Các bạn đã sẵn sàng rồi chứ, chúng ta cùng nhau bắt tay vào hoạt động nghiên cứu và xây dựng nền móng cho quán trà sữa nhé. Sau đây là những việc phải chuẩn bị trước khi mở quán trà sữa được chia sẻ từ những chủ quán trà sữa đã dùng thành công cho quán của mình, với mong muốn tạo điều kiện cho những bạn đọc có niềm đam mê bán hàng trà sữa nắm được kiến thức cơ bản và làm cho rõ vướng mắc “mở quán trà sữa cần chuẩn bị những gì“.
Bạn đang xem bài viết: mở quán trà sữa cần chuẩn bị những gì
Mở quán trà sữa cần chuẩn bị những gì?
Dụng cụ pha chế trà sữa
Bình ủ trà
Bình ủ trà là dụng cụ mở quán trà sữa bắt buộc phải có. Bình ủ trà có công dụng giữ nhiệt và giúp hương vị trà thơm ngon hơn. Dụng cụ này có nhiều kích thước không giống nhau, bao gồm bình 6 lít, 10 lít và 12 lít. Tùy quy mô của quán mà bạn chọn kích thước nồi phù hợp. Khoản chi đầu tư cho dụng cụ này là khoảng 1 triệu đồng/bình 12 lít.
Nồi nấu trà
Nồi nấu trà là dụng cụ giúp bạn chiết xuất nước cốt trà – nguyên liệu chính pha chế trà sữa thơm ngon. Sau khi hãm trà, bạn có thể dùng dụng cụ này để nấu nền trà sữa. Chúng ta nên lựa chọn nồi nấu trà bằng sứ hoặc thủy tinh, không nên sử dụng nồi nhôm hoặc inox. Vì các hợp chất trong trà sẽ tác dụng với nhôm, inox sinh ra các chất không tốt cho sức khỏe. Nồi nấu trà bằng sứ 3 lít có giá khoảng 200.000 – 300.000 đồng.
Ấm đun nước nóng
Để tiết kiệm cao nhất thời gian hãm trà và nấu một số nguyên liệu khác, cửa hàng của bạn nên có ít nhất 1 ấm đun nước nóng bằng điện. Khoản chi cho ấm nước nóng 1.5 – 1.8 lít, dao động từ 300.000 – 500.000 đồng.
Xem thêm: Mở quán trà sữa cần bao nhiêu vốn? Cách bỏ ‘0 đồng’ nhưng vẫn lời
Máy làm trân châu
Nếu như bạn mở quán trà sữa quy mô lớn thì có khả năng sắm máy làm trân châu. Dụng cụ này giúp cho bạn tự làm các loại trân châu khác nhau tại quán, giúp tiết kiệm thời gian và nhân lực. Mỗi giờ, máy làm trân châu cho ra 5 – 7 kg thành phẩm. Chi phí đầu tư máy làm trân châu khoảng 5 – 7 triệu, tùy theo nhãn hiệu máy. Tuy nhiên với những ai mong muốn tiết kiệm chi phí, có thể chọn mua trân châu làm sẵn.
Nồi ủ trân châu
Luộc trân châu là một trong những khâu tốn thời gian. Nếu bạn luộc và ủ không đúng cách, trân châu sẽ bị cứng. Lúc này, chiếc nồi ủ trân châu là phương án dành cho bạn. Nồi ủ trân châu này có tác dụng làm trân châu mềm dẻo, trân châu sau khi luộc, ủ trong nồi có thể bảo quản cả ngày nhưng không bị cứng hoặc chai. Chi phí cho dụng cụ này chỉ dao động từ 1 – 2 triệu/nồi nên phù hợp với mô hình trà sữa từ nhỏ đến lớn.
Tủ lạnh
Tủ lạnh giúp bảo quản các nguyên liệu trà sữa nên đây là dụng cụ mở quán trà sữa cần chuẩn bị. Bạn có thể chọn loại tủ lạnh gồm có ngăn đông và ngăn mát để tiết kiệm chi phí. Một chiếc tủ lạnh với công dụng làm đông và làm lạnh có kích thước ổn sử dụng để bán hàng trà sữa thường có giá khoảng 10.000 đồng.
Ngoài những điều ấy ra, chúng ta có thể đầu tư chuẩn bị thêm máy định lượng đường, cân điện tử, máy làm đá, máy xay sinh tố… nếu mô hình trà sữa lớn và nguồn tiền cho phép.
Dụng cụ phục vụ trà sữa
Ly phục vụ trà sữa
Ly thủy tinh, ly nhựa hoặc ly giấy là dụng cụ để phục vụ trà sữa đến khách hàng. Dụng cụ này còn thể hiện ý tưởng riêng của quán trà sữa. So với ly thủy tinh, chúng ta có thể chọn những loại ly có quai, ly bóng đèn xinh đẹp. Đối với ly nhựa, ly giấy, chúng ta có thể in tên quán, logo và slogan của quán lên ly, chọn những thiết kế ly có hình dáng đẹp mắt, tiện lợi cho khách hàng.
Ly nhựa nắp cầu có giá khoảng 600 – 1.000đ/ly hoặc 2.000 – 2.500đ/ly so với ly có nút trái tim. Đáng chú ý, vào thời điểm hiện tại, nhiều quán lựa chọn ly giấy phục vụ trà sữa. Loại ly này thân thiện với môi trường, có khả năng phục vụ được đồ uống nóng, in ấn dễ dàng…
Ống hút
Ống hút nhựa có chi phí khoảng 30.000 đồng – 100.000 đồng/1kg tùy vào kích thước và độ dày của ống hút. Ống hút inox giá 20.000 đồng – 60.000 đồng/ống. Ống hút cỏ bàng có giá 300-400 đồng/ống.
Bên cạnh đó, để chuẩn bị dụng cụ mở quán trà sữa đầy đủ, bạn không quên đầu tư chi phí cho các dụng cụ như: muỗng, đĩa, thùng đựng đá, vá múc đá, khay đựng khăn giấy, khay phục vụ, túi ni lông hoặc túi giấy…
Các bước cần chuẩn bị để mở quán trà sữa
Bước 1: Xác định đối tượng khách hàng
Rất nhiều bạn chủ quán khi tìm hiểu về mở quán trà sữa cần những gì hay quên mất công đoạn này. Mặc dù vậy, đây chính là yếu tố then chốt quyết định 99% những gì bạn làm sau này.
Bước 2. Nắm cụ thể nguồn vốn để mở quán
- Khoản chi thuê nơi nếu như chưa có (thường tính theo kì hạn ít ra 6 tháng)
- Chi phí thiết kế quán
- Khoản chi sửa sang quán nếu như cần
- Khoản chi trang bị trang thiết bị cần thiết cho quán
- Các chi phí giữ vững hoạt động: tiền lương nhân viên, tiền điện nước, tiền thuế
- Những loại phí khác: chi phí làm giấy phép kinh doanh, chi phí marketing..
Bước 3: Tham khảo về kinh doanh và chuẩn bị menu cho quán
Nhiều người hay để phần này sau cùng, sau khi đã cải thiện và chuẩn bị khai trương.
- Học hỏi kinh nghiệm sẽ giúp bạn chuẩn bị mượt hơn cho các bước sau này
- Bạn có thể kiếm được các nguồn liên hệ với giá tốt về thi công, thiết kế, nguyên liệu
- Bạn sẽ hiểu khách hàng hơn và đây cũng sẽ ảnh hưởng đến sự thành công của việc thiết kế phong cách, làm thực đơn đồ uống cho quán.
Bước 4: Tìm kiếm địa chỉ quán
Có 2 hình thức kiếm địa điểm:
- Sử dụng địa điểm sẵn có
- Thuê nơi bên ngoài
Bước 5: Lên kế hoạch quán
Mua thương hiệu
Hiện nay rất nhiều chuỗi trà sữa lớn bán thương hiệu: Dingtea, Gongcha, KOI, Chago…
Điểm mạnh của hình thức này là bạn có thể có nhãn hiệu nổi tiếng, đơn giản kinh doanh hơn. Và bạn có thể được mang lại chuẩn của chuỗi, vì vậy vấn đề chất lượng cũng khá yên tâm.
Tạo ra thương hiệu riêng:
Hình thức này sẽ hỗ trợ bạn chủ động trong kinh doanh và tiết kiệm vốn đầu tư để chi trả cho các khoản phí tạo ra và giữ vững quán.
Bước 6: Thiết kế và thi công quán
Bạn có thể lên internet để đọc thêm các mẫu thiết kế quán đẹp
Sau khi đã có ý tưởng cho quán, bạn cần hiện thực hóa ý tưởng đó, trước hết là trên bản vẽ.
Bước 7: Cải thiện menu cho quán
1 menu quán tốt đầy đủ nên được chia thành các nhóm đồ uống cụ thể, cho khách hàng nhiều sự lựa chọn với từ 30 món trở lên, với các món đồ uống thịnh hành và phong phú về hương vị, topping.
BƯỚC 8 : Nhập máy móc nguyên liệu
Bước 9: Hoàn thiện các thủ tục pháp lý
Để chắc chắn quán hoạt động thuận lợi, bạn nên hoàn thiện rất đầy đủ các thủ tục pháp lý như làm giấy đăng kí kinh doanh cho quán. Đừng nên xem nhẹ phần này trong công thức mở quán trà sữa cần những gì nếu bạn muốn làm ăn lâu dài.
Bước 10: Chuẩn bị nhân sự cho quán
Nếu như đã có kiến thức về pha chế trà sữa, việc tuyển người của chúng ta sẽ dễ dàng hơn rất nhiều. Bạn cũng sẽ thuận tiện hơn trong việc giám sát và điều hành nhân viên.
Bước 11: Đảm bảo quán vận hành tốt
Hãy xuất phát từ việc huấn luyện nhân viên: về pha chế, phục vụ, thanh toán và cung cách phục vụ. Nhân sự chính là cốt lõi để 1 quán vận hành thành công.
Bước 12: Lên giải pháp marketing cho quán
Sau khi quán đã vận hành tốt, bạn có thể cần tính tới giai đoạn khai trương và duy trì sau này.
Mở quán trà sữa có lời không?
Dựa trên số liệu tham khảo hiện tại ở TP.HCM đã có hơn hai ngàn cửa hàng trà sữa lớn nhỏ với khoảng hơn 900 cửa hàng bán trà sữa trực tuyến
Còn theo báo cáo từ Euromonitor, thị trường trà sữa ở Việt Nam đạt khoảng 282tr USD năm 2016. Đối với 2020, thị trường này đã vượt cấp độ phát triển đáng kể.
Với thăm dò của Bảng Xếp Hạng cho ta biết hơn 60% người mong muốn uống trà ít nhất 1 lần/tuần. Vậy với những số liệu trên, cho ta biết mong muốn tiêu thụ trà sữa của giới trẻ ngày càng gia tăng.
Để bán trà sữa đạt nhiều lợi nhuận lớn đòi hỏi bạn nhiều thách thức trong số đó phần lớn là nhờ cách quản lý và chi tiêu.
Bí kíp kinh doanh quán trà sữa lợi nhuận cao
1/ Học hỏi bí quyết pha trà sữa ngon
2/ Tạo sự khác biệt
Muốn tạo được giá trị cao về lợi nhuận. Bạn phải cần tạo điểm nhấn để quán luôn thu hút và có nét đặc trưng riêng. Hoặc chọn lựa công thức trà sữa đáng chú ý hay nơi trang trí, trình bày đặc trưng. Tuỳ vào thế mạnh bạn làm tốt mà khai triển sự tăng trưởng ổn.
3/ Hợp tác với các cơ quan giao món Grabfood, GoFood, Baemin,…
Cùng với sự tăng trưởng ngày càng vượt bậc của dịch vụ giao hàng. Việc đầu tư vào các cơ quan giao món như Baemin, Now,.. Vô cùng tiện lợi và đạt kết quả tốt. Không chỉ giúp bạn mở rộng lượng khách hàng mà còn đẩy mạnh doanh thu của cửa tiệm tăng lên đáng kể.
Các đơn vị này còn mang lại hỗ trợ nhiều ưu đãi hấp dẫn để hai bên đều nhận được các ích lợi chung.
Thông qua họ, việc quảng bá hình ảnh của tiệm cũng được viral nhanh chóng hơn. Ngoài ra, ta có khả năng nhận được tổng hợp hình ảnh và nhận xét từ phía khách hàng. Từ đó cái thiện được dịch vụ và tăng trưởng dễ dàng hơn.
4/ Marketing trên nhiều phương tiện
– Trang Facebook của quán, các hội group review ẩm thực
Hiện tại, hội nhóm review ẩm thực là những group kín được đánh giá cao về những đánh giá khách quan trong ăn uống tại các quán ăn, nhà hàng của thực khách. Các thành viên trong group phần nhiều là những bạn trẻ thích thưởng thức khám phá các món ăn đường phố từ bình dân đến sang trọng. Nhờ có họ, cửa hàng của bạn có khả năng nhận được nhiều bình luận tích cực, được nhiều người biết đến, tò mò đến muốn đến để trải nghiệm.
Thánh riviu hiện tại là một những những nhóm ăn uống nổi tiếng nhất trong khoảng đàu năm trở lại đây.
Hãy cố gắng công việc tốt trên các group này, bằng cách sử dụng các voucher khuyến mãi trà sữa để nhận được nhiều sự quan tâm từ các thành viên. Cố gắng truyền tải thông điệp khéo léo để họ không cảm thấy bạn đang truyền thông marketing cho tiệm.
– Các trang review như: Foody, diadiemanuong, lozi
Trước khi có các hội group kín như bây giờ, các trang diễn đàn ẩm thực như: Lozi, Diadiemanuong,.. Đã tăng trưởng rất tốt.
Người dùng trước khi ăn uống đều đọc thêm Web để có thể nhận được những kinh nghiệm tốt nhất. Nếu như khéo léo dùng các trang nhận xét, bạn hoàn toàn khai thác tốt mảng truyền thông cho thương hiệu của mình.
– Phát tờ rơi
Đây là hình thức truyền thông truyền thống. Chỉ phải bạn xác định đúng đối tượng, địa điểm và khu vực tập trung của kết quả trước mắt. Thông tin tờ rơi sẽ được trực tiếp đưa đến tay người mua hàng nhanh chóng và tiện lợi. Khoản chi chạy ads cho dịch vụ này không tốn kém khá nhiều khoản chi. Vì điều đó, đây cũng là một trong những option để bạn marketing cho quán hiệu quả.
5/ Bảo đảm an toàn, thực phẩm
Vệ sinh an toàn thực phẩm luôn là vấn đề đáng quan tâm trong dịch vụ ăn uống và là ưu tiên hàng đầu khi mở quán cà phê, trà sữa. Vì vậy, nguồn nguyên liệu bạn tìm kiếm nên có xuất xứ rõ ràng, các bước thực hiện cũng nên được bảo đảm vệ sinh để những hiện trạng phát sinh không xuất hiện, cũng như nhận được bình luận không hay từ phía khách hàng về vấn đề này.
Và đối với hành vi sử dụng nguyên liệu không có giấy chứng thực, xuất xứ từ đơn vị nhà nước sẽ bị phạt tiền từ 30 đến 50 triệu đồng tuỳ số lượng.
Sử dụng phụ gia không rõ nguồn gốc để hỗ trợ chế biến sẽ bị phạt từ 40tr đến 50 triệu đồng. Vì vậy, bạn cần hết sức lưu ý và cẩn trọng những yếu tố này trước khi kinh doanh nhé!
6/ Ứng dụng công nghệ trong quản lý bán hàng
Tổng kết
Trên đây là những kinh nghiệm mở quán bán trà sữa như giải đáp thắc mắc mở quán trà sữa cần bao nhiêu vốn, nên tự mở quán hay kinh doanh thương hiệu trà sữa nhượng quyền… Bảng Xếp Hạng hy vọng sẽ giúp ích cho dự định kinh doanh quán trà sữa của bạn.
Nguồn: Tổng hợp
