Trong đậu đen có chứa nhiều protein và các chất xơ cùng với nhiều dưỡng chất khác tốt cho sức khỏe, sử dụng nước đậu đen rang còn làm mịn màng làn da, thanh lọc cơ thể. Vậy tác dụng của nước đậu đen rang có thực sự thần kỳ. Cách nấu nước đậu đen rang như thế nào? Hãy cùng chúng tôi theo dõi bài viết dưới đây để hiểu rõ hơn.
Thành phần dinh dưỡng có trong đậu đen
Trong nửa cốc (100g) đậu đen đã nấu chín có chứa các thành phần dinh dưỡng sau:
- Năng lượng: 484 kilocalories
- Protein: 7,73 g
- Chất béo: 0,53 g
- Carbohydrate: 20,76g
- Đường: 3,3 g
- Chất xơ thực phẩm: 6,5 g
- Chất béo: 0,53 g
- Vitamin B1: 0,202 mg
- Vitamin B2: 0,055 mg
- Vitamin B3: 0,495 mg
- Vitamin B5: 0,411 mg
- Vitamin B6: 0,1 mg
- Vitamin B9: 208 mg
- Vitamin E: 0,28 mg
- Vitamin K: 1,7 mg
- Canxi: 24 mg
- Ure: 2,51 mg
- Magie: 53 mg
- Mangan: 0,475 mg
- Phốt pho: 156 mg
- Kali: 278 mg
- Natri: 4 mg
- Kẽm: 1,29 mg
Xem thêm: TOP 7 loại viên uống dầu cá bổ mắt hiệu quả nhất hiện nay
Đậu đen có chứa nhiều loại dưỡng chất thực vật tốt cho sức khỏe như anthocyanins, saponin, kaempferol và quercetin, chúng đều là những hợp chất có đặc tính chống oxy hóa. Đậu đen cũng giống với nhiều loại đậu khác có chứa nhiều tinh bột, dạng carbohydrate phức tạp.
Tác dụng của nước đậu đen rang
Giúp xương chắc khỏe
Đậu đen có chứa hai khoáng chất quan trọng cho việc hình thành nên cấu trúc xương là canxi và phốt pho; còn kẽm và sắt thì đóng vai trò duy trì được sức mạnh và độ đàn hồi cho xương khớp. Vì thế việc uống nước đậu đen sẽ giúp phòng ngừa các bệnh lý về cơ xương khớp, giữ cho xương chắc khỏe, do đó bạn nên duy trì thói quen này để có hệ cơ xương khỏe mạnh.
Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường
Các nhà khoa học nghiên cứu cho thấy những người mắc bệnh tiểu đường cần duy trì chế độ ăn có chứa nhiều chất xơ có mức đường huyết thấp hơn. Tuy nhiên những người này cũng có thể cải thiện được lượng đường trong máu, insulin và lipid. Trong một cốc nước đậu đen rang sẽ nạp cho cơ thể khoảng 15g chất xơ.
Tác dụng của nước đậu đen rang giúp hạ huyết áp
Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, nước đậu đen rang còn có tác dụng làm ổn định lượng natri, giúp điều hòa huyết áp. Cơ thể con người cần phải có lượng natri thấp được duy trì nhằm giữ cho huyết áp luôn ổn định, tránh các bệnh về huyết áp. Ngoài chứa hàm lượng natri thấp thì trong đậu đen còn có canxi, magie, kali,… đều giúp điều chỉnh huyết áp và làm giảm huyết áp tự nhiên nhất.
Bảo vệ sức khỏe tim mạch
Đậu đen có chứa chất Folate rất cao, là chất có thể tổng hợp được vitamin B9 giúp cho các tế bào hồng cầu bên trong máu đảm bảo được hoạt động.
Các thành phần có trong đậu đen như chất xơ, vitamin B6, kali, folate và dinh dưỡng thực vật kết hợp với việc thiếu cholesterol tất cả đều tốt cho sức khỏe tim mạch. Chất xơ giúp làm giảm tổng lượng cholesterol trong máu và nguy cơ mắc bệnh về tim.
Ngoài ra đậu đen còn chứa hợp chất saponin và quercetin giúp bảo vệ tim mạch. Theo các nghiên cứu của các chuyên gia về sức khỏe & làm đẹp khẳng định saponin giúp làm giảm lượng lipid có trong máu và cholesterol trong máu đảm bảo ngăn ngừa tổn thương về tim và mạch máu.
Uống nước đậu đen rang hỗ trợ hệ tiêu hóa tốt
Đậu đen chứa hàm lượng chất xơ lớn nên việc uống nước đậu đen hỗ trợ tiêu hóa thức ăn dễ dàng và nhanh chóng hơn. Những người bị táo bón cần duy trì thói quen uống nước đậu đen rang rất tốt cho hệ tiêu hóa, làm giảm nguy cơ táo bón nặng.
Tác dụng của nước đậu đen rang trong phòng ngừa ung thư
Nước đậu đen rang có thực sự tốt trong việc phòng ngừa ung thư? Đậu đen có chứa 8 loại khác nhau của flavonoid có khả năng phòng chống bệnh ung thư, là hợp chất thực vật làm giảm được thiệt hại của các gốc tự do, làm thay đổi tế bào gây ung thư. Đồng thời chất xơ trong đậu đen có thể ngăn chặn được sự phát triển của bệnh ung thư ruột già.
Thanh lọc cơ thể, đẹp da
Ngoài những tác dụng phòng chống bệnh tật thì nước đậu đen rang còn được dùng như một loại thực phẩm làm đẹp da rất hiệu quả. Quả thực điều này rất phù hợp với chị em phụ nữ. Sở hữu hơn 10 loại acid amin cần thiết, đậu đen đóng vai trò quan trọng trong quá trình sản sinh ra collegen giúp làn da được khỏe mạnh, săn chắc hơn, thanh lọc cơ thể tốt.
Tác dụng của nước đậu đen rang hỗ trợ làm giảm cân
Đặc biệt trong đậu đen có chứa hàm lượng chất xơ rất lớn, được công nhận là yếu tố quan trọng trong việc giảm cân và kiểm soát được cân nặng bằng cách hoạt động như tác một tác nhân thực thụ nhằm thúc đẩy trong hệ tiêu hóa cơ thể con người. Chất xơ trong đậu đen đóng vai trò làm tăng cảm giác no khi ăn và làm giảm sự thèm ăn, khiến chúng ta no lâu hơn so với các thực phẩm khác nên làm giản lượng calo tổng thể.
Xem thêm: [ Review] Top 3 kẹo cai thuốc lá được tin dùng năm 2022
Việc tiêu thụ các thực phẩm như đậu đen làm giảm nguy cơ gây tiểu đường, béo phì, các bệnh lý về tim mạch, hỗ trợ tiêu hóa tốt và tỷ lệ tử vong, thúc đẩy quá trình bài tiết thanh lọc cơ thể và làm đẹp da, tóc chắc khỏe, giảm trọng lượng cơ thể và tăng năng lượng.
Hướng dẫn nấu nước đậu đen rang
Hãy duy trì thói quen uống nước đậu đen rang thường xuyên để cơ thể khỏe mạnh, ngăn ngừa bệnh tật, đem lại làn da khỏe đẹp, thon gọn vóc dáng. Nấu nước đậu đen rang khá đơn giản và dễ làm.
Nguyên liệu
Đậu đen, nước lọc
Cách làm
– Đầu tiên cần chọn đậu đen chắc hạt, loại bỏ các hạt sâu bệnh. Rửa sạch hết bụi bẩn và loại bỏ những hạt đậu bị hư hỏng.
– Cho chảo lên bếp, để lửa vừa, cho đậu đen vào rang, đảo tay liên tục để đậu không bị cháy, vặn lửa nhỏ lại. Rang đến khi thấy đậu có màu vàng nhạt và có mùi thơm thì tắt bếp.
– Tiếp theo trút đậu ra đĩa. Nấu 1 lít nước sôi, cho một lượng đậu đã rang vừa đủ vào nước và đun đậu sôi khoảng 10 phút. Sau đó tắt bếp, đậy nấp ủ thêm 15 phút nữa. Lượng đậu đã rang còn lại có thể cho vào hũ thủy tinh đậy nắp lại bảo quản dùng dần.
– Cuối cùng dùng rây lọc bỏ xác đậu, lấy phần nước để nguội rồi rót vào chai uống dần, có thể để vào ngăn lạnh của tủ lạnh để bảo quản được lâu nhưng chỉ với 24 giờ. Tránh để nước ở nhiệt độ phòng mà không đậy nắp sẽ dễ bị thiu gây đau bụng khi uống.
Tổng kết
Trên đây là những chia sẻ hữu ích của chúng tôi về tác dụng của nước đậu đen rang tốt cho sức khỏe. Hy vọng bạn đọc sẽ biết cách sử dụng đậu đen đúng cách để bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình, làm giảm nguy cơ mắc bệnh về tim mạch, hệ tiêu hóa,… Cảm ơn bạn đã theo dõi các bài viết của bangxephang.com
