Trời đã bắt đầu se lạnh và mưa phùn đã xuất hiện. Báo hiệu một mùa đông lại về, khoảnh khắc quay quần bên gia đình vào dịp cuối năm lại đến. Vậy để thời khắc bên nhau thêm ấm cúng và những câu chuyện trở nên thú vị hơn. Bảng xếp hạng xin gửi đến các bạn những món tráng miệng đặc trưng vào mùa đông để các bạn trổ tài cho người thân mình thưởng thức nhé!
Mục Lục
Trứng Vịt Lộn Xào Me Cay
Thời gian: 40 phút
Nguyên Liệu:
- 10 trứng vịt lột
- 50gram bột năng
- 1 thìa tỏi băm
- 1 thìa ớt băm
- 4 muỗng nước cốt me vắt
- 4 muỗng đường
- 4 muỗng nước mắm
Thực hiện:
- Luộc vịt lộn cung mới 1/2 thìa muối. Trong khi chờ đợt trứng chính, chúng ta tiến hành làm nước sốt.
- Bắt chảo nóng phi tỏi, cho thêm 1 thìa ớt băm để ăn cay cay đỡ ngán nha. Chúng ta bỏ tiếp 4 muỗng đường, 4 muỗng nước mắm, 4 muỗng nước cốt me. Nấu cho hỗn hợp sôi lên thì ta bỏ thêm bột năng để nước cốt sánh lại.
- Sau đó bỏ toàn bộ trứng lộn vào đảo đều tay tầm 5 phút. Bỏ ra dĩa, rắc đậu phộng và rau râm. Vậy là xơi thôi
Trứng Cút Chiên Me Cay
Thời gian: 20 phút
Nếu bạn không thể ăn trứng lộn thì mình chuyển qua trứng luộc nha. Món này vừa chua chua, cay cay, ngọt ngọt đảm bảo bạn làm đãi cả nhà ai cũng thèm lem thèm lẹm khi nhìn thấy.
Nguyên liệu:
- 30 quả trứng cút
- Rau râm
- 3 trái ớt
- 2 tép tỏi
- 200ml nước cốt me
- 150gr đường thốt nốt
- 150ml nước mắm
- 1 thìa cà phê ớt bột
Thực hiện:
- Trứng cút luộc chín và đen chiên sơ cho đến khi vàng là được.
- Đun nóng dầu trong chảo bỏ ớt và tỏi đâm nhuyễn đảo đều cho đến khi mùi thơm. Sau đó, cho toàn bộ phần nước me, ớt bột, đường thốt nốt vào chảo, cho đến khi nóng thì thì bỏ trứng cút chiên vào và trộn nhẹ cho cho đến khi sôi thì tắt bếp rồi xơi thôi.
- Ăn kèm rau râm thì bá cháy.
Chè Trôi Nước
Ăn mặn rồi, thì giờ đến món ngọt cho nó trung hòa và cũng đỡ ngán nha! Món chè trôi nước (bánh trôi nước) là món dễ ăn, nóng lạnh, chay mặn đều dùng được. Mùa lạnh thì mình ăn nóng để cảm nhận hét cái mùi vị của bánh trôi nước và một chút gừng có trong chè sẽ làm bạn ấm bụng và dễ chịu hơn.
Thời gian: khoảng 1 giờ
Nguyên liệu:
- 150gr đậu xanh đã lột vỏ
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 lít nước
- 1 củ khoai lang
- 400gr bột nếp
- 1 lon nước cốt dừa (400ml)
- 1 ống vani
- 375gr đường thốt nốt (không có thì dùng đường cát trắng)
- 2 củ gừng
Thực hiện:
- Đậu và khoai rửa sạch rồi luộc chung (chế ít nước nếu không đậu bị nhão). Sau đó, đậu và khoai để riêng tán nhuyễn.
- Vỏ bánh: Trộn bột nếp và phần khoai lang đã tán nhuyễn + 350ml nước nhào đều. Đậy kính phần bột này và ủ 30 phút.
- Nước cốt: 300ml nước cốt dừa vào nồi (chừa lại 100ml nha sớn sác đổ vào nồi hết đi) + 100ml nước + 1/2 thìa muối + 1 thìa canh bột năng. Bắt bếp nhỏ lửa trộn đều cho tới khi nước cốt sánh lại tắt bếp bỏ ống vani vào.
- Nhân: phần đậu xanh đã giã nhuyễn cho vào chảo + 100ml nước cốt dừa + 1/2 thìa muối + 2 thìa canh đường. Nhỏ lửa trộn đều, vo viên.
- Nước dùng: cho 1 lít nước vào nồi + 370gr đường thốt nốt + 1 thìa muối + 2 củ gừng thái sợi.
- Bước cuối: Sau khi ủ bột xong thì làm thành những viên bánh, cho trực tiếp vào phần nước dùng trên. Nếu ai không thích ăn nhân thì vo viên nhỏ nhỏ toàn bột ăn cũng rất ngon. Cho ra tô và chế nước cốt vào và ăn.
Tổng kết
Trên đây là những món tráng miệng đặc trưng vào mùa đông (mùa lạnh). Bạn có thể thưởng thức cùng gia đình hay tự kỷ một mình điều ổn áp. Nếu các bạn không hợp những món trên đây thì có thể vào bảng xếp hạng để tiếp tục khám phá thế giới ẩm thực của chúng mình nha. Cám ơn bạn đã dành thời gian cho bài viết.
