để chúng ta có thể thu được bát nước mắm trộn gỏi ngon nhất nhé. Chúc các bạn thành công.
