Hôm nay, bangxephang.com sẽ hướng dẫn các bạn kinh nghiệm cách bảo quản cà chua giữ được lâu. Hy vọng bạn sẽ bỏ túi cho mình thêm nhiều kiến thức bổ ích nhé
Bạn đang xem bài viết [MẸO] Cách bảo quản cà chua để được lâu có thể bạn chưa biết
Cách 1: Bảo quản cà chua trong tủ lạnh
Cà chua có thể bảo quản trong tủ lạnh tuy nhiên khác với các kiểu rau củ, trái cây khác, cà chua nếu bảo quản trong tủ lạnh không đúng cách sẽ bị giảm đi hương vị và độ tươi, mọng nước của cà chua. Cách tốt là bảo quản cà chua ở nhiệt độ mát (khoảng 20 – 25 độ C).
Mỗi loại cà chua sẽ có nhiệt độ bảo quản khác nhau:
- nếu cà chua còn xanh, bạn không được bảo quản ở nhiệt độ quá thấp trong tủ lạnh bởi vì tủ lạnh sẽ làm cà chua bị khô và mất nước, rất dễ vỡ khi mà bạn sử dụng để nấu ăn, cùng lúc đó hương vị và độ chua cà chua cũng bị hao hụt.
- Cà chua có màu hồng nhạt có khả năng bảo quản ở nhiệt độ 5 độ C trong 4 ngày, sau đó tăng nhiệt độ 13-15 độ C từ 1-4 ngày để hoàn thiện thời kỳ quả chín, làm cách này thì cà chua sẽ giữ được khoảng 1 tuần.
- Khi cà chua đã chín đỏ nên dùng giấy bọc lại sau đó bảo quản trong tủ lạnh với nhiệt độ từ 2-5 độ C và giữ vững độ ẩm không khí trong lúc bảo quản từ 85-90% để cà chua không bị héo và nhăn, làm cách này thì cà chua sẽ duy trì được khoảng 1-2 ngày.
Bảo quản cà chua theo cách trên thì hương vị cà chua sẽ không thay đổi đáng kể. Bạn hoàn toàn có thể lấy cà chua từ tủ lạnh ra, chờ cho cà chua trở về nhiệt độ phòng là có thể trải nghiệm như cà chua tươi.
– mẹo chung để bảo quản cà chua tươi là hãy dùng vải hoặc giấy mềm lau thật sạch trái cà chua rồi tách bỏ lá dài, xếp vào các khay gỗ, khay nhựa và chồng các khay này lên nhau.
– không được xếp cà chua chồng lên nhau để tránh cà chua bị dập. Cách tốt nhất là lót giữa các lớp cà chua bằng giấy ăn hoặc giấy báo.
– Với những trái cà chua đã được cắt hoặc những món ăn từ cà chua, nếu không sử dụng hết chúng ta có thể cho vào hộp kín và bảo quản trong tủ lạnh từ 1-2 ngày để tránh bị hư hỏng, ô thiu.
Cách 2: Làm sốt cà để bảo quản cà chua lâu hơn
Bước 1: Sơ chế và luộc cà chua
Bảo quản cà chua được lâu hơn bằng cách sơ chế, rửa sạch cà chua rồi cho vào nồi luộc chín, sau đó bạn lấy cà chua ra để nguội, bóc vỏ, tách hạt và nghiền phần thịt. Đi.
Bước 2: Nấu sốt
Sau đó cho vào phần thịt cà chua một xíu muối và bắt đầu đun lên cho cà chua hơi sệt là được. Để nguội rồi cho vào chai khô, sạch. Sau đấy đun sôi một ít dầu ăn, để nguội rồi đổ một lớp vào miệng chai và đậy kín nắp lại. Cho chai cà chua vào tủ lạnh và dùng dần.
>> công thức làm sốt cà chua hợp lý và dễ dàng
Cách 3: Làm thành cà chua sấy
Ngoài việc đóng hộp thì làm cà chua sấy cũng là một cách mang lại hiệu quả để giữ cà chua lâu hỏng hơn đấy. Cà chua sấy này sẽ là một món ăn vặt thơm ngon và bổ dưỡng. Bạn cũng có thể làm salad cà chua sấy nữa đấy!
Để làm cà chua sấy, trước tiên, bạn chọn những quà cà chua vừa chín tới rồi rửa sạch, để ráo nước và cắt thành 4 hoặc 6 lát tùy thuộc theo kích cỡ từng quả.
Tiếp đó, bạn trộn cà chua với một ít muối, nếu như mua trúng trái quá chua, Bạn có thể trộn thêm một ít đường trắng. một khi trộn xong, bạn dàn đều cà chua lên 1 cái khay và phơi vào những ngày nắng to.
Phơi trong 5-6 ngày thì bạn có thể có một mẻ cà chua sấy khô đúng chất. nếu như có lò nướng, bạn hãy xếp cà chua lên khay và nướng khoảng 5-6 tiếng trong nhiệt độ 120 độ. Khi thu được thành phẩm như ý, bạn chờ cà chua nguội rồi cho vào các hộp kín sử dụng dần.
Cách 4: Vùi cà chua vào tro
bí kíp bảo quản này được làm bởi những người nông dân tại miền Đông Burundi, họ vùi cà chua tươi vào trong tro tàn để giúp giữ cho cà chua tươi và kết quả là những quả cà chua đó có khả năng giữ được độ tươi ngon trong vòng 5 đến 6 tháng.
Cà chua rất nhiều vitamin rất tốt cho sức khỏe và công dụng làm đẹp. Hi vọng với bài content trên sẽ giúp các bạn chọn và bảo quản được những trái cà chua tươi ngon nhất, giàu vitamin nhất để chắc chắn cho bạn chức năng tuyệt vời nhất.
Cách chọn mua cà chua tươi ngon
Để bảo quản được cà chua thì phải nên chọn mua những quả cà chua ngon, chất lượng qua các cách chọn sau đây:
Chọn mua những quả cà chua có lớp vỏ căng bóng, trông mọng nước, chín đỏ và có phần cuống lá xanh còn bám chặt trên quả.
Ngửi thử quả cà chua, nếu như cà chua có hương thơm thoang thoảng đặc trưng thì là cà chua chín tự nhiên, còn không nghe được mùi gì cả thì có thể đó là cà chua bị ép chín.
Không chọn những quả cà chua bị mềm, lớp vỏ nhăn nheo vì đó là cà chua đã để lâu hoặc bị chín héo, khi ăn sẽ không ngon.
Tổng kết
Hy vọng từ những chia sẻ vừa rồi đã giúp bạn có thêm các cách bảo quản cà chua cho gia đình mình. Chúc bạn thành công.
Bài viết liên quan: [ĐỒ UỐNG HEALTHY] Cách nấu trà bí đao hạt chia giải nhiệt ngày hè
