Mô hình quán cafe nhỏ đẹp khá phổ biến hiện nay bởi để mở quán cafe nhỏ không khó, chỉ phải số vốn nhỏ là đã bắt tay kinh doanh được, lợi nhuận mang lại cũng ổn định. Chính vì vậy, nhiều người tìm kiếm cách mở quán cafe nhỏ hơn là đầu tư quá nhiều vào một loại hình quán lớn hơn, tốn thời gian và công sức, kèm theo nếu thất bại thì cũng mất số vốn lớn.
Bạn đang xem bài viết: mô hình quán cafe nhỏ đẹp
Đặc điểm của mô hình quán cafe nhỏ đẹp
Quán cafe nhỏ, hay thường được gọi là mô hình quán cafe cóc thường có diện tích nhỏ, số lượng nhân viên chỉ khoảng 3- 5 người để vận hành công việc của quán. Chính vì điều đó, các đồ dùng chủ yếu là thiết yếu và phục vụ cho khách hàng, vẫn chưa có nhiều không gian thừa nên việc sắp xếp bàn ghế phải hợp lý.
Mở quán cafe vỉa hè chủ yếu là những người kinh doanh nhỏ, có vốn đầu tư không nhiều. Họ sử dụng khung cảnh sẵn có của mình hoặc đi thuê một căn nhà nhỏ để làm quán.
Menu của quán cafe nhỏ chắc chắn sẽ bị giới hạn đối với các quán có quy mô lớn hơn, nhưng đổi lại, khách hàng của quán có thể được phục vụ sát hơn, bởi người pha chế ở gần và người mua trực tiếp yêu cầu những đồ uống theo ý thích.
Một điểm mạnh nữa của kinh doanh cafe nhỏ là giá thành bình dân, chính vì điều đó, việc thu hút khách hàng không cần quá phô trương. Kết hợp với việc trang trí quán đẹp, đồ uống ngon thì khách hàng sẽ tự tìm đến với quán là điều không khó.
Xem thêm: 5 phong cách thiết kế quán cafe nhỏ đẹp giá rẻ nhất hiện nay
Định hướng kinh doanh mô hình cafe nhỏ
1. Chi phí mặt bằng
Mong muốn mở quán cafe thì dĩ nhiên cần nên có mặt bằng nên khoản chi cho vấn đề này là điều đầu tiên mà bạn phải nghĩ đến. Sở hữu một mặt bằng đẹp sẽ giúp việc bán hàng được thuận tiện hơn. Theo những người có trải nghiệm thì khu vực có có nhiều người đi ngang qua, mặt tiền rộng luôn là ưu tiên số 1.
Tuy nhiên, những vị trí như vậy thì giá thuê sẽ rất lớn. Mức chi phí hợp lý khi mở kinh doanh quán cafe nhỏ chỉ nên dao động từ 5 – 7 triệu. Nếu có sẵn mặt bằng thì bạn nên tận dụng dù vị trí không được như ý muốn.
2. Chi phí trang thiết bị
Trang thiết bị là thứ không thể thiếu được trong các quán cafe. Căn cứ vào quy mô kinh doanh cũng như menu dự kiến mà nói ra tìm kiếm thích hợp. Chi phí cho điều này thường rơi vào khoảng 10 – 12 triệu cho những đầu tư ban đầu như:
- Tủ lạnh, tủ cấp đông, thùng giữ nhiệt
- Dụng cụ pha chế: Máy móc pha chế, cân, ly đong nguyên liệu…
- Dụng cụ phục vụ đồ uống: Cốc, ly, ống hút, túi đựng cho khách mang về…
3. Chi phí nội thất và thiết kế quán cafe nhỏ
Mặc dù khung cảnh nhỏ thì quán cafe cũng cần ít nhất một điểm chú ý về thiết kế. Đây sẽ là tiêu chí thu hút người mua hàng và giúp nhãn hiệu của quán tiếp cận được với phần đông người hơn. Tại sao ư? Một địa điểm check-in đẹp, mọi người sẽ chụp hình và đăng lên kênh mạng xã hội. Từ đấy, những người khác sẽ tò mò mà tìm đến.
Chính bởi vậy, hãy trích một phần tiền nhỏ trong số tiền đầu tư cho việc thiết kế. Lý tưởng quan trọng là khoảng 10% tổng chi phí đầu tư. Vì nội thất, nếu muốn tiết kiệm thì bạn có thể cân nhắc mua lại những món đồ cũ. Chúng thường có giá khá rẻ, dễ thay mới nhưng cần đánh giá kĩ chất lượng.
Danh mục những món nội thất và trang trí cơ bản gồm:
- Bàn, ghế
- Bộ máy quạt, điều hòa
- Bộ máy âm thanh
- Chi phí lắp đặt mạng
- Chi phí tư vấn thiết kế
- Những đồ trang trí: Tượng nghệ thuật, hoa, tranh ảnh…
4. Chi phí nguyên liệu
Chi phí nguyên vật liệu pha chế cũng được tính vào chi phí đầu tư. Thực tế, tùy thuộc theo tình hình kinh doanh mà bạn có thể điều chỉnh và phân bố sao cho hợp lý. Tuy nhiên, để nâng cao được lợi nhuận thì hãy tính toán chi phí này thật cẩn thận. Chẳng hạn, có những nguyên liệu thường xuyên sử dụng như đường, sữa, siro… Vậy nên bạn hãy nhập với số lượng nhiều để được chiết khấu cao.
Kinh nghiệm kinh doanh mô hình quán cafe nhỏ
Bạn cũng phải biết rằng, mở quán cafe nhỏ cũng cần có giấy phép đăng ký bán hàng theo quy định của pháp luật, trước khi quán bắt đầu công việc, hãy tự tin rằng bạn đã hoàn tất các thủ tục pháp lý để tránh trường hợp bị các cơ quan chức năng xử phạt hoặc đóng cửa vì chưa có giấy phép bán hàng.
Vấn đề như nhân sự thì bạn nên cân nhắc sao cho tiết kiệm nhất. Ở các thành phố thì chủ quán cafe nhỏ thường sử dụng nhân viên là các học viên làm thêm để tiết kiệm khoản chi và rất hoạt bát, có thể có nhiều sáng kiến cho quán.
Các vật dụng quán cafe như ly tách, máy xay cafe, máy xay sinh tố công nghiệp, giá đựng… là những thứ cần thiết phải mua, còn lại bạn có thể cân nhắc mua một khi lượng khách tăng và quán hoạt động ổn định.
Kinh nghiệm mở quán cafe vỉa hè để nổi bật được người mua hàng chủ yếu dựa vào địa điểm của quán và cách trang trí quán. nếu như có nơi thuận lợi, dễ nhìn kết hợp với ý tưởng trang trí quán cafe nhỏ đẹp thì khách sẽ tò mò mong muốn vào thử.
Để đảm bảo hơn, khi có ý tưởng mở quán cafe nhỏ thì bạn nên đọc thêm ý kiến người thân, những người bạn và các địa chỉ tư vấn mở quán cafe nhỏ chuyên nghiệp nhất.
Mẫu thiết kế quán cafe nhỏ đẹp
Có được một mẫu thiết kế quán cafe nhỏ đẹp – độc – lạ tức là bạn đã nắm trong tay 30% thành công rồi. Bởi vì một quán như vậy mới tạo được yêu thích cho khách hàng đến trải nghiệm dịch vụ.
1. Quán cafe đơn giản, nhẹ nhàng
Không quá cầu kỳ trong cách thiết kế, chỉ bày biện những vật dụng căn bản, màu sơn nhẹ nhàng. Miễn sao là làm cho khách cảm thấy thư thái như đến đây uống cafe.
2. Quán cafe phong cách Bohemian
Bohemian hay Boho Chic hoặc ngắn gọn hơn là Boho. Phong cách này bắt nguồn từ Pháp với điểm nhấn là khung cảnh được trang trí sặc sỡ với nhiều hoạt tiết lạ mắt. Nhiều người sẽ cảm thấy nó rất lộn xộn nhưng không hề gây ra cảm xúc khó chịu. Ngược lại, sức hút của nó rất lớn, mọi sự sắp xếp đều có ý đồ của người thiết kế trong đó.
3. Quán cafe phong cách thơ mộng
Dùng những bộ bàn ghế nhỏ, chỉ vừa đủ cho 2 người, tô điểm thêm bằng những vật liệu tự nhiên gỗ, hoa cỏ để tạo khung cảnh thơ mộng. Cùng lúc đó, che phủ những bức tường trống trải bằng những set tranh về tình yêu chắc chắn sẽ hấp dẫn nhiều khách hàng đến đây.
4. Quán cafe retro
Được trang trí bằng những món đồ khơi gợi lại những kỷ niệm ngày xưa như tivi cũ, phích nước, tủ gỗ, đèn dầu, gạch nền hoa văn đơn giản…
5. Quán cafe nhỏ phong cách Bắc Âu
Đây là phong cách tích hợp của 3 đặc trưng: dễ dàng, xu hướng và tính năng. điểm nhấn nằm ở sự phối hợp các điểm quan trọng như vật liệu gỗ đá, tông màu lạnh trắng xám… toàn bộ sẽ mang lại cảm giác dễ chịu, mát mẻ, rất phù hợp với kiểu khí hậu đất nước ta.
6. Quán cafe phong cách Co-Working space
Không quá chú trọng vào thiết kế, miễn sao là sự thoải mái, khung cảnh tĩnh lặng để khách hàng có khả năng thoải mái học tập, nói chuyện riêng tư về hoạt động.
7. Quán cafe phong cách hiện đại
Điều mà khách hàng muốn tìm đến những quán cafe phong cách hiện đại là sự đơn giản, trang nhã nhưng cần có chiều sâu trong thiết kế. Người mở quán phải luôn có những idea thay đổi để bắt kịp với trend.
8. Quán cafe nhỏ phong cách đương đại
Phong cách này có điểm tương đồng với cách điệu mới mẻ ở chỗ chú trọng vào sự dễ dàng. Tuy nhiên điểm nhấn của đương đại là dùng những đường cong, khối hình phá cách, không theo quy chuẩn.
9. Quán cafe phong cách Pop Art
Đây là phong cách tràn đầy năng lượng, nó nằm ngoài các quy chuẩn thiết kế bình thường, thể hiện ra cá tính của cửa hàng. Cách trang trí nội thất của Pop Art chú trọng vào sự đa màu sắc, kích thích và táo bạo.
10. Quán cafe industrial
Đặc trưng để nhận diện ra phong cách Industrial là những bức tường thô ráp, xù xì trông giống như một công xưởng giả lập. Đồ trang trí thì trọng điểm là những vật làm bằng kim loại
11. Quán cafe kết hợp boardgame
Kiểu thiết kế có thể thu hút những ai đã và đang yêu thích bộ môn boardgame. Không cần đầu tư quá nhiều cho thiết kế những khu vực khác, thứ khách hàng tìm đến đây chính là phút giây thoải mái với những trò chơi và ngồi giải trí uống nước.
12. Quán cafe trà sữa
Khung cảnh được thiết kế với kiểu trẻ trung, năng động để thích hợp với đối tượng khách hàng chủ lực mà quán đang hướng đến là học sinh, sinh viên, những người trẻ tuổi
Một vài chú ý khi thiết kế quán cafe nhỏ đẹp
Ngoài việc bài trí làm sao cho xinh đẹp thì sự cân bằng, đáp ứng được nhu cầu của khách hàng cũng là mà điều bạn phải quan tâm. Cho nên, khi thiết kế quán cafe nhỏ, bạn hãy để ý những điều sau:
1. Chọn lựa màu sắc quán cafe nhỏ xinh
Cùng một không gian, một diện tích nhưng dùng gam màu thì tổng thể sẽ thông thoáng. Nhưng khi sử dụng gam màu lại khác gây ra sự ngột ngạt, khó chịu. Chẳng hạn như không gian màu trắng luôn tạo ra cảm giác rộng lớn, thoải mái hơn không gian màu đen. Do đó, nếu như quán cafe đã nhỏ rồi thì phải nên chọn những tông màu lạnh.
2. Nội thất của quán cafe nhỏ và xinh
Khách hàng nào cũng mong muốn thưởng thức dịch vụ ở một nơi thoải mái, có tầm nhìn đẹp, tạo ra không gian tốt. Và nội thất đóng một vai trò quan trọng trong trải nghiệm này. Đơn cử như bàn ghế, nếu như diện tích nhỏ rồi mà còn cố tình chọn loại có kích thước to, vừa chiếm diện tích lại trông kệch cỡm. Cùng lúc đó, bạn cũng phải đảm bảo gắn kết chặt chẽ với các khía cạnh khác như ánh sáng, tranh ảnh, bình hoa…
3. Không gian mở
Không gian mở được coi là “cứu cánh” đối với mô hình quán cafe nhỏ. Thay vì một nơi bó buộc, không gian mở mang đến cho khách hàng sự thoải mái, là địa điểm hoàn hảo để tương tác nói chuyện, tán gẫu cùng những người bạn. Liên kết với một vài bàn ghế đặt trong nhà để hợp với những ai cần riêng tư thì quán cafe của chúng ta vô cùng hoàn hảo.
4. Nét độc lạ cho quán cafe
Những phần độc lạ sẽ là yếu tố ghi dấu ấn thật tự tin trong tâm trí người mua hàng. Đấy có khả năng là thiết kế không gian, dịch vụ chăm sóc, thậm chí thực đơn đồ uống cũng đủ khiến mọi người muốn quay lại lần nữa. Tuy nhiên, những thứ gì đã quá quen và thấy nhiều lần thì sẽ không còn sức hút nữa. Bởi vậy hãy thử đến việc chỉnh sửa những yếu tố này theo chu kỳ.
Tổng kết
Mô hình quán cà phê nhỏ đẹp có thể là loại hình quán cafe dễ thực hiện nhất vào thời điểm hiện tại, tuy nhiên tình trạng thị trường hiện đại, nếu cách kinh doanh của bạn không đặc sắc, hiện đại thì rất dễ bị đào thải. Vậy nên mấu chốt, bạn vẫn phải tìm cho mình ý tưởng kinh doanh sáng tạo để thu hút khách hàng. Bảng Xếp Hạng chúc bạn thành công!
Nguồn: Tổng hợp
