Luộc ốc trong bao lâu thì giòn ngon? Cách luộc ốc không đứt ruột tại nhà đơn giản

Luộc ốc trong bao lâu thì ngon và cách luộc ốc giòn, không đứt ruột mà vẫn vệ sinh và bổ dưỡng có thể được mách nhỏ trong bài viết dưới đây! đọc thêm ngay nhé các mẹ ơi!

Bangxephang.com sẽ bật mí cho bạn cách luộc ốc cực thơm ngon và giải đáp cho câu hỏi thắc mắc luộc ốc trong bao lâu thì ngon của các mẹ. Cách luộc ốc ngon không đơn thuần là chỉ cho ốc vào nôi nước sôi mà luộc ốc bao lâu thì ngon còn là sự tổng hợp của nhiều bí quyết từ chọn ốc, chọn gia vị luộc ốc đến kỹ thuật luộc ốc của mỗi cá nhân.

Luộc ốc trong bao lâu là ngon nhất?

Bạn nên luộc ốc một khi sôi khoảng 2 – 3 phút, cho đến khi vảy ốc bong ra là được. nếu như nấu ốc trong thời gian quá lâu sẽ làm ruột ốc thụt vào trong, dễ đứt đoạn và khó khều.

Trong lúc nấu ốc, bạn không được mở vung hoặc đảo trộn ốc trong nồi khi chưa sôi bùng. Bạn nên lưu ý điểm này nhé!

Luộc ốc trong bao lâu

Cách chọn ốc ngon để luộc

Khi chọn mua ốc, để biết được ốc có ngon, đầy béo hay không chúng ta có thể sử dụng tay ấn nhẹ vành miệng ốc, nếu như vảy ốc nằm ngay sát miệng ốc thì chứng tỏ con ốc đó béo, nếu vảy thụt sâu vào trong thì con ốc đó gầy.

trường hợp vảy ốc thụt sâu vào trong, kèo theo mùi lạ thì đó là ốc chết, thối hỏng.

Luộc ốc trong bao lâu

Theo kinh nghiệm dân gian, khi ăn ốc bạn nên ăn vào thời điểm những ngày đầu trăng hoặc cuối trăng, lúc này con ốc béo, đầy thịt không có con ốc con.

Loại ốc ngon nhất để luộc ăn là ốc đá, ốc vặn và ốc mít.

Cách luộc ốc ngon nhất, đơn giản tại nhà

Bạn có thể tìm hiểu cách luộc ốc đúng chuẩn theo từng bước như sau:

  • Đổ phần ốc đã sơ chế sạch sẽ vào nồi. nếu như số lượng nhiều thì phải nên nấu trong nồi to để đảm bảo độ chín đều.
  • Sau đấy chúng ta bỏ thêm nắm lá chanh hoặc lá bưởi, vài cọng sả, nhánh gừng tươi đập dập lên trên để tăng mùi thơm, ốc cũng không bị tanh.
  • Bản thân con ốc đã chứa nước nên dù không cho nước cũng không bị cháy nồi. tuy nhiên bạn vẫn nên cho khoảng 1 bát con nước sạch để tăng độ ngọt, mềm tự nhiên của món ăn.
  • Đậy vung lại, đặt nồi lên bếp đun đều lửa. Khi ốc sôi trào lên thì rất nhanh ở vung ra, đảo đều một lượt. Khi thấy vẩy bong hết ra là được.

Luộc ốc trong bao lâu

Hướng dẫn cách làm sạch ốc để luộc

Trước khi luộc ốc chúng ta phải có làm sạch ốc, vì chúng thưởng ở bùn khá bẩn, Vì điều đó cần làm sạch trước khi đem luộc ốc. Có khá nhiều cách làm sạch ốc, thường có 2 cách phổ biến sau:

Phổ biến nhất là ngâm ốc với nước vo gạo, đây là cách làm sạch ốc đơn giản và khá nhanh. Ốc khi ngâm với nước vo gạo sẽ nhả bùn đất ra mà lại rất dễ rửa sạch. Thời gian ngâm ít nhất 3 tiếng để chắc chắn ốc sạch bùn đất. Một khi ốc nhả bùn đất xong thì các bạn đem rửa ốc lại với nước 2-3 lần cho sạch nhé.

Cách 2 là ngâm ốc với ớt, cắt 2-3 quả ớt vào nước ngâm ốc, để cả hạt. Ớt cay sẽ làm ốc nhả nhớt và bùn đất ra nhanh, ngâm khoảng 2 tiếng là ốc đã sạch rồi. Đem rửa ốc lại với nước sạch là được.

Những lưu ý khi luộc ốc tại nhà dễ làm

Để món ốc khi nấu xong thơm ngon,hấp dẫn, chúng ta nên lựa chọn ốc còn tươi, các con ốc có kích thước to đều. đối với ốc biển, khi sờ vào miệng ốc, nếu thấy phần thịt lõm vào có nghĩa là ốc còn khỏe mạnh. Bạn nên chú ý điểm này nha.

Bạn nên chọn những con ốc có phần vỏ sáng màu, bóng mịn, nhìn ốc mập mạp. Ốc sau khi mua về nên được sơ chế ngay bởi nếu như để lâu ốc sẽ chết dần, có khả năng liên quan đến hương vị của món ăn.

Những lợi ích tuyệt vời khi bạn 'nói không' với rượu bia

Khi thưởng thức món ốc, bạn không được uống cùng rượu bia vì chúng sẽ làm tích tụ protein dẫn đến cản trở công đoạn đào thải chất đạm dư thừa. điều này tạo nên axit uric trong máu, tăng nguy cơ mắc bệnh gout ở cơ thể.

Bí quyết pha nước chấm ốc luộc ngon

Bật Mí] Luộc Ốc Bao Lâu? Cách Luộc Ốc Ngon Nhất?

Luộc ốc bao lâu thì thơm và nước chấm nên pha tỉ lệ như nào?

Bạn có thể áp dụng cách pha nước chấm ốc luộc như dưới đây:

  • Tỏi bóc sạch vỏ rồi cho vào cối giã nhỏ cùng với gừng, sả, ớt tươi. sử dụng máy xay chuyên dụng để xay toàn bộ nguyên liệu này ra cũng đều được.
  • Sau đấy cho nước mắm, đường vào chén hòa tan đều với nhau. Sau đấy lại đổ thêm chút nước ấm cùng với vài thìa giấm hoặc nước cốt chanh vào cùng.
  • Cho sả, ớt, tỏi, gừng đã giã nhuyễn vào chung, khuấy đều lên để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
  • Tới bước cuối cùng, nêm nếm lại nước chấm coi vừa miệng chưa rồi cho lá chanh băm nhỏ vào. Vậy là nước chấm ốc đã coi như hoàn tất rồi đó.

Tổng kết

Hy vọng với những chia sẻ của bangxephang.com về cách luộc ốc sao cho thơm ngon và nên Luộc ốc trong bao lâu này giúp bạn có thêm nhiều thông tin hữu ích giúp việc làm bếp trở nên dễ dàng hơn. Chúc bạn thực hiện thành công các món ăn từ nguyên liệu này để thưởng thức cùng bạn bè và gia đình nhé!

Hãy Đánh Giá post