Cua Đinh là con gì – Cua đinh là động vật thuộc lớp bò sát, họ Ba ba, bộ Rùa, có tên khoa học là Tryonychidae. Phân bố ở Nam Trung Bộ và Nam Bộ. Thịt rất ngon, ngọt, thơm thường sử dụng để chiêu đãi khách quý hoặc trong buổi tiệc sang trọng.
Hôm nay hãy cùng bangxephang.com tham khảo về giống cua đinh này ngay bài viết dưới đây nhé!
Cua Đinh là con gì
Cua đinh là một loại bò sát thuộc họ rùa có tên khoa học là Amyda cartilaginea. nếu như đánh giá theo chủng loại thì cua đinh tương tự với con ba ba nhưng có kích thước khá lớn hơn khá nhiều (60 – 70kg). Xét về hình dáng tổng thể thì cua đinh có hình dáng giống với con ba ba tuy nhiên trọng lượng nặng hơn hẳn và màu sắc cũng khác đôi chút. Cua đinh phần đầu có bông vàng nhưng ba ba vẫn chưa có. ngoài ra, cua đinh khác ba ba ở chỗ mai xù xì, vòng mai quanh cổ có các mấu nhô ra trong khi ba ba không có. đáng chú ý, ba ba có kích thước nhỏ nên trứng chỉ nhỏ như ngón tay cái còn cua đinh có trọng lượng lớn (60kg) nên trứng cua đinh thì to như miệng cốc. Chính vì đặc điểm vòng mai phần đầu có mấu nhô ra nên mọi người hay gọi là cua đinh. Cua đinh được nuôi trọng điểm ở vùng nam bộ nên đôi khi loại cua đinh này còn được gọi là ba ba nam bộ.
Cua Đinh sống ở đâu?
Cua Đinh có thể tìm thấy tại các bộ máy sông ngòi thuộc các nước nằm trong khu vực Đông Nam Á như: Brunei, Campuchia, Malaysia và nước ta.
đối với dân các vùng phía Bắc, có lẽ sẽ khó có khả năng biết tới Ba Ba Nam Bộ . Bởi chúng phân bố chủ yếu tại khu vực Nam Bộ và Nam Trung Bộ.
Xem thêm bài viết: Con nưa là con gì? Con nưa 9 mũi có độc không?
Cua đinh khác baba như thế nào?
Cua đinh và baba thường bị nhầm lẫn vì nhiều nét tương đồng. mặc dù vậy, nếu như xét về hình dáng tổng thể thì cua đinh có trọng lượng lớn và sắc màu sai biệt đối chút đối với baba.
| Cua đinh | Baba gai | Baba trơn |
| – kích thước khá lớn hơn so với 2 loài baba.– Mai dài khoảng 0,8cm.
– Mai và cành mai xuất hiện nhiều nốt sần. – Màu mai là màu tối, có đốm đen – Da đầu có màu chủ đạo là màu xám, đốm li ti màu vàng. – Bụng màu trắng và không có đốm đen. |
– Kích thước nhỏ hơn cua đinh.– Mai dài khoảng 0,5cm.
– Trên mai không có đốm đen. – Da sần sùi ở phần lưng và vành mai. – Trên đầu có các đốm màu đen. – Bụng màu trắng, 80% phần bụng bị phủ một lớp chấm đen. |
– Kích thước nhỏ nhất trong 3 loại.– Miệng ngắn hơn mũi.
– Da trơn, không sần. – Bụng màu xám, hơi ngả xanh, có đốm đen và trắng. Các đốm đen ít hơn baba gai. |
Hướng dẫn nuôi cua đinh để bán hàng
Kỹ thuật chọn cua đinh giống
trước tiên là phải chọn cua đồng cỡ, kích thước đồng nhất với nhau từ 150 -200g/con. kế đến là ngoại hình của chúng phải “bóng”, không bị thương hay xay xát, không dị tật. công việc khỏe mạnh, không bị bệnh nhiễm bệnh
Cách phân biệt loài cua đinh giống yếu và giống mạnh như sau:
so với loài giống khỏe, khi bạn lật ngửa thì chúng vẫn lật lại như thông thường. Còn so với loài yếu thì thường có biểu hiện rụt cổ và bò chậm cộng thêm mắt tinh thể có màu đục đục.
Thiết kế ao nuôi
Nói rằng cua đinh thuộc dòng họ Baba tuy nhiên mỗi loài có đặc tính sinh sản khác nhau, do đó mà thiết kế ao nuôi cũng chuyên biệt, phải bảo đảm 8 điều:
- Diện tích ao nuôi thích hợp nhất dành cho loài này từ 500 – 1000m2
- Nguồn nước trong ao phải sạch sẽ, khung cảnh yên tĩnh để chúng phát triển tốt nhất
- Một điều cốt yếu là không để ao ngập nước. Để thực hiện được điều này cần trang bị bộ máy cấp & thoát nước đúng chuẩn. chú ý không sử dụng chung 1 bộ máy cấp thoát nước giữa các ao nuôi cua đinh. Bên cạnh đó hệ thống này nên đặt ngầm dưới đáy ao để tiện hút chất bẩn & tránh làm ba ba nam bộ hoảng sợ.
- so với ống thoát nên lắp đắp sát đáy ao, tiện cho việc tháo gỡ, đơn giản hút cặn bã trong ao hơn, còn so với ống cấp nước, đặc biệt không cho xối mạnh mà phải cho chảy theo hướng ngầm, vì điều này không tốt cho việc sinh trưởng của cua đinh
- Thiết kế sườn bờ ao tạo khung cảnh cho cua nghỉ ngơi dưới nước, trên bờ thì tạo một địa điểm cho cua ăn để tiện lợi cho việc theo dõi và làm vệ sinh khu vực. Xung quanh ao nên có bờ thành cao khoảng 0.5m tính từ mặt đất để ngăn không cho cua thoát ra ngoài
- Nước bơm vào ao phải đảm bảo sạch, không chứa hóa chất độc hại. ngoài ra tùy theo tình hình thời tiết mà Điều chỉnh mực nước hợp lý, tuy nhiên tối thiểu phải trên 1m và tối đa chỉ là 2m.
- tuy nhiên tùy thuộc theo điều kiện thời tiết mà Bạn có thể tăng lên hoặc giảm xuống sao cho hợp nhất
- Hãy sát trùng ao nuôi và phơi ao trước khi đem cua đi vệ sinh
- Đồ hoặc dụng cụ để cho cua ăn nên chọn loại tốt & bền chắc. ngoài những điều ấy ra hãy khởi tạo cho ba ba nam bộ thói quen ăn ở tại một vị trí nhất định để tiện theo dõi
Chọn thời vụ để nuôi
Đồng Bằng sông Cửu Long màu mỡ có khí hậu ấm áp quanh năm nên rất thích hợp để nuôi quanh năm. Nhiệt độ nước trung bình xung quanh ao thường rơi vào 24 -32 độ C.
tuy nhiên, những địa điểm có điều kiện phù hợp định cung cấp nước sạch và tốt hơn thường sẽ khống chế nhiệt độ nước trong phạm vi thấp nhất 26 và cao nhất là 30 độ C
Chế độ ăn cho baba nam bộ
Chế độ dinh dưỡng của loài baba từ các loài tươi sống: như tôm, cá, dắt, giun, ếch nhái…hoặc từ các kiểu phế phẩm của lò mổ.
Trung bình cho ăn mỗi ngày từ 7 -10% trọng lượng. Nên cho ăn vào một khung giờ cố định một ngày 2 lần, để thức ăn vào mẹt hoặc nia, thức ăn ngập nội địa phạm vi từ 20 – 30 cm
điều cốt yếu là kiểm tra lượng thức ăn cho phù hợp và nên vệ sinh sạch sẽ sau khi ăn
Chăm sóc cua đinh nam bộ hàng ngày
Cần quản lí khu vực ăn uống, địa điểm sinh sống của cua đinh hằng ngày để chắc chắn sức khỏe một cách an toàn nhất.
Cần tự đặt cho mình lịch kiểm duyệt ao, hàng rào hoặc khu vực xung quanh địa điểm cua sinh sống định kỳ, nhất là vào những mùa mưa bão to và ngày mới thả giống.
cần chú ý thêm nguồn cấp nước để luôn đảm bảo mang lại đủ nước và sạch cho cua đinh. Theo dõi mỗi ngày chế độ ăn để căn chỉnh phù hợp, lưu ý và phát hiện ngay những biểu hiện bất thường để đúng lúc giải quyết, xuất hiện biểu hiện ghẻ lở thì phải điều trị và cách li ngay
sử dụng phương pháp khử trùng cho ao/bể bằng vôi bột với lượng 15-30kg/m3 nước định kì 15 -30 ngày/lần trong hoàn cảnh các hộ gia đình vẫn chưa có điều kiện thay nước thường xuyên
Thời điểm thu hoạch cua đinh
Để mang đến thu nhập cao nhất thì phải nên chờ đến năm thứ hai thu hoạch, vì ở năm này cua đinh phát triển nhanh chóng, có khả năng tăng đến tối đa là 3kg/con và ngoài ra còn có thể lên từ 4 – 5kg, mang lại lãi suất cao thu nhập cho gia đình, còn với năm đầu thì các giống loài cua đinh thường sinh trưởng khá chậm.
Một số mô hình nuôi cua đinh phổ biến
Nuôi ba ba nam bộ trong ao
Với các hộ gia đình không đủ điều kiện tạo ra bể xi măng hoặc nuôi trong bể kính thường Dùng công thức này, loại mô hình này bất kì ai cũng có khả năng làm được, ổn cho các hộ gia đình có vốn kinh doanh nhỏ.
tuy nhiên với mô hình nuôi trong ao, cần phải thiết kế bể nuôi một cách hợp lý, không được quá rộng, quá sâu liên quan đến việc phát triển của baba, để ý tới chất lượng đất bùn thường xuyên và thay nước, khử trùng ao định kỳ.
Nuôi cua đinh trong bể kính
Mô hình nuôi baba trong bể kính đang ngày càng tăng trưởng, không những mang lại đạt kết quả tốt cao, tiết kiệm được một phần chi phí, mà còn app được kĩ thuật tiên tiến vào nền nông nghiệp.
Môi trường nước sạch sẽ, nước được thay theo định kỳ mỗi ngày, việc quan sát khả năng phát triển baba cũng mượt hơn. Chính Vì điều đó tỉ lệ mắc bệnh của các loài baba vô cùng thấp.
Nuôi cua đinh nam bộ trong bể xi măng
đối với một vài hộ dân vẫn chưa có ao tự nhiên hoặc không có đủ diện tích để làm ao thì bể xi măng nuôi ba ba nam bộ sẽ là phương án tốt.
tuy nhiên để nuôi cua đinh trong bể xi măng cần phải đảm bảo một vài yêu cầu như sau:
- Dù là bể xi măng tuy nhiên buộc phải xây bằng gạch & tráng bằng xi măng.
- bảo đảm nguồn nước cấp vào ao phải sạch sẽ, không ô nhiễm
- Không để nguồn nước trong ao bị thiếu hụt, phải vệ sinh nguồn nước hằng ngày, đặc biệt không để rác thải, đọng lại trên mặt nước
- Thiết kế đáy áo hơi nhìn về phía cống thoát nước một tí để thuận tiện cho việc đánh bắt và làm vệ sinh.
- Trang bị thêm một ống bơm và một ống thoát nước để đảm bảo chất lượng nước trong ao một Cách tốt nhất, có kết quả tốt hơn khi đặt hai ống sát đáy ao.
Lưu ý khi nuôi cua đinh
Bên cạnh những tất cả thông tin cách nuôi cua đinh đã được lên danh sách ở trên, bạn cũng cần chú ý một vài vướng mắc sau:
- Nên cho ao/bể nuôi một lớp bùn khoảng 30cm để giúp của nằm yên, ít di chuyển. Cua đinh càng di chuyển nhiều thì càng ảnh hưởng đến sự sinh trưởng về sau.
- Không cho cua đinh ăn thức ăn ướp muối, bị ươn, mốc hay các loại động vật bị nhiễm mặn.
- nếu như thời tiết lạnh, cần giảm lượng thức ăn của chúng lại.
- Thức ăn cần được xay nhỏ, để vào sàn nằm dưới mắt nước khoảng 10 – 20cm.
- Việc để thức ăn hoặc thay nước cần được làm nhẹ nhàng, không khuấy động mạnh để tránh tác động vào cua đinh.
Cua đinh làm món gì ngon?
Bên cạnh cách nuôi cua đinh, chắc hẳn nhiều người cũng tò mò về cách chế biến món ăn từ loài vật này. Thịt cua đinh thơm ngon, chứa hàm lượng dinh dưỡng cao nên biến thành món ăn được phần đông người yêu thích. Cách chế biến các món ăn với cua đinh không hề khó hiểu chút nào. Chẳng cần đến nhà hàng, bạn vẫn có thể tự tay chuẩn bị những món ăn thơm ngon từ cua đinh để đãi người thân, bạn bè theo các bí quyết phía dưới.
Cua đinh nấu chuối
Món ăn này thường được người miền Nam ăn cùng bún hoặc phở. Miếng thịt cua đinh ngọt, mềm kết hợp cùng vị chuối thành mát chắc chắn sẽ kích thích vị giác của bất kỳ ai. để thực thi món cua đinh nấu chuối, bạn phải cần chuẩn bị những nguyên liệu gồm:
- Thịt cua đinh
- Chuối xanh
- Thịt ba rọi
- Đậu hũ chiên
- Gia vị bao gồm nghệ tươi, củ riềng, súp mẻ, muối, mì chính, mắm, đường
Món cua đinh nấu chuối thơm ngon
trước tiên, bạn cắt thịt cua đinh thành miếng vừa ăn rồi ướp cùng các kiểu gia vị trong khoảng 20 phút. Bắc chảo lên bếp, cho thịt ba rọi vào chiên tới khi vàng đều rồi bỏ thịt cua đinh vào xào chín.
lấy một chiếc nồi mới, phi thơm tỏi băm rồi cho chuối vào đảo xơ. Đổ vào nồi một lượng nước vừa đủ, sau đó cho thịt ba rọi, thịt cua đinh và đậu hũ rồi nấu cho tới khi sôi. trong lúc nấu đừng quên gia giảm gia vị để phù hợp với khẩu vị nhà mình nhé.
Cua đinh xào lăn
Cua đinh xào lăn có hương vị thơm ngon, đậm đà khiến ai cũng ưa chuộng. Bạn có thể bắt tay nấu món ăn này bằng cách chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Thịt cua đinh
- Mộc nhĩ
- Hành tây
- Nấm rơm
- Nước cốt dừa
- Sả, tỏi, ớt
Cua đinh xào lăn kích thích vị giác
đầu tiên, cho dầu vào chảo rồi phi thơm sả, tỏi và ớt băm nhuyễn, sau đấy cho thịt cua đinh đã được cắt miếng vừa ăn và nêm nếm cho thật vừa miệng. Khi thịt cua đinh đã săn lại, bạn bắt đầu cho hành tây, nấm rơm và nước cốt dừa vào. Cuối cùng, đợi đến khi sôi thêm một lần nữa bày ngay món ăn ra đĩa để thưởng thức ngay nhé!
Cua đinh rang muối
Đây là món nhậu được nhiều cánh đàn ông ưa thích. Gắp một miếng thịt cua đinh ngon ngọt, uống một hớp bia thì “hết xẩy”. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn cua đinh rang muối bao gồm:
- Thịt cua đinh
- Gạo nếp
- Bột chiên
- Trứng gà
- Phồng tôm
- Dầu hào, dầu mè, đậu tương, tỏi, hành khô, lá chanh
Cua đinh rang muối thu hút
Làm sạch thịt cua đinh rồi cắt miếng to bằng bao diêm. Trộn bột chiên, trứng gà, dầu mè, dầu hào, hạt tiêu, đường thành một hỗn hợp. Sau đấy cho thịt cua đinh vào, trộn đều cho thấm gia vị.
Bắc một chảo dầu sôi rồi trút thịt cua đinh vào chiên cho tới khi vàng giòn. Sau đó xóc phần thịt đã được chiên vàng với gạo nếp, đậu tương, tỏi, lá chanh. Cuối cùng, trút chúng ra đĩa rồi từ từ thưởng thức.
Cua Đinh giá bao nhiêu tiền 1Kg?
Về giá của cua Đinh thương phẩm cũng có nhiều khoảng không giống nhau tùy loại. Giá Cua Đinh dao động trong khoảng từ 700K-1000K/kg.
Giá này có phần hơi cao tuy nhiên với thành quả dinh dưỡng và sự đầu tư của người chăn nuôi là hoàn toàn hợp lý.
thông thường để nuôi 100 con Cua Đinh thì cần bỏ ra 500 triệu đầu tư về con giống và cơ sở kỹ thuật.
Cua Đinh “khủng” giá cao
Tổng kết
Hi vọng bài viết sẻ chia về loài cua đinh (ba ba nam bộ) trên đây đã giúp cho bạn hiểu được nhiều kiến thức hơn về giống loài này. truy cập bangxephang.com thường xuyên để cập nhật thêm nhiều tin tức mới mỗi ngày nhé!
