Cách nấu xôi lá dứa – nếu như là một người nội trợ đảm đang hay một “tín đồ” của các món xôi, đừng bỏ qua cách nấu xôi lá dứa vừa dẻo thơm, vừa xinh đẹp vô cùng tu hút phía dưới nhé. Từng hạt xôi căng tròn hòa quyện với hương thơm đặc trưng của nước cốt dừa và nước lá dứa xanh biếc, chắc chắn sẽ chinh phục không chỉ vị giác mà còn cả thị giác của bất cứ ai khi thưởng thức đấy. Cùng Bangxephang tìm hiểu nhé.
Món xôi lá dứa vừa thơm ngon vừa xinh đẹp
từ rất sớm, các món xôi đã trở nên thân thuộc trong văn hóa ẩm thực của người Việt. Người ta thường nói, “ăn xôi chắc bụng”. Vậy nên xôi có thể dùng để ăn sáng, ăn trưa, chiều hay tối đều được. không chỉ vậy, đĩa xôi nấu từ gạo nếp dẻo thơm cũng là món không thể không có được trong những mâm cỗ của mọi gia đình Việt. Với cách nấu xôi lá dứa sau đây, các bạn sẽ có một cách biến tấu mới tạo điều kiện cho món xôi có thêm màu sắc bắt mắt và hương thơm quyến rũ, lôi cuốn hơn nhiều lần. Cùng coi ngay cách nấu xôi lá dứa và nhớ lưu lại để chuẩn bị và sẵn sàng trổ tài nhé, cùng tham khảo thêm Hướng dẫn cách nấu xôi đậu xanh ngon 2023
Nguyên liệu – cách nấu xôi lá dứa
– Gạo nếp ngon: 500g
– Dừa nạo: 200g
– Lá dứa (lá nếp): 200g
– Muối: 2 muỗng cà phê
– Mè rang: 50g
một số nguyên liệu sử dụng để nấu xôi lá dứa ngon
Cách nấu xôi lá dứa ngon tại nhà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
trước tiên, bạn thu thập lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ, sau đó cho vào máy xay sinh tố và thêm một tí nước vào, xay nhuyễn ra.
tiếp theo, bạn sử dụng rây và lọc lấy nước cốt hỗn hợp nước lá dứa vừa xay, bỏ bã đi.
dùng rây lọc lấy nước cốt lá dứa
Tương tự, với dừa nạo, bạn cũng lọc thu thập nước cốt dừa, đem bỏ bã đi.
chú ý, bạn nên dùng nước sôi để nguội để xay với lá dứa và lọc nước cốt dừa. Sau đó cất nước cốt dừa trong tủ lạnh đến khi nấu xôi gần chín mới lấy ra cho vào.
Bước 2:
Bạn thu thập gạo nếp đem vo thật sạch, để ráo nước. Sau đó, bạn cho gạo nếp vào thau hoặc nồi lớn, bắt đầu cho khoảng ⅔ phần nước lá dứa vào ngâm với nếp trong 8 tiếng để hạt nếp mềm và thấm màu xanh lá dứa.
Ngâm gạo nếp trong nước cốt lá dứa cho ngấm đều
Bước 3:
một khi ngâm xong, bạn vớt gạo ra, để ráo nước. tiếp tục trộn gạo nếp lá dứa với muối thật đều để cho xôi có vị đậm đà. Sau đấy, đặt nồi nước lên bếp, cho xôi vào xửng hấp chín.
Bước 4:
Bạn hấp xôi trong khoảng 15 phút thì mở nắp vung, dùng đũa xới xôi đều lên cho hơi nước bốc lên và từng hạt xôi chín đều. Sau đó ddậy vung lại khoảng 5 phút nữa thì cho nước cốt dừa và phần nước lá dứa còn lại vào xôi, xới đều. tiếp tục hấp thêm 10 phút nữa cho xôi chín quyện với mùi thơm của lá dứa và nước cốt dừa, dậy mùi hương thơm lừng là coi như hoàn tất.
Hấp xôi chín bằn xửng hấp hoặc nồi cơm điện
Bước 5:
Khi trình bày, bạn múc xôi ra đĩa, rắc thêm chút mè rang lên và sử dụng nóng hay nguội đều rất ngon.
Xem thêm: Hướng dẫn cách nấu xôi gấc thơm ngon dễ làm 2023
Tổng kết
Vậy là chỉ với 5 bước khá dễ dàng, bạn đã có món xôi nấu lá dứa với những hạt xôi chín mềm mọng, bóng bẩy, có màu xanh non bắt mắt và hương thơm dễ chịu của lá dứa, của nước cốt dừa bùi béo vô cùng thu hút. Bangxephang chúc bạn thực hiện thành công!
