Cách gói bánh tét bằng lá dong – Một trong những món ăn quan trọng trong ngày Tết chắc chắn không thể không có là bánh tét, bánh chưng. Trong bài viết sau đây, Bangxephang sẽ sẻ chia đến bạn cách gói bánh tét bằng lá dong, lá chuối ngon và đẹp. Hãy tham khảo nhé!
Bạn đang xem: Hướng dẫn cách gói bánh tét bằng lá dong dễ nhất 2022
Nguyên liệu – cách gói bánh tét bằng lá dong
- 1kg gạo nếp
- 250g đậu xanh
- 300g thịt lợn
- 2 củ hành tím
- 5 quả trứng muối
- 1 bó rau ngót
- Lá dong/lá chuối, giấy bạc, dây lạt
- Dụng cụ: Nồi inox, nồi hấp, máy xay sinh tố, bát tô, thìa…
Hướng dẫn dẫn cách gói bánh tét bằng lá dong
Có rất nhiều cách gói bánh tét khác nhau, chẳng hạn như cách gói bánh tét chữ, cách làm bánh tét 3 màu, cách gói bánh tét ngũ sắc, cách gói bánh tét chay, cách làm bánh tét nhân ngọt, cách làm bánh tét chuối, cách làm bánh tét nhân thịt, cách gói bánh tét lá dứa… Trong bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ chỉ dẫn bạn cách gói bánh tét nhân thịt, đỗ bằng lá chuối, lá dong vừa ngon, vừa đẹp.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rau ngót đem tuột và nhặt bỏ lá hỏng, rửa sạch, để ráo.
- Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
- Gạo nếp đem vo sạch, ngâm nước khoảng 4 – 6 giờ (có thể ngâm qua đêm), vớt ra rổ, để ráo nước.
- Thịt lợn rửa sạch, thái thành miếng dài 10cm, đem ướp với 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 2 thìa cà phê hành tím, trộn đều. Sau đó, bạn sử dụng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng bát lại, ướp trong khoảng 30 phút cho ngấm đều gia vị.
Bước 2: Sơ chế đậu xanh
- Đậu xanh đem ngâm nước khoảng 3 giờ cho nở mềm, rửa sạch, để ráo. tiếp theo, bạn cho đậu xanh vào nồi hấp hấp chín, nêm nếm khoảng 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, trộn đều.
- Trải giấy bạc ra mâm rồi rải đậu xanh lên, cuộn giấy bạc lại, ép dẹp.
- sau khi ép đậu xanh xong, bạn xếp thịt lợn và trứng muối lên phía trên lớp đậu xanh rồi đổ thêm một lớp đậu xanh lên, quấn phần đậu xanh lại rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ.
Bước 3: Tạo màu xanh cho gạo nếp
- Cho rau ngót vào máy xay sinh tố xay nhuyễn rồi lọc thu thập nước.
- Đổ nước rau ngót vào gạo nếp, trộn đều cùng 3 thìa cà phê muối.
Bước 4: Gói bánh tét
Gói bánh tét bằng lá dong và lá chuối là hai cách gói được nhiều người Áp dụng nhất. Sau Đây là cách gói bánh tét bằng lá dong và lá chuối đơn giản:
Cách gói bánh tét bằng lá dong
- Xếp hai tấm lá dong chồng lên nhau theo chiều ngang.
- tiếp theo, bạn xếp đè hai mảnh lá nữa theo chiều dọc lên trên. Lưu ý: Bạn nên xếp lá to ở dưới, lá nhỏ ở trên để tránh làm bánh bị vỡ khi gói và luộc.
- Đổ 1 bát gạo nếp vào lá dong, rải đều vào giữa lá theo chiều dọc. sau khi rải gạo xong, bạn cho đậu xanh lên phần gạo nếp rồi rải đều. Lưu ý: Khi rải đậu, bạn phải cần đảm bảo phần đậu nằm bên trong gạo nếp, không bị tràn ra ngoài.
- tiếp theo, bạn rải thịt lợn lên phần đậu, rải thêm 1 lớp đậu xanh và 1 lớp gạo nếp giống như là lần phủ trước tiên.
- Cuối cùng, bạn gấp hai mép lá ở hai đầu rồi quấn tròn lại như gói giò và cố định bánh bằng 2 – 3 chiếc lạt mềm.
Bước 5: Luộc bánh tét
- Bạn đặt lá chuối/lá dong xuống bên dưới đáy nồi nấu bánh tét, xếp bánh tét vào nồi rồi đổ nước ngập bánh.
- Đun bánh với lửa vừa trong khoảng 4 – 5 giờ.
Bước 6: Thành phẩm
một khi luộc xong, bạn vớt bánh tét ra và bảo quản bánh ở địa điểm khô ráo, thoáng mát.
Lưu ý: Cứ khoảng 1 giờ bạn lại kiểm duyệt lượng nước trong nồi còn hay hết, nếu như hết thì cần đổ thêm, tránh để nước cạn làm cháy và không chín bánh.
Xem thêm: Hướng dẫn cách làm bánh tét nhân chuối cực kì đơn giản
Tổng kết
Trên đây chính là cách gói bánh tét cho ngày Tết mà chúng tôi muốn chia sẻ đến độc giả. Bangxephang mong rằng bạn có thể thực hiện thành công công thức gói bánh tét này nhé! cám ơn bạn đã quan tâm theo dõi bài content của chúng tôi!
