Thực phẩm là nguồn cung cấp năng lượng và dinh dưỡng chính cho con người. Để đảm bảo cho cơ thể hoạt động và phát triển bình thường. Thế nhưng đây cũng là một nguồn lây bệnh tiềm ẩn. Nếu thưc phẩm không đảm bảo an toàn về nguồn gốc và chất lượng. Hiện nay thực trạng thực phẩm bẩn đang là một trong những mối quan tâm của dư luận. Tuy nguyên nhân của thực phẩm bẩn đang hiện hữu, nhưng vẫn chưa có được các giải pháp quyết liệt. Để có thể ngăn chặn triệt để và tận gốc thực trạng này.
Thực phẩm bẩn là gì?
Thực phẩm bẩn là thực phẩm bị ô nhiễm, hư hỏng, biến chất theo một hay nhiều cách khác nhau. Gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người tiêu dùng và kinh tế xã hội.
Xem thêm: Cách uống giấm táo đúng cách có thể bạn chưa biết
Các ô nhiễm, hư hỏng, biến chất thường thấy như: tồn dư lượng thuốc bảo vệ thực vật (BVTV), thuốc kháng sinh, các hóa chất, chất phụ gia, chất bảo quản…Hoặc quá trình chế biến, sản xuất không đảm bảo điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm.(VSATTP)
Thực trạng của thực phẩm bẩn
Vấn nạn thực phẩm bẩn đang là một trong những mối lo hàng đầu của toàn thế giới. Ở Việt Nam hằng ngày các tin tức như: “rau được tưới dầu nhớt”, “giò chả chứa hàn the”,”măng ngâm chất để có màu vàng”…tràn lan trên các kênh thông tin đại chúng.
Các cơ quan chức năng đã vào cuộc xử lý rất nhiều trường hợp vi phạm. Nhưng nguyên nhân nào khiến cho tình trạng này vẫn tiếp diễn và ngày càng nhiều. Nguyên nhân của thực phẩm bẩn vẫn tràn lan trên thị trường, trong các chợ, siêu thị và trong mỗi bữa ăn của người dân.
Thực trạng thực phẩm bẩn rất đáng báo động vì gây hậu quả to lớn đến sức khỏe người tiêu dùng và đời sống kinh tế xã hội.
Nguyên nhân của thực phẩm bẩn
Có 2 loại trong nguyên nhân của thực phẩm bẩn: nguyên nhân gây ra thực phẩm bẩn và nguyên nhân để thực phẩm bẩn vẫn tràn lan trên thị trường.
Nguyên nhân gây ra thực phẩm bẩn
Có 2 nguyên nhân chủ yếu gây ra thực phẩm bẩn: do tác động trực tiếp của con người và từ môi trường, thiết bị đóng gói.
Do tác động của con người
- Tùy tiện sử dụng họặc sử dụng không đúng cách thuốc BVTV, thuốc kháng sinh trong quá trình nuôi trồng.
- Sử dụng quá liều, không đúng cách, các chất phụ gia hoặc chất bảo quản bị cấm trong chế biến.
- Quá trình thu hoạch, vận chuyển, bảo quản chưa được đảm bảo.
- Quá trình chế biến, sản xuất thưc phẩm không đảm bảo điều kiện VSATTP.
Do tác động từ môi trường.
- Ô nhiễm môi trường: không khí, nước, đất…nơi nuôi trồng thực phẩm.
- Bị nhiễm chất độc hại từ bao bì, thiết bị đóng gói.
Nguyên nhân thực phẩm bẩn vẫn lan tràn trên thị trường
Lợi ích kinh tế
- Đối với người bán: nâng cao lợi nhuận. Thay vì nâng cao chất lượng sản phẩm, xây dựng quy trình khoa học. Để mang lại năng suất cao, uy tín và thu hút khách hàng thì họ cắt giảm nguyên liệu, sử dụng chất phụ gia, hóa chất…
- Đối với người mua: giảm chi phí mua thức ăn. Người lao động nghèo, công nhân thu nhập thấp không đủ điều kiện mua thực phẩm sạch. Dù biết là không an toàn nhưng vì giá rẻ nên mua
Thiếu nhận thức và hiểu biết
- Chưa nhận thức được thực phẩm bẩn có tác hại như thế nào đến sức khỏe.
- Thiếu hiểu biết về các chất hóa học độc hại.
- Thiếu trách nhiệm, với suy nghĩ là ăn ít không sao đâu, nhìn cũng ngon mà, người ta ăn suốt có sao đâu…
Công tác quản lý và tuyên truyền chưa chặt chẽ
- Các mức phạt cho việc vi phạm chủ yếu là phạt hành chính, chưa đủ sức răn đe.
- Công tác quản lí chồng chéo nhau, nhiều bất cập.
- Công tác tuyên truyền chưa phổ biến, rộng rãi trong nhân dân.
Tác hại của thực phẩm bẩn
Tác hại trước mắt
- Gây ngộ độc thức ăn: đau bụng, buồn nôn, tiêu chảy….thậm chí tử vong. Mỗi ngày bệnh viện tiếp nhận rất nhiều trường hợp cấp cứu do ngộ đôc thức ăn
Tác hại lâu dài
- Gây ra những căn bệnh hiểm nghèo, đặc biệt là ung thư: ung thư vòm họng, ung thư dạ dày, ung thư gan,…
- Ảnh hưởng đến thai nhi: lưu thai, thai bị dị tật, trẻ sinh ra chậm phát triển.
- Gây vô sinh, ngày càng nhiều cặp vơ chồng vô sinh, hiếm muộn mà không rõ nguyên nhân, phải chăng có liên quan đến thức ăn.
Bên cạnh những tác hại về sức khỏe & làm đẹp, thì thực phẩm bẩn còn ảnh hưởng nghiêm trọng đến sự phát triển kinh tế xã hội của đất nước. Hằng năm nhà nước phải chi ngân sách để tiêu hủy thực phẩm, cho nghành y tế để mua thuốc cứu chữa cho bệnh nhân ngộ độc thực phẩm.
Giải pháp để ngăn chặn thưc phẩm bẩn
- Chọn mua thưc phẩm có nguồn gốc rõ ràng, ngày tháng và địa điểm công ty sản xuất.
- Mua thực phẩm của doanh nghiệp có giấy chứng nhận VSATTP.
- Không sử dụng hàng hóa trôi nổi, không tem nhãn, hàng giá rẻ bất thường.
- Tăng cường công tác tuyên truyền về thực phẩm sạch, nâng cao nhận thức và hiểu biết của người dân.
- Tăng cường công tác quản lí, xử phạt quyết liệt những cá nhân, tổ chức vi phạm.
Tổng kết
Hãy là người tiêu dùng thông thái, có trách nhiệm với sức khỏe của bản thân, gia đình và xã hội. Nguyên nhân của thực phẩm bẩn thì có rất nhiều nhưng tin chắc rằng nếu chúng ta chung tay đẩy lùi thì vấn đề này chắc chắn sẽ tốt hơn. Cảm ơn bạn đã theo dõi các bài viết của bangxephang.com
