(TẾT)Bánh thuyền hạt cực hot 2022

Bánh thuyền hạt là gì? Tại sao nó lại hot đến như vậy? Bánh đế thuyền chính là sự kết hợp vô cùng hài hòa giữa các loại hạt và hoa quả khô cùng với phần vỏ bánh nhẹ xốp, nhân bánh gồm các loại sốt như caramel thơm mùi bơ sữa, ngọt ngào, béo ngậy, hay caramel cafe sữa dừa siêu quyến rũ.

Các loại bánh thuyền hạt

Hiện nay có rất nhiều công thức làm bánh thuyền hạt khác nhau, tùy thuộc vào sở thích cá nhân của bạn. Một số loại cực hot trong thời gian gần đây được nhiều người làm như:

• Bánh thuyền vị Socola
• Bánh thuyền hạt vị Caramel mặn
• Bánh thuyền hạt vị Cafe sữa dừa
• Bánh thuyền hạt vị kem sữa cơ bản

Có nên làm bánh thuyền hạt vào dịp Tết không?

Đây chắc chắn là món bánh cực kỳ phù hợp để mời khách, biếu tặng hay thậm chí kinh doanh trong mua lễ Tết.

• Đế bánh giòn xốp hòa quyện cùng nhân bánh có vị ngọt thơm pha chút đắng nhẹ của caramel, nổi bật lên là vị bùi ngậy của các loại hạt khô.
• Bánh được tạo hình con thuyền với phần đế bánh giống như bỏng gạo nếp, nhân bánh làm từ các loại hạt và quả khô được nướng chín cùng bơ và mật ong tới khi keo lại như kẹo caramel.
• Bánh ngon hơn khi thưởng thức cùng tách trà hay cafe nóng. Vừa ngon vừa đẹp, món bánh trở nên được ưa chuộng hơn bao giờ hết.

Sau đây mình sẽ hướng dẫn mọi người làm bánh thuyền hạt vị truyền thống.

Nguyên liệu

• Đế bánh thuyền: 30 đế
• Mạch nha: 60g
• Mật ong: 16g
• Đường trắng: 40g
• Hạnh nhân lát: 200g
• Whipping cream: 30g
• Hỗn hợp các loại hạt dinh dưỡng: 200g

Ở đây nếu bạn muốn ăn nhiều hạt thì có thể cho thêm hạt óc chó, hạt bí xanh tùy sở thích nhé. Ngoài các loại hạt, bạn cũng có thể cho thêm các loại hoa quả khô như nho khô hay nam việt quất để giúp bánh có thêm hương vị hơn. Lưu ý nên chọn các loại hạt chua một chút để cân bằng vị của bánh hơn.

Mua đế bánh ở đâu?

Phần đế bánh các bạn có thể mua sẵn tại các cửa hàng bán đồ làm bánh hiện này đều có rất nhiều. Phần đế bánh này nếu các bạn thích thì hoàn toàn có thể tự làm. Tuy nhiên đế bánh mua sẵn hợp với nhân hơn vì ít ngọt, nhẹ và giòn xốp.

Cách làm bánh thuyền hạt

Bước 1: Cho hỗn hợp bơ, mật ong, mạch nha, đường, whipping vào chảo đun ở lửa nhỏ. Khi bơ tan chảy hết thì bạn tiến hành đảo đều hỗn hợp đến khi đường tan hết và hỗn hợp hòa quyện.

Lưu ý khi làm bước này các bạn không nên đun lâu quá, chỉ cần đun đến khi đường tan hết và hỗn hợp hòa quyện là được. Mình nghĩ sẽ có nhiều bạn thấy bước này làm khá giống với nấu caramen nên sẽ đun đến khi có màu cánh gián cho đẹp, lúc đầu mình cũng thế nhưng thức ra món này mình chỉ cần tạo một hỗn hợp kết dính là được nhé.

Bước 2: Sau khi hỗn hợp hòa quyện thì các bạn tắt bếp, cho hạnh nhân lát vào đảo đều rồi đổ hỗn hợp ra giấy nến. Dàn đều và tạo hình vuông vắn cho hỗn hợp rồi để một chỗ đến khi khô lại thì mình làm bước tiếp theo. Nếu không muốn chờ hỗn hợp khô lâu thì các bạn có thể cho hỗn hợp này vào ngăn đá khoảng 30 phút cho cứng lại thì mình chuyển qua bước tiếp theo nhé.

Bước 3: Cắt nhỏ hỗn hợp hạnh nhân thành các phần bằng nhau. Mình làm 24 đế bánh nên sẽ cắt thành 24 phần. Rồi cho lần lượt các phần vào trong đế bánh thuyền