Vào đêm Noel se lạnh, còn gì tuyệt vời hơn khoảnh khắc ngồi trò chuyện cùng gia đình, nhâm nhi một ít bánh quy rồi uống thêm một ít trà nóng hổi. Vào bếp cùng Bangxephang và thử ngay công thức làm ra loại bánh quy tuy đơn giản nhưng vô cùng thơm ngon này nhé!
Bạn đang đọc bài viết: Hướng dẫn cách làm bánh quy Giáng Sinh ngon miệng tại nhà
Hướng dẫn làm bánh quy Noel vị gừng
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cách làm bánh quy Noel vị gừng cho phần ăn 4 – 5 người cần chuẩn bị các yếu tố nguyên liệu như phía dưới.
Phần bánh:
- 210 gram bột mì
- 1 muỗng cà phê muối nở
- 1 muỗng cà phê muối ăn
- 2 muỗng cà phê bột gừng
- ½ muỗng cà phê bột quế
- ½ muỗng cà phê tinh dầu hương cam
- 50 gram đường cát trắng
- 70 gram mật ong
- 85 gram bơ nhạt
- 1 quả trứng gà
Thành phần nguyên liệu làm bánh quy gừng noel. Ảnh Internet
Phần dụng cụ: Chuẩn bị khuôn cắt bánh hình người, hình cái nơ, hình cây thông, hình cái chuông,…giấy nến, túi bắt kem, phới đánh trứng, âu đựng, túi lọc.
Phần trang trí:
- 165 gram bột đường
- 1 quả trứng gà
- 1 quả chanh
Cách làm bánh quy gừng cho Noel
Sơ chế nguyên liệu làm bánh quy gừng
- sử dụng âu và một cái lưới lọc đặt lên trên cho bột mì, bột nở, bột gừng, bột quế vào trong lưới rây chung cho mịn.
- Bơ cắt nhỏ.
- Trứng đập cho vào bát, đập 2 quả trứng cho vào 2 bát riêng và tách riêng lòng trắng.
- Chanh vắt lấy nước, bỏ hạt.
công việc chuẩn bị sơ chế nguyên liệu chuẩn bị làm bánh quy gừng.
Trộn bột và tạo hình bánh quy gừng Noel
- chúng ta cho bơ, đường vào bát lớn đánh đều.
- Sau đấy, cho mật ong, tinh dầu cam và 1 bát lòng trắng trứng gà, đánh mạnh tay cho đường tan và quyện lại với nhau.
- kế đến, cho hỗn hợp bột chúng ta đã rây ở bước sơ chế vào, bắt đầu trộn cho tan hết, không nên vón cục.
- Cho ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 – 30 phút để bột khô bớt và hơi rắn lại thì lấy bột ra ngoài.
Khâu trộn bột và cắt khuôn tạo hình làm bánh quy Noel vị gừng.
- Cách làm bánh quy Noel ở công đoạn này dùng gậy cán bột ra thật mỏng với độ dày khoảng 0.5 cm.
- dùng những khuôn hình đã chuẩn bị cắt bánh thành những hình ngộ nghĩnh, rồi đặt chúng lên khuôn nướng đã trải giấy nến sẵn bên dưới.
XEM THÊM: Cách làm bánh khúc cây noel
sử dụng khuôn cắt hình bánh quy gừng đặc trưng lễ Noel.
Nướng bánh quy gừng
- Nướng bánh: Cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 166 độ C trong khoảng thời gian 12 – 15 phút.
- Hết thời gian nướng, bạn thu thập bánh ra khỏi lò và cứ để bánh trên khuôn cho nguội tự nhiên.
- Bát lòng trắng thứ hai bạn đánh trứng thật mạnh để lòng trắng trứng tơi nổi bọt, thì cho nước cốt chanh vào. bắt đầu đánh hỗn hợp bông hơn, sau đấy, từ từ đổ đường bột vào đánh chung.
- Cho hỗn hợp vừa đánh vào túi bắt kem và bắt tay vào làm trang trí. Cách làm bánh quy Noel có thể trang trí mặt, mắt, miệng cười, khuy áo cho bánh, hoặc thỏa sức sáng tạo theo cách riêng của chúng ta.
sử dụng túi bắt kem tạo hình trang trí bánh quy gừng.
- Cuối cùng, cho tác phẩm của chúng ta vào lò vi sóng quay khoảng vài phút để phần trứng vừa trang trí khô cứng lại cho đẹp nhé.
Hướng dẫn cách làm bánh quy đường Noel
Nguyên liệu
- 275 gram bột mì
- 150 gram bơ lạt
- 85 gram đường thuờng
- Hạt nạo từ quả vani
- Lòng đỏ trứng gà 1 quả
- Chocolate
- Dụng cụ làm bánh: Khuôn chocolate có hình theo phong cách noel, lò nướng, máy đánh trứng, bát trộn.
Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh quy đường dịp Giáng sinh. Ảnh Internet
Cách làm bánh quy Noel vị ngọt đường
- Lò nướng được thực hiện nóng ở nhiệt độ 180 độ C.
- Cho toàn bộ nguyên liệu vào bát trộn, rồi đánh cho các nguyên liệu được quyện đều.
- Bọc hỗn hợp bột vừa đánh cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 60 phút.
- Sau thời gian này, thu thập hỗn hợp bột bánh ra, chờ khoảng 10 phút.
- Đặt bột lên một miếng giấy nến, rồi đặt một miếng giấy nến khác lên trên.
- Tiếp đến, cán bột mỏng ra có độ dày khoảng 0.5 cm.
- sử dụng khuôn cắt bánh quy để cắt bột.
Cách làm bánh quy đường trang trí lễ Noel.
- Sau đấy, ta xếp bánh lên khay nướng đã lót sẵn giấy nến, cho khay vào lò.
- Cách làm bánh quy noel này cũng nướng bánh trong khoảng 10 phút đến khi chín vàng đều thì thu thập ra, để nguội hẳn.
- Nấu chảy chocolate bằng công thức đun cách thủy, hoặc quay trong lò vi sóng.
- Đổ chocolate vào những khuôn đã chuẩn bị sẵn, để nguội, cứng lại hẳn rồi mới thu thập ra khỏi khuôn.
- Quét chocolate chảy lên mặt bánh quy, rồi đặt một miếng chocolate đã đông cứng ra khỏi khuôn ấn nhẹ lên phần chocolate chảy cho dính vào bánh là okeyy.
Nguyên liệu
– Bột mì: 550g
– Bơ lạt: 250g
– Đường bột: 100g
– Trứng gà: 1 quả
– Vanilla: 1-2tsp
Cách làm bánh quy bơ Giáng sinh dễ dàng
(*) Làm nóng lò ở 180 độ C trước khi nướng ít nhất 15 phút.
(1) Bơ để mềm ở nhiệt độ phòng. Cho bơ đường, trứng vào đánh chung đến khi tất cả các nguyên liệu hòa quyện, không được đánh quá lâu.
(2) Rây bột mì qua rây lọc cho mịn, cho vào hỗn hợp (1), thêm vanilla extract rồi trộn đều bằng máy hoặc bằng thao tác đến khi hỗn hợp đều thành một khối mịn.
Bọc khối bột bằng màng bọc thực phẩm, cho vào trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất một tiếng để bột cứng hơn, khi tạo hình bơ sẽ không bị chảy.
(3) Sau 1 tiếng thu thập khối bột ra, cán mỏng sau đấy dùng khuôn cookie để tạo hình những biểu tượng của mùa Giáng sinh: cây thông, người tuyết, ông già Noel, xe trượt tuyết,…
Hoặc nếu như vẫn chưa có khuôn cookie Bạn có thể nặn hình bánh theo ý thích cá nhân: Hình tròn, hình vuông,… hoặc dùng miệng bát hoặc miệng cốc để tạo hình tròn nhé.
(4) Xếp bánh vào trong khay nướng có lót giấy nến chống dính. Cho vào trong tủ lạnh ít nhất 15 phút trước khi nướng để bánh không bị chảy quá nhanh trong lúc nướng, làm biến dạng bánh.
(5) Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C ở rãnh giữa, sau khoảng 15 phút là bánh chín vàng, thơm lừng căn bếp.
(6) Trang trí bánh bằng đường icing màu sắc theo ý muốn.
Như vậy chỉ sau vài bước dễ dàng, bạn đã coi như hoàn tất món bánh quy bơ thơm ngon, béo ngậy để gởi tới người thân và những người bạn cho ngày Giáng sinh thêm ý nghĩa rồi.
Bánh quy gừng không trứng
Nguyên liệu làm Bánh quy gừng không trứngCho 4 người
Bột mì nguyên cám 140 gr Bơ mềm 115 gr Tinh chất vani 1 muỗng cà phê Trứng gà 1 quả Vỏ cam 1 muỗng cà phê Bột nở 1 muỗng cà phê Muối 1 muỗng cà phê Đường bột 240 gr Đinh hương 1/8 muỗng cà phê Bột gừng 1/4 muỗng cà phê Đường nâu 100 gr Đường thốt nốt 50 gr Sữa ấm 3.5 muỗng canh Quế 1/4 muỗng cà phê
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, phới dẹt, tô, muỗng, túi bắt kem,…
Cách chế biến Bánh quy gừng không trứng
Trộn hỗn hợp bơ đường (bơ, đường, vỏ cam)
trước tiên, bạn 115gr bơ mềm vào tô rồi dùng phới dẹt tán đều. Sau đó, bạn chèn vào tô 100gr đường nâu, 50gr đường thốt nốt. nếu không có đường nâu và đường thốt nốt, chúng ta có thể dùng 150gr đường cát thay vì vậy nhé!
Bạn tiếp tục tán đều để nguyên liệu và gia vị hòa quyện vào nhau. kế đến, bạn cho vào tô 1 muỗng cà phê tinh chất vani và 1 muỗng cà phê vỏ cam đã được bào nhuyễn rồi tiếp tục trộn đều.
Trộn bột
Bạn cho 140gr bột mì đa dụng, 140gr bột mì nguyên cám, 1 muỗng cà phê bột nở, 1 muỗng cà phê muối nở, 1/4 muỗng cà phê bột gừng, 1/4 muỗng cà phê quế, 1/8 muỗng cà phê đinh hương vào tô và trộn đều.
Sau đó, bạn đổ 3.5 muỗng canh sữa ấm vào tô rồi tiếp tục trộn đều. Để bột được mịn hơn, Bạn có thể dùng tay trực tiếp nhào bột.
sau khi nhào bột xong, bạn cho tô vào tủ lạnh để làm lạnh bột từ 10 – 15 phút.
Tạo hình và nướng bánh
Bạn thu thập bột từ tủ lạnh ra, đặt khối bột ở giữa 2 tờ giấy nướng để bột không bị dính lên cây khi lăn.
Bạn lăn bột cho tới khi độ dày của khối bột vào khoảng 1/2 inch thì ngưng và gỡ đi lớp giấy nướng bên trên ra.
kế đến, bạn ấn các khuôn cắt bánh quy với những hình dạng bạn yêu thích vào lớp bánh để tạo hình.
Bạn đặt một lớp giấy nướng lên vỉ nướng rồi đặt những chiếc bánh quy vừa được tạo hình lên phía trên.
Sau đó, bạn đặt bánh vào lò nướng và nướng trong 10 phút với nhiệt độ 170 độ C.
Bước hoàn thiện
Bạn lấy bánh ra khỏi lò nướng và đợi cho bánh nguội đi.
Bạn trộn đều 1 lòng trắng trứng gà và 240gr đường bột với nhau để làm kem đường rồi cho ra túi bắt kem và bắt đầu trang trí cho bánh là xong.
Thành phẩm
Bánh quy gừng không trứng với bột bánh giòn tan, ngọt ngào phảng phất chút hương vị của gừng, quế và đinh hương được ăn cùng lớp kem đường tươi mát, thơm ngon chắc chắn sẽ khiến bạn cảm thấy vui vẻ và hạnh phúc khi thưởng thức.
Rủ những người bạn và gia đình vào bếp để cùng thực hiện món bánh không chỉ đơn giản mà còn vô cùng đáng yêu và hấp dẫn này để cùng nhau nhâm nhi và chào đón một mùa Giáng Sinh an lành và đầy tuyệt vời nhé!
Gợi ý một vài cách trang trí bánh quy Noel lôi cuốn
Cách làm bánh quy Noel xinh đẹp có khả năng làm theo một vài gợi ý trang trí dưới đây.
Tạo hình bánh quy ông già Noel vạn trẻ em đều mê. Ảnh Internet
Cách làm bánh quy Noel khắc tên với lời chúc ấn tượng. Ảnh Internet
Bánh quy gừng cũng có khả năng tạo hình thông minh với các hình ảnh đặc trưng mùa Giáng sinh. Ảnh Internet
Tổng kết
Bangxephang hy vọng rằng 2 công thức làm bánh quy hấp dẫn, thơm lừng mùa Giáng Sinh sẽ góp phần làm cho bữa ăn của gia đình thêm ngon miệng và ấm cúng. Nhanh tay vào bếp và trổ tài nấu nướng của mình để chiêu đãi bạn bè và gia đình ngay thôi! Chuyên mục Nấu ăn chúc bạn sẽ có một mùa Giáng Sinh đầy an lành và hạnh phúc bên bạn bè và những người thân yêu và tham khảo thêm nhiều món ngon tại chuyên mục nhé!