Cách làm sữa bí đỏ ngon và đậm đặc

Bí đỏ từ lâu đã được biết đến là loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe và phù hợp với mọi lứa tuổi. Ngoài để chế biến các món ăn như canh, cháo,… Bí đỏ còn rất được ưa chuộng dùng để pha chế sữa.

Sữa bí đỏ có rất nhiều lợi ích đẹp da đẹp dáng bổ dưỡng, hãy xem cách làm sữa bí đỏ siêu ngon,đậm đặc và bổ dưỡng nhé!

Nguyên liệu làm sữa bí đỏ

  • 1 trái bí đỏ: 500gr

– Khi mua nên chọn mua những trái bí đỏ có vỏ màu tươi sáng,ấn vào có cảm giác cứng tay. Có phần cuống bí còn tươi, chiều dài cuống từ 2 – 3cm, trên bề mặt lát cắt ở cuống có một ít mủ do mới được cắt bán.

  • Sữa đặc: ½ lon

-Nên cân nhắc các loại sữa đặc có đường hoặc không đường dành cho người ăn kiêng.

  • Sữa tươi: 1 lít

– Nếu bạn muốn giảm cân nên dùng sữa ít đường hoặc không đường. Nếu muốn tăng cân, bạn có thể sử dụng sữa có đường.

  • Nước cốt dừa: 500ml

-Đây chính là bí quyết giúp sữa bí đỏ đậm đặc và thơm béo, nước cốt dừa càng đặc thì sữa bí đỏ càng ngon.

Nguyên liệu làm sữa bí đỏ
Nguyên liệu làm sữa bí đỏ

Các bước làm sữa bí đỏ bằng máy xay và không cần máy xay

Chuẩn bị làm sữa bí đỏ:

  • Sơ chế:

Nên rửa sơ trái bí đỏ, sau đó gọt vỏ bên ngoài và cắt bí thành 4 phần bằng nhau.

Dùng muỗng hoặc dao nạo hết phần ruột bí (hạt bí)  ra ngoài và rửa lại với nước.

Cắt bí thành miếng vuông hoặc lát cỡ 2 – 3 cm. Khi cắt nhỏ, bí sẽ được hấp nhanh chín hơn.

Sơ chế bí đỏ
Sơ chế bí đỏ
  • Hấp bí đỏ:

Bỏ phần bí đã được cắt nhỏ vào nồi hấp.

Trước khi hấp, hãy cho một chút muối vào phần nước trong nồi hấp.

Hấp 20-30 phút, Khi bí chín mềm thì bạn lấy ra ngoài và để nguội.

Hấp bí đỏ
Hấp bí đỏ

Cách làm sữa bí đỏ bằng máy xay:

Sau khi hấp chín bí đỏ, cho bí hấp vào máy xay nhuyễn.

Tiếp theo, cho thêm sữa đặc và  nước cốt dừa vào xay chung. Tiếp theo cho sữa tươi không đường vào sau cùng và điều chỉnh mức độ béo, ngọt tùy khẩu vị từng người.

Lưu ý: Nếu bạn muốn giảm cân hãy sử dụng sữa không đường thay vì sữa có đường.

Cho bí đỏ vào máy xay nhuyễn
Cho bí đỏ vào máy xay nhuyễn

Khi hỗn hợp đã mịn nhuyễn, đem hỗn hợp này lọc qua rây nhiều lần ( 3- 4 lần) để sữa bí đỏ được sánh mịn và đậm đặc thơm ngon.

Lọc qua rây để sữa bí đỏ được đậm đặc và sánh mịn
Lọc qua rây để sữa bí đỏ được đậm đặc và sánh mịn

Cách làm sữa bí đỏ không cần máy xay:

Sau khi hấp và để nguội, bí đỏ được bỏ vào tô và dùng muỗng nghiền nát bí đỏ. Bạn càng nghiền nát thì sữa sẽ đậm đặc hơn.

Sau khi đã nghiền nát, hãy lọc qua rây để loại bỏ  những phần to, cứng để cho sữa bí đỏ mịn hơn.

Cuối cùng là lần lượt cho sữa tươi, sữa đặc và nước cốt dừa vào khuấy đều. Nhớ điều chỉnh từng loại cho thích hợp với khẩu vị.

Lưu ý: Nếu bạn muốn giảm cân hãy sử dụng sữa không đường thay vì sữa có đường.

Nghiền bí đỏ bằng tay
Nghiền bí đỏ bằng tay

Công dụng của sữa bí đỏ

Vì bí đỏ là một loại thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng, chứa rất nhiều vitamin ( vitamin K,C,E,…) và khoáng chất nhưng tương đối ít calo.

Ngoài ra , trong bí đỏ có chứa lượng beta-carotene cao, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Beta-carotene là một loại caroten chuyển hóa vitamin A trong cơ thể giúp đẹp da, đẹp dáng.

Nên sữa bí đỏ đem lại một lợi ích rất lớn cho sức khỏe mà ít người biết đến. Sữa đậu đỏ giúp:

  • Tăng cường hệ miễn dịch : Nhờ vitamin A có trong bí đỏ, giúp cơ thể chống lại nhiễm trùng, giúp tăng cường niêm mạc ruột, tăng khả năng chống nhiễm trùng .Các vi chất dinh dưỡng khác trong bí đỏ cũng giúp tăng cường khả năng miễn dịch, bao gồm vitamin C và E, sắt và folate.
  • Tăng cường sức khỏe cho mắt: Vitamin A, Lutein và Zeaxanthintrong bí đỏ có thể chống lại sự thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể, giúp giữ cho tầm nhìn của bạn sắc nét bằng cách giúp võng mạc hấp thụ ánh sáng.
  • Tăng cường trí nhớ: Chất glutamic đóng vai trò quan trọng trong bồi dưỡng thần kinh, trợ giúp các phản ứng chuyển hóa ở các tế bào thần kinh và não. Acid glutamic thúc đẩy khả năng học tập và ghi nhớ của bộ não.
  • Tăng cường sức khỏe tim mạch: Chất xơ, vitamin C và kali trong bí đỏ có trong nó có thể giúp cải thiện huyết áp và mức cholesterol.
  • Giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính: Các chất chống oxy hóa có trong bí đỏ như như alpha-carotene, beta-carotene và beta-cryptoxanthin, có thể làm giảm nguy cơ mắc ung thư.
  • Hỗ trợ một làn da khỏe mạnh: Các chất chống oxy hóa có trong bí bao gồm beta-carotene và vitamin C và E có thể bảo vệ làn da của bạn khỏi các tia UV gây hại từ mặt trời.
Công dụng của sữa bí đỏ
Sữa bí đỏ có rất nhiều dưỡng chất

Mẹo nấu sữa bí đỏ không bị tách nước

Để sữa bí đỏ không bị tách nước khi nấu sữa bí đỏ cần lưu ý nấu chín bí đỏ. Nếu dùng máy, phải xây bí đỏ thật lâu. Nếu dùng tay phải ghiền nát bí đỏ thật ký, sẽ giúp sữa càng mịn và đậm đặc.

Nhớ khi lọc bí đỏ qua rây nên lọc nhiều lần, tầm 3-4 lần sẽ giúp sữa bí đỏ sánh mịn hơn và không bị tách nước. Không nên đun sôi sữa vì sẽ gây kết tủa và bị tách nước sau khi nguội.

Khi chọn nước cốt dừa nên chọn loại nước cốt dừa đặc thay vì nước cốt dừa lỏng để hỗn hợp được đậm đặc hơn tránh bị tách nước ngay cả sau nhiều nagfy bảo quản.

Cách bảo quản sữa bí đỏ

Để quản bảo sữa bí đỏ 1 cách an toàn, nên bảo quản sữa trong chai có đậy nắp kín, trong ngăn mát tủ lạnh ( nhiệt độ từ 1.7 đến 5 độ C). Bảo quản ở ngăn mát sẽ giúp sữa ngon hơn khi uống.

Để đảm bảo chất dinh dưỡng, sữa bí đỏ được sử dụng từ 3 đến 4 ngày ngay sau khi làm.Tuy nhiên bạn nên uống hết càng nhanh càng tốt để đảm bảo được độ ngon và chất dinh dưỡng có trong sữa.

Nếu để quá lâu sẽ dẫn đến xuất hiện mùi lạ và thậm chí gây khó tiêu cho người uống vì chất dinh dưỡng đã bị biến đổi.

Cách bảo quản sữa bí đỏ
Nên bảo quản sữa trong chai có đậy nắp kín

Với những bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có ngay 1 ly sữa bí đỏ ngon và đậm đặc chứa đầy đủ chất dinh dưỡng. Nếu là người bận rộn chỉ cần 1 ly sữa bí đỏ hằng ngày là đã bổ sung được các dưỡng chất cơ bản. Hãy làm ngay sữa bí đỏ cho người thân và gia đình để có được sức đề kháng tốt và tăng cường sức khỏe nhé.

Chúc các bạn thực hiện cách làm sữa bí đỏ thành công nhé!

Hãy Đánh Giá post

Viết một bình luận