Hôm nay hãy cùng vào vếp với bangxephang.com tìm hiểu cách làm sợi mì Quảng thơm ngon chuẩn vị nha. Nếu như ai đã từng đặt chân đến Đà Nẵng, Quảng Nam thì cụ thể không thể quên được một món ăn dân dã, bình dị của nơi đây – đó là mì Quảng.
Sợi mì Quảng có độ dày 5 – 10mm, được làm từ bột gạo xay mịn với nước pha từ hạt dành dành và trứng. Trên lớp mì là thịt heo hoặc cá lóc, thịt gà, tôm, ếch, trứng cút luộc, chan nước dùng hầm từ xương heo. ngoài những điều ấy ra, người ta còn bỏ thêm lạc rang, hành lá thái nhỏ, ớt đỏ, rau thơm,… lên trên tô mì để món ăn thêm tròn vị. Ngay sau đây, hãy cùng xem cách làm sợi mì Quảng đúng chuẩn Quảng Nam nhé.
Bạn đang xem bài viết: [MÓN NGON TẠI NHÀ] Cách làm sợi mì quảng tươi ngon chuẩn vị
Nguyên liệu làm sợi mì quảng
- Bột gạo: 300 gam
- Bột nghệ: 2 thìa cafe
- Bột năng: 80 gam
- Gia vị: nước mắm, muối, dầu ăn.
- Nước lọc: 800ml
- Dụng cụ: nồi tráng sợi mì Quảng hoặc xửng hấp kèm đĩa phẳng tròn lớn vừa với miệng xửng hấp.
Nguyên liệu làm sợi mì Quảng
Các bạn chú ý nên tìm kiếm loại bột gạo và bột nghệ đảm bảo chất lượng tốt. Nguyên liệu đóng nhiệm vụ vô cùng quan trọng trong lúc đang thực hiện cách làm sợi mì Quảng. Nguyên liệu bảo đảm độ đạt chuẩn và đúng thành phần phần trăm sẽ cho ra thành phẩm tốt nhất.
Cách làm sợi mì Quảng đơn giản tại nhà
Bước 1: Nhồi bột
Cho các nguyên liệu đã được sẵn sàng bao gồm muối, bột gạo, bột nghệ, bột năng vào chung trong 1 âu lớn rồi trộn đều. Sau đó tiến hành khuấy đều trong 30 phút rồi để hỗn hợp bột nghỉ.
nếu bạn sử dụng nghệ củ thì giã thu thập nước rồi lọc qua rây, cho vào hỗn hợp bột.
Hỗn hợp bột làm mì Quảng
Bước 2: Tráng bột
Chuẩn bị tráng sợi mì Quảng. Đun một nồi nước sôi. Đặt đĩa tráng mì Quảng lên trên miệng nồi sau đó dùng cán thìa gỗ quét một lớp dầu mỏng lên đĩa. Đổ 1 lớp bột dày vừa phải lên phía trên đĩa, dàn đều. sử dụng vung đậy nồi khoảng 3-5 phút là được.
Đổ 1 lớp bột lên trên đĩa để tráng sợi mì Quảng
Khi lớp bột chín, dùng thìa gỗ quét lên một lớp hành phi trước khi cho bánh lá phở để không bị bám dính. lấy mẻ bột bánh chín ra ngoài. Sau đó các Bạn có thể làm tương tự với phần bột còn lại.
Bước 3: Tạo hình sợi mì
sau khi hấp chín tất cả phần bột, các bạn gấp lớp bánh chín lại và cắt thành dạng sợi dài với kích cỡ tương tự như mì Quảng hay gặp là được. Thành phẩm thu được là những sợi mì tươi, vàng óng, dai mềm.
Mì Quảng khi hoàn thành có sắc màu vàng nghệ và được cắt nhỏ vừa ăn
Các món ngon với sợi mì Quảng tự làm tại nhà
Món mì quảng tôm thịt – Món ngon dễ ăn cho mọi bữa ăn Việt
Mì quảng Tôm thịt, món ngon lạ miệng, đẹp đẽ làm ngất ngây mọi thực khách
Mì quảng tôm thịt vừa có vẻ ngoài đẹp đẽ lại cực kỳ thơm ngon với nước nhân ngọt thanh của hải sản và thịt tôm dai mềm, đậm đà cùng thương vị mộc mạc, thanh thanh của rau củ.
Tùy khẩu vị Bạn có thể ăn kèm mì với tương ớt, giấm, rau sống…
Mì Quảng gà – Cách làm món ngon với sợi mì Quảng
Mì Quảng gà gây ngất ngây với nước sử dụng ngọt đậm vị thịt gà quyện cùng sợi mì Quảng dai mềm tươi ngon. Thêm chút rau sống, hoa chuối thanh mát và thoang thoảng thơm nồng. đáng chú ý Bạn có thể thêm chút củ nến tạo hương vị đặc trưng của một tô mì Quảng miền Trung lôi cuốn.
Mì Quảng với sườn non – Cách chế biến mì Quảng thơm ngon
Mì Quảng sườn non thơm ngon, ngọt thanh độc đáo
Nước dùng ngọt béo nhưng không ngấy cụ thể sẽ làm bạn chao đảo. Món mì Quảng sườn non cực hấp dẫn với sợi mì mềm mại, vàng óng kèm sự béo giòn của đậu phộng, ngọt thanh của sườn heo cùng vị chua cay của chanh ớt “đánh bùng” vị giác của người ăn.
Mì Quảng cá lóc
Mì Quảng cá lóc, món ngon được biến tấu ấn tượng với hương vị lôi cuốn. bạn sẽ thích mê sự ngòn ngọt của thịt cá thấm đẫm trong từng sợi mì. Từng sợi mì dai tuy nhiên không bở ăn kèm với 1 chút chanh, ớt chắc chắn bạn có thể không thể nào chối từ.
Mì Quảng với ếch
Mì Quảng với Ếch sự hòa quyện ấn tượng dậy bùng vị giác
Hương vị thơm ngon, thu hút được tạo nên từ sự hòa quyện giữa thịt ếch dai ngon cùng sợi mì mềm dai. Khi chế biến món này chắc chắn bạn không thể không có rau sống thơm lừng thanh mát như: hoa chuối, giá đỗ, rau cải…
Mì Quảng Đà Lạt
bạn tưởng tượng sao khi tích hợp một món ăn đặc trưng của Quảng Nam với Đà Lạt. Món mì Quảng Đà Lạt với đặc trưng mắm ruốc được thực hiện từ hạt điều màu cùng thịt ba chỉ thơm mềm, nước dùng thanh ngọt. Ẳn cùng một đĩa rau sống trần qua chắc chắn không còn điều gì thú vị hơn nữa.
Mì Quàng Đà Lạt với đặc trưng là mắm ruốc, thơm ngon, ngọt bùi
Mì Quảng chay – Món ngon healthy với mì Quảng
nếu như bạn ăn chay hoặc mong muốn ăn healthy giảm cân với món mỳ Quảng thì tuyệt đối đừng bỏ qua món ăn này.Với thành phần là mỳ Quảng, rau húng lũi, hoa chuối, nấm hương, bánh đa nước. tất cả tạo nên một món ăn ngon không ngấy cực healthy. sự kết hợp dai, mềm từ sợi mì cùng sự giòn ngọt của hoa chuối và bánh đa tạo nên hương vị xuất sắc.
Tổng kết
Như vậy, chúng ta đã cùng nhau tìm hiểu cách làm sợi mì Quảng đơn giản tại nhà. Hy vọng bài viết này bổ ích với bạn, giúp bạn có thêm vào menu của gia đình mình món ngon mới. Chúc bạn thành công. Tiếp tục theo dõi các bài viết bổ ích khác tại bangxephang.com nhé.
Xem thêm bài viết liên quan: Bật mí cách làm bánh thuẫn mềm mịn thơm ngon tại nhà
