Lá dứa – là một cây gia vị rất thường được sử dụng để tăng hương vị cho các món ăn quen thuộc như : các món xôi, chè, nước giải nhiệt…Thế nhưng, ít ai biết đây còn là một “ vị thuốc vàng “ trong Đông y khi mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khoẻ : giải cảm hạ sốt , ổn định đường huyết,giảm đau khớp, giảm cân…Trong bài viết này, Mình sẽ chia sẻ cụ thể những đặc điểm riêng biệt của lá và gợi ý một số công thức nước lá dứa rất tốt cho việc thanh lọc giảm cân của các chị em
Mục Lục
Đôi điều về cây lá dứa
Cây lá dứa ( hay còn gọi là cây lá dứa thơm, cây lá nếp, cây nếp thơm ) là một loài thực vật thân thảo giàu sức sống, xuất hiện nhiều nhất ở những vùng khí hậu nhiệt đới nóng ẩm như các nước Đông Nam Á : Thái lan, Indonesia, Malaysia và Việt nam.. Cây không mọc đơn lẻ mà thành từng bụi cao khoảng 40-50cm hoặc có thể đến 1m, không hề có hoa và quả. Cây lá dứa chỉ có rễ và thân, thân cây cũng chính là lá cây .Với điều kiện thời tiết rất phù hợp cho việc phát triển như ở nước ta, cây mọc rải rác khắp mọi miền nhưng phổ biến nhất là được trồng trọt nhiều hai ở khu vực miền Nam và Tây Nguyên
Nhiều người đã nhầm lẫn cây này với cây dứa ( thơm, khóm ) ăn quả, tuy nhiên đây là hai loại cây khác nhau. Vậy điểm khác biệt giữa chúng là gì ? Khi quan sát lá của cây lá dứa ,bạn dễ dàng nhận thấy hai mép lá đều không có gai và toả ra mùi thơm đặc trưng như mùi cơm nếp chín . Ngược lại, lá của cây dứa thơm thì dày, cứng, có gai hình răng cưa ở hai mép và đây là loại cây cho ra quả dứa
Lợi ích của lá dứa với sức khoẻ và giảm cân
Dân gian hay gọi lá dứa là lá cây nếp thơm – chính do hương thơm dịu nhẹ toả ra không khác gì mùi gạo nếp .Lá có màu xanh ở mặt trên, bề ngang rộng khoảng 2-4 cm, chia thành nhiều nhánh nhỏ mọc thẳng đứng lên giống lưỡi mác tụ xung quanh một đường gân dọc chính giữa.Mặt dưới lá có màu xanh đậm hơn , đôi khi phủ thêm một lớp lông ngắn mịn.Theo nhiều nghiên cứu khoa học , lá dứa có chứa một loại Enzyme đặc biệt tạo thành hương thơm đặc trưng mà các loại lá khác không có , tỉ lệ nước chiếm đến 90%, kế tiếp là chất xơ ,glycosides, alkaloid…
Những thành phần này tạo nên một số công dụng tuyệt vời của lá đối với sức khoẻ như : giảm ho, giảm đau nhức xương khớp, giảm sốt và căng thẳng, phục hồi năng lượng, loại bỏ mỡ thừa , trị táo bón…Ở phần tiếp theo , chúng ta sẽ đi sâu hơn vào lợi ích giúp giảm cân qua một vài công thức nấu các loại nước với lá dứa giúp thanh lọc cơ thể và làm đẹp
Một số công thức nước lá dứa giúp giảm cân
Theo Đông y xác nhận, lá dứa có vị hơi nhạt , tính ôn hoà, mùi thơm , lành tính và không độc nên rất phù hợp làm dược liệu. Trong dân gian, cây lại mọc được quanh năm nên mọi người có thể tự trồng và thu hoạch thân lá để tạo mùi hương cho các món ăn : trà lá sâm dứa, cơm nếp, chè bánh,chế biến kẹo… hoặc đơn giản dễ dàng nhất là bạn chỉ cần nấu nước uống giải nhiệt mỗi ngày. Mời các bạn tham khảo các công thức dưới đây nhé :
Cách nấu lá dứa với chỉ 1 nguyên liệu
Với tác dụng như một loại thuốc nhuận tràng nhẹ , giúp đẩy độc tố và cặn bã ra khỏi cơ thể , thanh lọc gan và chữa táo bón của lá dứa – đây là cách nấu dễ thực hiện nhất. Bạn chỉ cần rửa sạch 3 – 4 lá dứa cỡ trung bình , buộc lại và thả vào nồi nước đang sôi trong 5 phút ( có thể cho thêm ít gừng ) , sau đó vặn lửa nhỏ và đun thêm 10 phút cho đến khi nước chuyển màu xanh.Bạn vớt lá ra, chờ nguội là có thể uống. Nước này có thể bảo quản trong tủ lạnh đến 7 ngày, bạn dùng xen kẽ với nước lọc hoặc chỉ cần uống 30 phút trước bữa ăn ; sau 2 – 3 tháng sẽ có hiệu quả đốt mỡ thừa rõ rệt
Cách nấu lá dứa với đường cát trắng
Bạn rửa sạch 500g lá dứa đem đi cắt khúc 1-2 cm, luộc sơ 2 phút rồi bỏ vào máy sinh tố xay nhuyễn cùng với nước ( chia làm nhiều đợt và đổ nước vào từ từ để tránh kẹt máy nhé ) Dùng vải màn sạch lọc tách riêng bã và nước cốt , rồi lấy phần nước đó xay nhuyễn lần nữa để tạo thành hỗn hợp thật mịn. Đun hỗn hợp đó với một ít đường cát trong tầm 5 – 10 phút , khi nguội bạn cho thêm ít đá uống cùng. Nếu muốn lá dứa xanh thơm hơn , bạn có thể cho 3 lá rau ngót vào trong lúc luộc lá
Cách nấu trà xanh lá dứa
Trà xanh vốn có công dụng ngăn ngừa tình trạng oxy hoá ,làm đẹp da .Khi kết hợp với các men tiêu hoá trong lá dứa thì càng đẩy nhanh quá trình phân huỷ mỡ trong cơ thể , đồng thời giảm cảm giác thèm ăn. Bạn hãy mang 2 lá dứa nhỏ rửa sạch rồi vò nát để hương vị lá tiết ra được nhiều chất hơn . Sau đó bỏ lá này cùng 2 túi trà xanh vào chén , châm nước sôi rồi đậy nắm tầm 5 phút là có thể dùng được. Lưu ý bạn chỉ nên dùng trà này ban ngày , không để qua đêm sẽ bị xỉn màu và mất nhiều vitamin thiết yếu
Cách nấu lá dứa với đậu xanh
Đậu xanh nổi tiếng là giàu vitamin giúp thanh nhiệt,giải độc ; thế nên phối cùng lá dứa sẽ giúp hỗ trợ giảm béo cực tốt. Cách làm như sau : bạn ngâm từ 200-300g đậu xanh nguyên vỏ qua đêm hoặc trong 3 – 5 tiếng cho đến khi vỏ đậu nứt ra ( có thể rắc xíu muối vào ) . Ngâm xong, bạn rửa sạch lần nữa rồi cho vào nồi với lượng nước cỡ 1 đốt tay và đun đến khi đậu mềm thì tắt bếp
Đậu xanh kết hợp lá dứa vừa giảm cân vừa giúp thanh nhiệtTrong quá trình đun bạn phải liên tục vớt bọt, chờ phần bã đậu này nguội thì cho vào máy xay nguyễn với ít đường . Sau đó lại đem hỗn hợp đậm đặc này trút vào một nồi khác , châm nước đun tiếp cùng với 5 lá dứa sạch buộc lại. Bạn liên tục vớt bọt và khuấy đều trong 10 phút với lửa nhỏ để đậu không bị khê. Khi nước đậu sôi , bạn vớt lá dứa ra và chờ nước nguội là dùng được trước mỗi bữa ăn
Cách nấu lá dứa với đậu nành
Bạn hãy chọn mua những hạt đậu nành có màu trắng ngà,đều màu, vỏ bóng và có kích thước đồng đều nhau. Ngâm từ 200-300g đậu nành trong 5-8 tiếng ,sau đó vớt ra rửa sạch rồi chia ra xay từ từ cùng 1,5 lít nước.Tiếp theo, bỏ hỗn hợp vừa xay vào 1 cái túi vải để vắt lấy nước đậu trước khi cho vào máy xay lần nữa chung với một bó lá dứa đã xắt nhuyễn .Cuối cùng, cho nước đậu lá dứa đó vào nồi đun sôi với lửa nhỏ , khuyấy đều trong 5 phút tính từ lúc nước sôi là được. Nếu bạn thích ngọt có thể thêm ít đường vào khi tắt bếp, sức nóng sẽ làm tan đường . Sữa đậu thành phẩm sẽ rất sánh mịn , ngoài giảm cân còn giúp đẹp da dưỡng tóc, chống lão hoá
Cách nấu lá dứa với cần tây
Cần tây vốn được xem là nguyên liệu có tác dụng đào thải độc tố tuyệt vời , dùng nước lá dứa cần tây sẽ giúp bạn đẩy nhanh quá trình đốt mỡ. Bạn chỉ cần chuẩn bị tầm 7 lá dứa và 1 bó rau cần tây nhỏ ,rửa sạch đã cắt khúc cùng 1 lít nước lọc ;cho vào nồi đun sôi cho cạn bớt nước.Sau đó, chắt lấy nước cốt này và sử dụng liên tục sau mỗi bữa ăn sẽ nhanh chóng mang lại hiệu quả như ý
Cách nấu lá dứa với cần tây và quả dứa
Tương tự như lá dứa , quả dứa thơm cũng chứa rất nhiều Enzyme giúp xúc tiến tiêu hoá .Cách làm cũng rất đơn giản : bạn rửa sạch 1 bó rau cần tây nhỏ , tầm 5-10 lá dứa cùng 1 quả dứa đã được cắt miếng sẵn. Sau đó cho tất cả nguyên liệu vào nồi đun với 2 tô nước . Khi nước sôi, bạn vặn lửa liu riu cho đến khi cạn chỉ còn 1 chén nước là vừa. Hoặc bạn cũng có thể cho cần tây ,dứa cắt khúc và 2 lá dứa vào máy xay nhuyễn cùng ít đường . Lá dứa sẽ giúp lấn át mùi cần tây , nên bạn yên tâm hương vị sẽ dễ uống
Cách nấu lá dứa với cà rốt
Cà rốt cũng được xem là một loại thực phẩm có khả năng giảm béo nhờ lượng chất xơ cao, loại củ này giúp giảm cảm giác thèm ăn và tăng khả năng no lâu. Bạn rửa sạch 4-5 lá dứa cùng 1 củ cà rốt rồi đem cắt khúc nhỏ cho vào máy xay sinh tố . Sau đó dùng vải màn lọc lấy nước của hổn hợp này để dùng, nước lá dứa cà rốt thích hợp dùng sau mỗi bữa ăn
Những lưu ý khi sử dụng lá dứa
Mặc dù mang lại vô vàn lợi ích cho sức khoẻ và trong việc giảm cân ,tuy nhiên nếu sử dụng lá dứa không đúng theo các hướng dẫn sẽ khiến bạn gặp phải một số rắc rối sau :
- Theo các chuyên gia, các công thức nước uống hoặc các bài thuốc từ lá dứa đều cần phài kiên trì sử dụng một khoảng thời gian nhất định mới có hiệu quả . Bạn cũng phải đảm bảo dùng với lượng vừa phải ( chỉ khoảng 3 – 10 lá/ ngày ) , dùng đúng theo từng công thức, tránh lạm dụng…Uống quá nhiều nước lá dứa có thể gây hạ đường huyết, đi tiểu nhiều, làm thận bị quá tải…
- Đối với những trường hợp béo phì, tăng cân lâu năm thì lớp mỡ thừa tích tụ rất dày nên sẽ khó giảm nếu chỉ dùng các phương thức tự nhiên. Nếu là người quá bận rộn hoặc muốn giảm cân nhanh chóng, các bạn nên lựa chọn kết hợp với các cách thức hiện đại khác ( tập gym, yoya, dùng máy móc công nghệ… )
- Một số chất trong lá dứa không thích hợp với phụ nữ đang mang thai/ đang cho con bú hoặc những ai có cơ địa dị ứng với loại lá này. Ba đối tượng trên tuyệt đối không dùng để tránh gây những tác dụng phụ không hay
- Khi sử dụng lá như một loại dược liệu , bạn cần tham vấn ý kiến của dược sỹ – bác sỹ ; đồng thời không thêm thắt bất kỳ dược liệu nào khác vào bài thuốc.Lá dứa có thể dùng tươi và khô , nhưng đều cần rửa sạch trước khi chế biến trực tiếp hoặc phơi khô
- Trong quá trình sử dụng , nếu thấy bất kỳ dấu hiệu kích ứng nào bạn cần ngưng ngay và thắm khám tại các cơ sở y tế có chuyên môn nhé
