Trong những món ăn ngày Tết, bánh chưng cũng là một trong những “thủ phạm” khiến bạn tăng cân vù vù. Nếu muốn ăn bánh chưng mà không sợ bị tăng cân thì đã có Bangxephang ở đây để giúp bạn giải quyết vấn đề này!
Bạn đang đọc: Ăn bánh chưng có béo không? Cách ăn bánh chưng không gây tăng cân
Bánh chưng ngon, giàu dinh dưỡng
Bánh chưng rất giàu dinh dưỡng. Thành phần của một chiếc bánh chưng bao gồm gạo nếp, đậu xanh, thịt, thường là thịt nhiều mỡ…
thông thường, một chiếc bánh chưng được thực hiện với 1,5-2 bát gạo nếp, chưa kể thịt mỡ, đậu xanh. Trong khi đó, trong 100g gạo nếp đã chứa 344 Kcal.
Trong 100g bánh chưng chứa 181 Kcal; 4,3g chất đạm; 4,2g chất béo; 31,6g chất bột đường; 0,6g chất xơ; 26g canxi; 0,94g sắt; 1,4g kẽm.
Một miếng bánh chưng cỡ vừa có trọng lượng khoảng 114g có 204 Kcal; 4,7g chất đạm; 5,6g chất béo; 33,9g chất bột đường.
XEM THÊM: Cách làm bánh chưng gù Hà Giang
Bánh Chưng bao nhiêu calo?
Chỉ có thể tính được bánh chưng bao nhiêu calo bằng các nguyên liệu làm lên nó , phụ thuộc vào bảng thành phần thực phẩm đất nước ta được công bố bởi Bộ Y tế. Trong cùng trọng lượng 100 gam Bánh Chưng gồm có :
- Gạo nếp: 344 kcal, 74,5 gam carb 8,6 gam protein 1,5 gam chất béo
- Đỗ xanh chứa: 328 kcal, 53,1 gam carb, 23,4 gam protein 2,4 gam chất béo
- Thịt lợn loại ba chỉ( ba rọi) : 260 kcal, 0 gam carb 16,5 gam protein, 21,5 gam chất béo
- Hạt tiêu dập vỡ chứa 231 kcal và muối thì không chứa năng lượng.
Để làm 10 chiếc bánh chưng, bạn có thể cần 5 kg gạo nếp cái, 1,5 kg đỗ xanh, 1 kg thịt lợn, do lượng hạt tiêu không đáng kể nên con người sẽ không tính đến. Như vậy, trong 10 chiếc bánh chưng sẽ chứa: 344×50+328×15+260×10 = 24.720 kcal.
Tính ra, mỗi chiếc bánh chưng 750 gam (chưa tính lá dong và lạt) chứa khoảng 2.472 kcal. Mỗi 1 gam bánh chưng chứa xấp xỉ 3,3 kcal. bình thường, mọi người sẽ cắt bánh chưng làm 8 miếng đều nhau, mỗi một miếng sẽ chứa khoảng 309 kcal. trong số đó có 56,7 gam carbohydrate, 11,8 gam protein và 4 gam chất béo.
Để vận động và tiêu hết miếng bánh chưng này, một người nặng trung bình 60 kg cần đạp xe 50 phút (ở tốc độ chậm) hoặc chạy bộ 33 phút (pace 6,8 phút/km), hoặc dành ra 1 tiếng 40 phút sau bữa ăn để dọn dẹp.
Ăn nhiều bánh chưng rất dễ tăng cân
Theo PGS.TS.BS Nguyễn Xuân Ninh – Phó Viện trưởng Viện Y học phần mềm Việt Nam, ăn nhiều bánh chưng có rủi ro tăng cân rất cao, vì trung bình trong ¼ chiếc bánh chưng đã chuẩn bị khoảng 500 calo (tương đương với 2 đơn vị ngũ cốc, bằng khoảng 2 miệng bát cơm).
Trong lúc đó, mỗi ngày con người chỉ ăn khoảng 4 đơn vị ngũ cốc đến khoảng 5 đơn vị ngũ cốc nếu như thực hiện công việc nhiều (sáng ăn 1 đơn vị, trưa 2 cơ quan, tối 1 đơn vị); chưa kể thịt mỡ và nhiều các yếu tố bên trong chiếc bánh chưng làm năng lượng tăng thêm rất nhiều.
Vì điều đó, mỗi ngày chỉ phải ăn thêm 2-3 miếng bánh chưng thì lượng calo thừa sẽ tăng lên đáng kể và rủi ro không nắm bắt được cân nặng rất dễ xuất hiện.
đặc biệt, bánh chưng rán lại càng nhiều chất béo do dùng nhiều dầu mỡ để chiên rán. Và khi ăn bánh chưng rán, vị thơm ngon và giòn tan của nó kích thích con người ăn nhiều hơn.
Ăn bánh chưng thế nào để không tăng cân?
Theo PGS.TS.BS Nguyễn Xuân Ninh, để tránh tăng cân do ăn bánh chưng chúng ta cần hạn chế số lượng bánh chưng ăn trong ngày. Mỗi bữa so với người thông thường không thực hiện công việc nặng, chỉ nên ăn 1/8 hoặc nhiều là ¼ cái bánh chưng, sau đó dừng lại và không ăn thêm thịt và các thức ăn nhiều tinh bột khác.
ngoài những điều ấy ra, bạn cũng cần lưu ý thời điểm và cách ăn bánh chưng hợp lý để tránh tăng cân và dễ tiêu hóa. Cụ thể:
– Do bánh chưng nhiều năng lượng, nên ăn vào bữa sáng hoặc bữa trưa, khi cơ thể có nhiều hoạt động khác để tiêu hao năng lượng. Tránh ăn vào buổi tối dễ bị tích lũy và chuyển hóa thành mỡ thừa, gây tăng cân và khó tiêu.
– Ẳn kèm bánh chưng cùng các món ăn giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất như: dưa hành, trái cây và rau xanh để cân đối phần trăm dinh dưỡng, giúp chuyển hóa chất bột đường được nhanh hơn, đồng thời không bị ngán và tiêu hóa tốt hơn.
– Nên ăn bánh chưng luộc, hạn chế ăn bánh chưng rán vì bánh chưng rán sẽ tích tụ thêm rất nhiều chất béo không tốt cho cơ thể. Ẳn nhiều bánh chưng rán còn khiến bạn bị đầy hơi, chướng bụng, khó tiêu và tăng cân nhanh.
Một số cách nên sử dụng để tránh bị béo khi ăn bánh chưng
Không ăn bánh chưng chiên rán
Thay vì ăn bánh chưng luộc truyền thống thì nhiều người có thói quen ăn bánh chưng chiên rán vì chúng có mùi vị thơm ngon hơn, thu hút hơn. mặc dù vậy, bánh chưng chiên rán với dầu mỡ thường tích tụ rất nhiều chất béo. Ẳn nhiều có thể bị đầy hơi, chướng bụng, khó tiêu và khiến bạn bị tăng cân nhanh chóng.
Chỉ nên ăn vào bữa sáng hoặc trưa
Theo lời khuyên của các bác sĩ, bạn không nên ăn bánh chưng vào bữa tối vì chúng sẽ khiến bạn bị đầy bụng, khó tiêu, mất ngủ. Chưa kể, việc này còn khiến cân nặng của chúng ta tăng mất nắm bắt. Chính Vì vậy, bạn chỉ nên ăn bánh chưng vào bữa sáng hoặc bữa trưa, sau khi ăn cơ thể công việc nhiều sẽ giúp tiêu hao đi bớt chất béo có trong bánh chưng. Mỗi lần ăn bạn chỉ nên ăn khoảng 100g bánh, tức 1/10 cái bánh chưng.
Không ăn kèm các món có tinh bột khác
Bánh chưng được nấu từ gạo nếp nên chứa rất nhiều tinh bột. Một lần ăn bạn chỉ nên ăn một lát nhỏ. ngoài những điều ấy ra, nếu như đã ăn bánh chưng rồi thì bạn không nên ăn thêm các món ăn chứa nhiều tinh bột khác như cơm, xôi, bánh mì. Vì nếu như cơ thể nạp khá nhiều tinh bột trong một bữa ăn sẽ dẫn đến tình trạng tăng cân, béo phì.
bình thường thì ăn bánh chưng sẽ khiến bạn cảm nhận thấy rất no. Chính Vì vậy, bạn không được ăn khá nhiều thứ sẽ không tốt cho hoạt động tiêu hóa của cơ thể. đặc biệt là trong dịp Tết, nếu như không muốn bị tăng cân, bạn nên tránh xa những thực phẩm chứa nhiều chất béo, dầu mỡ.
Ăn cùng với rau xanh
Rau xanh chính là “cứu cánh” xuất sắc so với cân nặng của chúng ta. sẽ khiến bạn cảm thấy đỡ ngán hơn một khi ăn nhiều đồ ăn chiên xào, chứa nhiều dầu mỡ, rau xanh còn là một nguồn mang lại chất xơ xuất sắc giúp hệ tiêu hóa công việc mượt hơn. Bạn có thể ăn bánh chưng kèm với dưa món, dưa hành,…Tuy nhiên, đây đều là những thực phẩm chứa nhiều muối nên những người có tiền sử bệnh suy thận không được ăn khá nhiều.
Ngoài rau củ xanh thì trái cây cũng là những thứ mà bạn nên ăn nhiều hơn mỗi ngày để có một cân nặng, vóc dáng thon gọn hơn.
Tổng kết
Hi vọng rằng với những chia sẻ trên của Bangxephang bạn vừa có thể thưởng thức hương vị thơm ngon của bánh chưng – món ăn không thể thiếu trong dịp Tết, mà lại không lo bị tăng cân.
Đừng bỏ qua chuyên mục Kiến thức để cập nhật thêm nhiều thông tin tốt cho sức khoẻ và vóc dáng nhé!
