“You are what you eat!” (Bạn là hiện thân của những gì bạn ăn!)
Tiến sĩ dinh dưỡng Neha Sanwalka của The Healthsite tin rằng một người hoàn toàn có thể giảm 2kg trong 2 tuần.
Một kế hoạch giảm cân tốt phụ thuộc vào 80% chế độ ăn uống và chỉ 20% vào tập thể dục. Điều đó thể hiện được ăn uống quan trọng và ảnh hưởng sâu sắc đến quá trình giảm cân của bạn. Một trong những ứng viên đình đám trong việc giảm cân mà chị em vẫn luôn nhắc tới chính là Bột Yến mạch giảm cân là gì và Bột yến mạch giảm cân có hiệu quả không?
Table of Contents
Giới thiệu về Bột yến mạch giảm cân
Bột yến mạch là gì?
Yến mạch là loại cây thuộc họ ngũ cốc rất giàu dinh dưỡng được trồng chủ yếu ở vùng Bắc Mỹ và châu Âu.
Là ngũ cốc nguyên hạt chứa dồi dào chất xơ, protein, chất chống oxy hóa và chất béo cao hơn hẳn các loại ngũ cốc khác. Lượng calo yến mạch lại tương đối thấp, rất phù hợp cho việc giảm cân vì tạo cảm giác no lâu.
Các loại yến mạch giảm cân trên thị trường
Có 4 loại yến mạch thường thấy:
- Yến mạch nguyên hạt (oat groats): Yến mạch được bỏ lớp vỏ bên ngoài sau khi thu hoạch, là dạng nguyên bản của yến mạch
- Yến mạch cắt nhỏ (steel cut oats): Yến mạch nguyên hạt được cắt nhỏ, chưa thêm gia vị
- Yến mạch cán dẹt (rolled oats): Yến mạch nguyên hạt đã được hấp chín, sấy khô và cán dẹt.
- Yến mạch cán vỡ (instant/quick oats): Yến mạch chứa gia vị và phụ gia để tăng hương vị, là loại nhanh chín và phổ biến nhất.
Bột yến mạch có tác dụng gì?
Công dụng của bột yến mạch
- Chất xơ hòa tan beta glucan làm giảm lượng cholesterol trong máu và bệnh tiểu đường tuýp 2
- Hỗ trợ giảm cân an toàn hiệu quả nhưng đảm bảo cơ thể vẫn đủ chất
- Giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, phù hợp với những người không thể dung nạp gluten
- Mặt nạ dưỡng da rất tốt như giữ ẩm da, mụn và cải thiện các bệnh về da như eczema
Xem thêm 6 công thức mặt nạ bột yến mạch dưỡng da thần kì
Giảm cân bằng bột yến mạch hiệu quả bằng loại nào?
Trong 4 loại trên thì Yến mạch cán dẹt và Yến mạch cán vỡ là hai loại được tiêu thụ và bán chạy nhất. Chúng được xử lý nhiệt và loại bỏ hết các mầm bệnh gây hại, đều có thời gian chế biến nhanh chín chỉ trong vòng 5 đến 15 phút.
Tùy vào sở thích của người dùng, yến mạch cán dẹt phổ biến trong việc nấu ăn và yến mạch cán vỡ thích hợp để dùng cho trẻ em và làm mặt nạ dưỡng da thiên nhiên.
Thương hiệu Yến mạch bán chạy nhất trên thị trường đó chính là Quakers Oat với rất nhiều loại yến mạch khác nhau từ loại nấu sẵn đến nguyên vị.
Xem thêm 3 Cách sử dụng yến mạch giảm cân
Giảm cân bằng bột yến mạch có hiệu quả không?
Trước khi giải đáp câu hỏi này, cần phải tìm hiểu trước về 2 loại Tinh bột:
- Tinh bột nhanh (xấu): cơm trắng, bún, phở, bánh mì hấp thu nhanh tạo cảm giác thèm ăn
- Tinh bột chậm (tốt): yến mạch, khoai lang, gạo lức, miến dong hấp thu chậm tạo cảm giác no lâu
Dựa vào số liệu dinh dưỡng cung cấp từ Healthline, trong 100gram yến mạch sống bao gồm
- Calories: 389 calo
- Nước: 8%
- Protein: 16.9 gram
- Carbs: 66.3 gram
- Đường: 0 gram
- Chất xơ: 10.6 gram
- Chất béo: 6.9 gram
Yến mạch là tinh bột tiêu hóa chậm cực tốt nhờ vào lượng carbohydrate, nguồn protein dồi dào và chất xơ hòa tan beta glucan.
- Với chỉ số protein lên đến 11-17% giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất để giảm mỡ thừa nhanh chóng -> phù hợp với người tập luyện để tăng cơ giảm mỡ.
- Lượng carbohydrate của yến mạch tạo cảm giác no lâu hơn, giảm sự thèm ăn mà vẫn đủ dưỡng chất.
- Chất xơ beta glucan tạo thành một dung dịch giống như gel ở nồng độ tương đối thấp. Chất xơ độc đáo này tồn tại trong ruột lâu hơn các loại chất xơ khác, làm chất dinh dưỡng hấp thụ chậm vào máu -> giải thích được việc ăn yến mạch no lâu.
=> Bột yến mạch giảm cân hoàn toàn hiệu quả và an toàn nhờ các chức năng của các chất dinh dưỡng có trong yến mạch, nên người dùng hãy hoàn toàn yên tâm khi sử dụng yến mạch để giảm cân hiệu quả mà vẫn an toàn sức khỏe.
Bột yến mạch giảm cân có ăn sống được không?
Như đã giải đáp về 4 loại yến mạch trên, yến mạch nguyên hạt và yến mạch cắt nhỏ không thể ăn sống. Chúng vẫn chưa qua xử lý nhiệt, một số các mầm bệnh nguy hiểm vẫn còn còn nên dạ dày và ruột không thể tiêu hóa -> gây ra chứng rối loạn tiêu hóa như đau bụng, khó tiêu.
Yến mạch cán dẹt và yến mạch cán vỡ vẫn ăn sống được. Nhưng để đảm bảo sức khỏe và thơm ngon hơn, cần rang chín trong chảo nóng đến khi vàng giòn.
-> Dậy mùi thơm của yến mạch, giảm độ nhớt và vị giòn dễ ăn, phù hợp khi ăn cùng sữa chua và sữa tươi.
Bột yến mạch giảm cân có khó ăn không?
Yến mạch có vị bùi, khi rang chín trên chảo nóng sẽ giòn và dậy lên một mùi thơm nhẹ như sữa. Nếu ngâm yến mạch lâu với nước thì sẽ nở to, nhớt và nhạt
-> lo ngại cho người dùng khi ăn do một số người không chịu được độ nhớt của yến mạch.
Tuy nhiên, nấu đúng cách sẽ hạn chế được độ nhớt và khiến món ăn vừa giảm cân mà lại ngon không tưởng.
Xem thêm 3 Cách sử dụng yến mạch giảm cân
Các lưu ý khi giảm cân bằng bột yến mạch hiệu quả
Sau khi đã đọc qua các giá trị tuyệt vời mà yến mạch mang lại, chúng ta đã hiểu được vì sao yến mạch được nhiều người ưa chuộng để giảm cân như vậy. Ngoài ra, muốn yến mạch phát huy hết các công dụng của chúng cần lưu ý một số điều:
- Nên tìm hiểu kỹ loại yến mạch mà bạn sắp mua, vì trên thị trường có rất nhiều loại khác nhau. Tránh mua loại ngũ cốc ăn sáng hoặc chế biến sẵn vì đây là loại chứa nhiều đường -> không hề giảm cân mà ngược lại tăng cân vù vù.
- Nên tránh sử dụng yến mạch đối với những người gặp phải tình trạng khó nuốt -> nguy cơ gây tác nghẽn ruột cao gây khó tiêu.
- Nên khuyến khích phụ nữ có thai và bà mẹ cho con bú sử dụng cám yến mạch hoặc yến mạch nguyên chất -> tránh loại yến mạch đã được chế biến và các phụ gia khác.
Tổng kết
Việc sử dụng bột yến mạch giảm cân không chỉ an toàn hiệu quả mà còn thơm ngon bổ dưỡng. Hãy bổ sung yến mạch vào thực đơn giảm cân của bạn và tham khảo thêm các công thức giảm cân từ yến mạch để thay đổi khẩu vị nhé.
Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về giảm cân khoa học, xin hãy comment email để Bangxephang.com gửi bạn tài liệu về chế độ ăn kiêng đúng cách để giảm cân nhanh chóng nhé!!
