Cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua thơm ngon ngày mưa

Những ngày mưa lạnh thì nhiều người lại tìm đến cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua để thưởng thức cùng gia đình. Việc nấu lẩu cá thác lác khổ qua không khó, nhưng phức tạp cũng như đòi hỏi nhiều kinh nghiệm ở khâu chọn nguyên vật liệu để nấu lẩu.

Bài viết dưới đây của bangxephang sẽ hướng dẫn bạn đọc cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua thơm ngon thưởng thức cùng gia đình. Bên cạnh đó, vừa ăn lẩu, vừa ăn chân gà sả tắc cũng giúp tăng thêm hương vị cho bữa tiệc, tham khảo ngay bài viết sau để biết cách làm chân gà sả tắc nhé >>> Cách làm chân gà sả tắc giòn ngon gây nghiện. 

Nguyên liệu trong cách làm lẩu cá thác lác khổ qua

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm lẩu cá thác lác khổ qua, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

M: muỗng canh – m: muỗng cafe

Cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua thơm ngon tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Khổ qua sau khi mua về rửa sạch, sau đó cắt đôi, bỏ ruột rồi thái lát xéo vừa ăn. Cho khổ qua vào ngăn mát tủ lạnh, để khổ qua được giòn hơn, bên cạnh đó cũng làm đi giảm vị đắng.

Xương heo rửa sạch, ngâm với nước muối trong 5 phút để giảm bớt mùi hôi của thịt, rồi rửa sạch lại với nước, để vào rổ cho ráo.

Nấm đùi gà và nấm kim châm rửa sạch, cắt bỏ phần gốc, với nấm đùi gà thì cắt thành những miếng vừa ăn.

Hành tím lột vỏ, sau đó băm nhuyễn. Hành lá và ớt rửa sạch, cắt nhuyễn.

Rau tần ô, bông bí, mồng tơi rửa sạch dưới vòi nước, cắt thành từng khúc vừa ăn.

Bước 2: Quết cá thác lác

Cho cá thác lác đã nạo vào tô, cùng với hành tím, hành lá, hạt nêm, muối, bột ngọt, tiêu, nước mắm, đường, dầu ăn sau đấy tiến hành quết chả cá, rồi vo lại thành từng viên, theo ý thích.

Để món lẩu được ngon hơn, bạn nên quết cá thác lác thật kĩ, để chả cá một khi làm ra sẽ dai ngon hơn.

Bước 3: Nấu nước sử dụng

Bắc một cái nồi nước lên bếp, cho xương heo vào, đậy nắp lại, hầm xương trong 30 – 45 phút cho xương ra hết chất ngọt.

Sau 45 phút, cho chả cá thác lác vào, nấu đến khi phần chả cá nổi lên, thì cho nấm đùi gà vào, nêm nếm với gia vị cho vừa ăn, nấu tiếp 2 phút thì tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Khi ăn, bạn bật bếp cho nước lẩu sôi lên, sau đấy cho khổ qua, nấm kim châm và các kiểu rau ăn kèm vào, nấu đến khi khổ qua, nấm và rau vừa chín tới là được.

Thành phẩm

Yêu cầu thành phẩm

Không mất quá nhiều thời gian nấu ăn, là bạn đã có ngay một nồi lẩu cá thác lác khổ qua nóng hổi, ngon miệng rồi. Chấm kèm miếng chả cá thác lác, với một chén nước mắm mặn, có thêm vài lát ớt sẽ giúp món lẩu ngon hơn nữa đấy!

Lẩu cá thác lác khổ qua phải toát lên được nét đậm đà của chả cá thác lác, nước lẩu vừa ngọt tự nhiên vì cá, vừa phải có vị đắng nhẹ của khổ qua – mướp đăng để cân bằng vị. Nếu bạn làm theo cách nấu lẩu khổ qua mướp đắng như trên và thu được kết quả vừa miêu tả là bạn đã thành công rồi.

Lẩu cá thác lác ăn kèm rau gì?

Rau ăn kèm món lẩu khổ qua chả cá thác lác không thể không có nguyên liệu chính là khổ qua. Ngoài khổ qua, Bạn có thể chuẩn bị thêm các loại rau củ khác như:

• Củ cải trắng
• Bắp non
• Cải trắng
• Đầu hành
• Rau tần ô
• Cải bẹ xanh, bẹ trắng.

các loại rau ăn kèm không chỉ tăng thêm hương vị cho món ăn mà còn cung cấp chất xơ và vitamin cho cơ thể.

Tổng kết

Thông qua bài viết, hy vọng bạn đã có thể biết được cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua thơm ngon tại nhà chỉ với những nguyên liệu cơ bản. Tiếp tục theo dõi bangxephang để cập nhật thêm nhiều thông tin mới nhé.