Thịt kho nước dừa là món ăn được nhiều người ưa chuộng nhờ hương vị hấp dẫn đặc biệt. Mang đậm phong cách ẩm thực miền Nam, thịt kho nước dừa có công thức rất đơn giản, nguyên liệu cũng dễ tìm. Cách làm thịt kho nước dừa sau đây của Bangxephang sẽ giúp thực đơn hàng ngày của gia đình bạn thêm phong phú.
Bạn đang đọc: Cách làm thịt kho hột vịt nước dừa thơm ngon bổ dưỡng cho gia đình
Cách làm thịt kho hột vịt nước dừa chuẩn vị
Bước 1 Luộc trứng
đầu tiên, bạn cho trứng vào nồi, đổ ngập nước. Bạn cho thêm một ít muối để trứng dễ bóc vỏ hơn khi chín nhé.
Luộc trứng
Bạn luộc trứng khoảng 10 phút. Khi trứng chín, bạn tắt bếp và vớt trứng ra cho vào 1 thau nước lạnh. Sau đấy bóc vỏ toàn bộ trứng nhé.
- Bóc trăm trứng trong tích tắc với cách luộc trứng dễ bóc vỏ này
- Cách bóc vỏ trứng cực dễ bằng 1 cây kim
Bước 2 Ướp thịt
tiếp theo, bạn cắt nhỏ hành lá. Tỏi, hành tím và ớt bạn rửa sạch và băm nhỏ ra. Bạn cho tất cả vào một chiếc tô lớn rồi giã thật nhuyễn. Bạn cho các gia vị như đường phèn, hạt nêm, muối và nước mắm rồi dùng muỗng trộn thật đều. Gia vị khi trộn ở ngoài tô như thế này sẽ đều hơn và khi ướp thịt cũng sẽ giúp miếng thịt của bạn thấm vị ngoài ra đấy.
Ướp thịt
Sau đấy, bạn làm sạch và cắt thịt ba chỉ thành từng miếng vừa ăn, mỗi miếng dài khoảng 5cm. tiếp theo bạn cho thịt vào chiếc nồi lớn, rưới đều hỗn hợp vừa trộn vào thịt. Trộn cho thật đều và ướp trong khoảng 1 – 2 tiếng để gia vị thấm đều.
Bước 3 Kho thịt với nước dừa
Bạn chặt dừa và đổ nước dừa vào 1 nồi lớn, có thể lọc nước dừa qua ray cho đánh mất các chất cặn. tiếp theo, bạn cho nước dừa lên bếp và nấu cho sôi lên.
Kho thịt với nước dừa
Bạn mở một bếp khác, cho nồi thịt lên và nấu cho thịt vừa săn lại. một khi nước dừa sôi, bạn cho tất cả thịt, nước gia vị và trứng vịt đã luộc vào nồi. Tiếp đó bạn cho chèn vào khoảng 1 lít nước sôi, rồi cho củ hành tây vào kho cùng thịt.
Bạn đậy kín nắp lại, để lửa thật nhỏ và kho trong vòng 2 tiếng. Bạn có thể nêm nếm thêm gia vị cho phù hợp với nhà mình nha.
Bước 4 hoàn thành thịt kho nước dừa
hoàn thành thịt kho nước dừa
Bước 5 Thành phẩm
Thành phẩm
sau khi thịt đã mềm và nước đã chuyển sang màu nâu, bạn tắt bếp, múc thịt ra và trang trí thêm một ít hành. Vậy coi như là món thịt kho nước dừa đã hoàn thành rồi đấy.
XEM THÊM: CÁCH NẤU BÒ KHO
Cách làm thịt kho hột vịt nước dừa chuẩn vị Nam Bộ
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g thịt ba chỉ
- 15 quả trứng cút
- 1 quả dừa tươi
- Tỏi, ớt, hành tím
- Gia vị: Nước mắm, đường, hạt nêm
- Dụng cụ: Nồi inox, chảo chống dính, bát tô, thìa…
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt lợn ngâm với nước muối khoảng 15 phút để khử mùi. Sau 15 phút bạn đem rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn.
- Hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
- Ớt rửa sạch, băm nhuyễn.
- Trứng cút đem rửa sạch, cho vào nồi luộc chín.
- một khi trứng chín thì đem ngâm vào nước lạnh khoảng 5 phút rồi bóc vỏ.
- kế đến cho trứng vào chảo chiên vàng lên.
Bước 2: Ướp thịt
- Cho thịt vào bát tô, thêm 2 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê hạt nêm, hành tím, tỏi, ớt băm vào, trộn đều.
- sử dụng màng bọc thực phẩm bọc miệng bát lại và ướp khoảng 15 phút cho thịt ngấm đều gia vị.
Bước 3: Sơ chế nước màu
Đặt chảo lên bếp, bật nhỏ lửa, thêm 2 thìa canh đường trắng, khuấy đều đến khi đường chuyển sang hỗn hợp màu cánh gián sền sệt là được.
>> xem chi tiết: Cách làm nước màu, thắng nước màu bằng đường cát kho thịt cá cực dễ
Bước 4: Nấu thịt kho hột vịt nước dừa
- Đặt nồi lên bếp, cho 1 bát nhỏ nước lọc vào đun sôi.
- Cho phần thịt đã ướp cùng trứng cút vào, đảo đều.
- Đợi nồi thịt trứng sôi thì cho 1/2 bát nước dừa tươi vào, đun khoảng 5 phút thì đổ tiếp hỗn hợp nước màu vào hầm trong khoảng 45 phút. chú ý, khi hầm thịt bạn phải cần hớt bọt mỡ ra để nước thịt được trong và ngon hơn.
- Sau 45 phút, bạn đổ phần nước cốt dừa còn lại vào nồi, khuấy đều, nêm nếm lại sao cho vừa miệng thì tắt bếp.
Bước 5: trình bày và thưởng thức
- Khi mà đã thực hiện xong các bước làm thịt kho hột vịt lộn nước dừa trên đây, bạn chỉ phải múc ra đĩa và thưởng thức thành quả của mình.
- Món thịt kho hột vịt lộn có vị béo ngậy của thịt lợn, bùi bùi của trứng cút, mùi thơm lôi cuốn của nước màu và nước dừa. Đây chắc chắn sẽ là một món ăn đưa cơm, hợp nhãn với cả gia đình bạn.
một vài chú ý nấu thịt kho nước dừa
– Chiên sơ qua trứng trước khi kho để trứng có lớp vỏ mỏng giòn thơm và nhanh thấm hơn, nhưng phần bên trong lớp vỏ này thì khó thấm nên vị không nên đậm đà. nếu không chiên thì bạn nên kho trứng vịt lâu một tí, có thể là kho đi kho lại, để có miếng trứng vịt giòn thấm tuyệt hảo.
– Để có món thịt kho nước dừa thu hút, Bạn có thể kho trước 1 ngày, khi ăn đun lại thêm lần nữa, thịt, trứng sẽ ngấm gia vị đậm đà và lên màu xinh đẹp.
– không được cho quá nhiều nước dừa vì dễ gây vị ngọt lợ, làm đánh mất vị ngọt tự nhiên của thịt.
– Khi hâm lại nồi thịt nhiều lần, thịt sẽ bị dai mà trứng cũng bị vỡ nát, món ăn mất đi hương vị thơm ngon. Cách bảo quản thịt kho tàu tuyệt vời nhất là bạn nên để tủ lạnh, khi sử dụng chỉ múc ra một lượng vừa đủ ăn rồi hâm lại. Như vậy, thịt vẫn giữ được vị ngon vốn có mà lại không bị thiu.
Thịt kho nước dừa béo ngậy, đậm đà khó cưỡng, là món ăn ngon đậm chất ẩm thực Nam Bộ. Cách làm thịt kho tàu nước dừa không quá khó, bạn hoàn toàn có thể tự trổ tài nấu nướng tại nhà với món ăn đặc sắc này để cả gia đình cùng nhau thưởng thức. nếu không dùng nước dừa, bạn vẫn có khả năng chế biến được món ngon này với cách làm thịt kho tàu không cần nước dừa cực dễ dàng.
Tổng kết
Hy vọng với cách làm thịt kho nước dừa đã chia sẻ, bạn có thể tự tay chế biến những món ăn dinh dưỡng cho gia đình mình. Nếu bạn muốn biết thêm công thức nấu những món Việt ngon khác, hãy nhanh tay tham khảo chuyên mục Nấu ăn để được cung cấp nhiều công thức món ngon cho gia đình mỗi ngày nhé!
