Cách ngâm rượu sim rừng chắc hẳn mọi người có thể tham khảo đâu đó trên internet nhưng với kinh nghiệm nhiều năm với các mặt hàng thảo mộc ngâm rượu chắc hẳn mẹo hay về cách ngâm rượu sim rừng mà Bangxephang chia sẻ sau đây sẽ giúp bạn có 1 bình rượu sim ngon mê ly ngay tại nhà.
Tín đồ mê rượu có thể tham khảo thêm nhiều cách ngâm rượu, điển hình như cách ngâm rượu mơ ngay nhé!
Cách Chọn Sim Rừng, Rượu và Bình Ngâm Chuẩn Nhất
Sim rừng là quả mà không phải ai cũng đã được ăn, tận tay sờ thấy, nhìn thấy. vì lẽ đó không phải ai cũng có thể phân biệt được sim có ngon hay không?
Cách đơn giản đặc biệt là quan sát bề ngoài của quả sim: có nhẵn không, nếm thử có nhận thấy ngọt nhiều hơn chát không thì đấy mới là sim rừng xịn ( hay còn gọi là sim mật).
hình ảnh quả sim tím
Để đạt được bình rượu ngon chúng ta phải:
– Chọn quả sim căng mọng chín vừa tới, bỏ đi những quá bị nẫu, nát.
– Loại bỏ các quả sim xanh chưa có màu tím vì quả xanh nhiều sẽ bị chát.
– Chọn quả sim mật ngâm rượu là ngon nhất.
Cách sơ chế sim rừng để ngâm rượu:
– Rửa sạch sim rừng với nước muối loãng, ngâm 30 phút để loại bỏ vi khuẩn.
– Vớt ra để ráo trước khi cho vào ngâm.
– chúng ta có thể cắt bỏ tai sim Nếu chúng ta muốn vì tai sim chỉ đẹp không có chất.
Cách chọn rượu ngâm sim rừng cho đúng:
chúng ta nên lựa chọn rượu trắng được nấu bằng men ta, ngâm rượu nếp là chất lượng nhất, chọn rượu nếp từ 35 đến 40 độ là vừa. Ngâm rượu hoa quả nói chung chỉ cần ngâm rượu 40 độ trở lại.
Cách chọn bình ngâm rượu: để ngâm rượu được ngon tất cả những loại từ động vật đến thực vật, thảo dược thì con người đều cần chọn bình gốm sứ không tráng men, hoặc chí ít cũng phải là bình thủy tinh. Chỉ có như vậy thì mới làm bay hơi nhanh andehit tránh ngộ độc rượu và mới bảo quản và lưu giữ được chất lượng của rượu bền lâu. Tuyệt đối không sử dụng bình nhựa, can nhựa để ngâm rượu vì ngâm trong thời gian dài nhựa sẽ sinh ra chất độc liên quan đến chất lượng rượu và không tốt cho sức khỏe.
Cách làm rượu sim Phú Quốc
Nguyên liệu ngâm rượu sim ngon Phú Quốc
- Sim rừng Phú Quốc: 1 kg
- Đường cát trắng hoặc đường phèn: 1kg
- Rượu gạo: 5 lít
Nguyên liệu nên có cho cách ngâm rượu sim Phú Quốc
Cách ngâm rượu sim ngon Phú Quốc.
Bước 1: Sơ chế sim rừng Phú Quốc
– Rửa sạch quả sim qua 2 – 3 lần nước rồi vớt ra để thật ráo nước.
– một khi quả sim đã ráo nước thì sử dụng kéo cắt bỏ phần đầu của quả sim.
Bước 2: Ngâm rượu sim rừng Phú Quốc
– Cho sim rừng đã cắt bỏ vào lọ, cứ 1 lớp sim rừng đến 1 lớp đường cát trắng, đến khi không còn 1 kg sim và 1 kg đường. Đậy kín nắp bình. Ngâm đường trong hũ sim khoảng 1 tuần để đường tan hết. Sau đó, cho 5 lít rượu gạo vào hũ sim đã ngâm. Đợi trong khoảng 3 tháng là có thể uống được.
Cách ngâm rượu sim Phú Quốc đúng là một lớp đường đến 1 lớp sim
Cách ngâm sim rừng thành siro qua với mật ong hoặc đường (ngâm trước với đường)
– Rửa sạch sim rừng và để ráo nước, bình ngâm cũng phải vệ sinh sạch sẽ và lau khô, dính nước là rượu sẽ bị nổi váng.
– Cho sim và đường xen kẽ 1 lớp sim, một lớp đường (1:1), nếu như là mật ong thì đổ sâm sấp mặt sim là ok.
– Mật ong có tính kháng khuẩn nên sẽ không bị nổi váng, còn đường thì nên thường xuyên đảo từ 1-2 lần/ngày để đảo đều tránh bị oxi hóa gây nổi váng.
– Thời gian ngâm siro từ 7 đến 10 ngày sau đó đổ rượu vào theo tỉ lệ 1 kg sim rừng với 3-5 lít rượu.
– làm theo cách này có khả năng dùng sau khi ngâm 1 tháng, nhưng ngon nhất vẫn là sau 3 tháng.
Cách tạo mật sim lên men rồi mới đem ngâm rượu:
Đây là cách ngâm kỳ công và khó nhất tuy nhiên lại cho chất lượng rượu sim tuyệt hảo, điều cốt yếu với cách làm này là bình ngâm phải tuyệt đối sạch sẽ.
Cách làm mật sim như sau: chuẩn bị sim rừng, đường mật ong, cứ một lớp đường, một lớp sim rừng, hoặc sâm sấp cái mật ong, có khả năng bóp nát hoặc xay sim rừng. Sau đó ngâm ủ 40- 45 ngày cho sim chảy thành mật thì thỉnh thoảng lắc đều để tránh bị mốc lớp trên mặt. Bảo quản bình nơi thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp chiếu vào.
sau khi có mật sim thì chúng ta có thể lọc bỏ bã hoặc ngâm cả bã sim rừng với rượu theo tỉ lệ 1kg sim 3 lít rượu hoặc 1:5, để ngâm tiếp từ 1 đến 3 tháng là dùng được.
Cách ngâm rượu sim thơm ngon chuẩn vị
Chuẩn bị nguyên liệu
- Sim tươi: 1kg
- Rượu nếp trắng nguyên chất: 2 lít
- Đường cát/đường tinh luyện: 150g
mẹo chọn mua sim ngon:
- Sim có màu tím biếc, mang vị ngọt nhẹ và hơi chát là sim ngon.
- Nên chọn những quả to, mập, ngon, không có dấu hiệu bị giập nát và tuyệt đối không chọn quả còn xanh, non để ngâm rượu.
- Nên mua sim vào đúng mùa – khoảng tháng 8, 9 hàng năm là ngon nhất. khi đó, sim có vị ngon hơn, chuẩn hơn và giá cả rẻ hơn.
Cách Chọn Sim Rừng, Rượu và Bình Ngâm Chuẩn Nhất
Sim rừng là quả mà không phải ai cũng đã được ăn, tận tay sờ thấy, nhìn thấy. vì lẽ đó không phải ai cũng có thể phân biệt được sim có ngon hay không?
Cách đơn giản đặc biệt là quan sát bề ngoài của quả sim: có nhẵn không, nếm thử có nhận thấy ngọt nhiều hơn chát không thì đấy mới là sim rừng xịn ( hay còn gọi là sim mật).
hình ảnh quả sim tím
Để đạt được bình rượu ngon chúng ta phải:
– Chọn quả sim căng mọng chín vừa tới, bỏ đi những quá bị nẫu, nát.
– Loại bỏ các quả sim xanh chưa có màu tím vì quả xanh nhiều sẽ bị chát.
– Chọn quả sim mật ngâm rượu là ngon nhất.
Cách sơ chế sim rừng để ngâm rượu:
– Rửa sạch sim rừng với nước muối loãng, ngâm 30 phút để loại bỏ vi khuẩn.
– Vớt ra để ráo trước khi cho vào ngâm.
– chúng ta có thể cắt bỏ tai sim Nếu chúng ta muốn vì tai sim chỉ đẹp không có chất.
Cách chọn rượu ngâm sim rừng cho đúng:
chúng ta nên lựa chọn rượu trắng được nấu bằng men ta, ngâm rượu nếp là chất lượng nhất, chọn rượu nếp từ 35 đến 40 độ là vừa. Ngâm rượu hoa quả nói chung chỉ cần ngâm rượu 40 độ trở lại.
Cách chọn bình ngâm rượu: để ngâm rượu được ngon tất cả những loại từ động vật đến thực vật, thảo dược thì con người đều cần chọn bình gốm sứ không tráng men, hoặc chí ít cũng phải là bình thủy tinh. Chỉ có như vậy thì mới làm bay hơi nhanh andehit tránh ngộ độc rượu và mới bảo quản và lưu giữ được chất lượng của rượu bền lâu. Tuyệt đối không sử dụng bình nhựa, can nhựa để ngâm rượu vì ngâm trong thời gian dài nhựa sẽ sinh ra chất độc liên quan đến chất lượng rượu và không tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu ngâm rượu sim ngon Phú Quốc
- Sim rừng Phú Quốc: 1 kg
- Đường cát trắng hoặc đường phèn: 1kg
- Rượu gạo: 5 lít
Nguyên liệu nên có cho cách ngâm rượu sim Phú Quốc
Cách ngâm rượu sim ngon Phú Quốc.
Bước 1: Sơ chế sim rừng Phú Quốc
– Rửa sạch quả sim qua 2 – 3 lần nước rồi vớt ra để thật ráo nước.
– một khi quả sim đã ráo nước thì sử dụng kéo cắt bỏ phần đầu của quả sim.
Bước 2: Ngâm rượu sim rừng Phú Quốc
– Cho sim rừng đã cắt bỏ vào lọ, cứ 1 lớp sim rừng đến 1 lớp đường cát trắng, đến khi không còn 1 kg sim và 1 kg đường. Đậy kín nắp bình. Ngâm đường trong hũ sim khoảng 1 tuần để đường tan hết. Sau đó, cho 5 lít rượu gạo vào hũ sim đã ngâm. Đợi trong khoảng 3 tháng là có thể uống được.
Cách ngâm rượu sim Phú Quốc đúng là một lớp đường đến 1 lớp sim
mẹo nhỏ cách ngâm rượu sim Phú Quốc chỉ 2 tháng là uống được.
Nếu bạn muốn thưởng thức rượu sim Phú Quốc nhà làm sớm hơn, bạn hãy bóp nhuyễn quả sim ngay một khi cắt bỏ phần đầu của quả sim nha. Bạn có thể sử dụng máy xay, hay giã nhuyễn đều được. Sau đấy làm giống như là bước 2– Ngâm rượu sim rừng Phú Quốc ở trên nha. làm theo cách này thì 2 tháng là bạn đã có khả năng thưởng thức rượu sim rừng Phú Quốc ngon tự làm rồi.
ngâm sim rừng thành siro qua với mật ong hoặc đường (ngâm trước với đường)
– Rửa sạch sim rừng và để ráo nước, bình ngâm cũng phải vệ sinh sạch sẽ và lau khô, dính nước là rượu sẽ bị nổi váng.
– Cho sim và đường xen kẽ 1 lớp sim, một lớp đường (1:1), nếu như là mật ong thì đổ sâm sấp mặt sim là ok.
– Mật ong có tính kháng khuẩn nên sẽ không bị nổi váng, còn đường thì nên thường xuyên đảo từ 1-2 lần/ngày để đảo đều tránh bị oxi hóa gây nổi váng.
– Thời gian ngâm siro từ 7 đến 10 ngày sau đó đổ rượu vào theo tỉ lệ 1 kg sim rừng với 3-5 lít rượu.
– làm theo cách này có khả năng dùng sau khi ngâm 1 tháng, nhưng ngon nhất vẫn là sau 3 tháng.
Cách 3: tạo mật sim lên men rồi mới đem ngâm rượu:
Đây là cách ngâm kỳ công và khó nhất tuy nhiên lại cho chất lượng rượu sim tuyệt hảo, điều cốt yếu với cách làm này là bình ngâm phải tuyệt đối sạch sẽ.
Cách làm mật sim như sau: chuẩn bị sim rừng, đường mật ong, cứ một lớp đường, một lớp sim rừng, hoặc sâm sấp cái mật ong, có khả năng bóp nát hoặc xay sim rừng. Sau đó ngâm ủ 40- 45 ngày cho sim chảy thành mật thì thỉnh thoảng lắc đều để tránh bị mốc lớp trên mặt. Bảo quản bình nơi thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp chiếu vào.
sau khi có mật sim thì chúng ta có thể lọc bỏ bã hoặc ngâm cả bã sim rừng với rượu theo tỉ lệ 1kg sim 3 lít rượu hoặc 1:5, để ngâm tiếp từ 1 đến 3 tháng là dùng được.
Cách ngâm rượu sim thơm ngon chuẩn vị
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Sim tươi: 1kg
- Rượu nếp trắng nguyên chất: 2 lít
- Đường cát/đường tinh luyện: 150g
mẹo chọn mua sim ngon:
- Sim có màu tím biếc, mang vị ngọt nhẹ và hơi chát là sim ngon.
- Nên chọn những quả to, mập, ngon, không có dấu hiệu bị giập nát và tuyệt đối không chọn quả còn xanh, non để ngâm rượu.
- Nên mua sim vào đúng mùa – khoảng tháng 8, 9 hàng năm là ngon nhất. khi đó, sim có vị ngon hơn, chuẩn hơn và giá cả rẻ hơn.
Những quả sim to, tròn chín vừa tới
bí kíp chọn mua rượu nếp nguyên chất, ngon:
- Chọn mua rượu ngon, nguyên chất ở những cơ sở nấu hoặc cung cấp rượu uy tín. Vừa bảo đảm an toàn vệ sinh, vừa chắc chắn rằng rượu được nấu theo một quy trình an toàn.
- Không chọn rượu có mùi gắt, nồng, chua, vì có khả năng là rượu đã bị hư, để lâu hoặc trộn với tạp chất.
- tốt nhất là mua các loại rượu 35 độ để khi ngâm với sim làm ra hương vị mới, dễ chịu, dịu nhẹ hơn.
2.2. Các bước thực hiện
- Sim rửa sạch với nước, loại bỏ những quả bị hư hại, có mùi, non, không ngon. Vớt ra, để ráo rồi cắt bỏ đầu sim.
- Cho xen kẽ 1 lớp sim rồi 1 lớp đường tinh luyện vào bình thủy tinh theo tỉ lệ 1kg sim : 150gr đường rồi lắc đều.
- Đậy nắp bình lại, để ở nhiệt độ phòng từ 1 – 2 ngày.
- sau khi đường và sim đã lên men thành công, tiếp tục cho rượu nguyên chất theo tỉ lệ 1kg sim : 2 lít rượu để bắt đầu công đoạn ủ rượu sim.
- Đậy kín nắp bình và ủ rượu ở nhiệt độ phòng trong 3 tháng là có thể sử dụng.
Các bí kíp để thực thi thành công:
- Khi rửa, chú ý nhẹ tay để sim không bị dập, nát, ra nước.
- Những quả sim nổi lên mặt nước là quả hư, cần loại bỏ ngay, tránh làm hỏng rượu.
- Cắt bỏ phần đầu quả sim trước khi ngâm để rượu không bị quá chát, vì đầu là phần chát nhất của quả sim.
- Nên để nắp bình thủy tinh he hé trong quá trình lên men bởi vì để công đoạn lên men xảy ra tốt nhất thì cần nên có không khí.
2.3. Thành phẩm
Rượu sim mang hương vị thơm ngon, đậm đà, xen thêm một chút vị ngọt ngọt của đường và chan chát của quả sim vô cùng hòa quyện. kết hợp cùng độ nồng, ấm và hương thơm từ rượu nếp ngon tạo nên tuyệt phẩm.
Vào bếp ngay với cách làm rượu sim thơm ngon sau để chuẩn bị riêng cho mình một bình rượu ngon chiêu đãi gia đình nào. đừng bao giờ quên đến Winmart hoặc tải app VinID để mua nguyên liệu & được tích điểm nữa nhé!
Cách uống rượu sim tốt cho sức khỏe
để đảm bảo cho sức khỏe tốt nhất, bạn nên áp dụng đúng liều lượng cho phép:
- đối với nam giới: mỗi ngày có thể uống 1 – 2 lần, chia nhỏ làm 2 bữa, Mỗi lần uống được khoảng 1 chén.
- đối với nữ giới: chỉ nên áp dụng nửa chén, mỗi ngày 1 – 2 lần.
chú ý nho nhỏ cách bảo quản và uống rượu sim khô
- Tránh ánh nắng trực tiếp mặt trời chiếu vào.
- sử dụng rượu ở cơ sở uy tín, chất lượng.
- Đậy kín nắp bình trong lúc ủ rượu sim.
- Rượu sim ngâm càng lâu sẽ càng ngon và có mùi thơm nhẹ và màu tím đậm đẹp.
- Mỗi ngày chỉ nên uống khoảng từu 1 – 2 ly rượu sim nhỏ sau bữa ăn. Tránh uống nhiều sẽ không tốt sức cho khỏe.
Những quả sim to, tròn chín vừa tới
bí kíp chọn mua rượu nếp nguyên chất, ngon:
- Chọn mua rượu ngon, nguyên chất ở những cơ sở nấu hoặc cung cấp rượu uy tín. Vừa bảo đảm an toàn vệ sinh, vừa chắc chắn rằng rượu được nấu theo một quy trình an toàn.
- Không chọn rượu có mùi gắt, nồng, chua, vì có khả năng là rượu đã bị hư, để lâu hoặc trộn với tạp chất.
- tốt nhất là mua các loại rượu 35 độ để khi ngâm với sim làm ra hương vị mới, dễ chịu, dịu nhẹ hơn.
Các bước thực hiện
- Sim rửa sạch với nước, loại bỏ những quả bị hư hại, có mùi, non, không ngon. Vớt ra, để ráo rồi cắt bỏ đầu sim.
- Cho xen kẽ 1 lớp sim rồi 1 lớp đường tinh luyện vào bình thủy tinh theo tỉ lệ 1kg sim : 150gr đường rồi lắc đều.
- Đậy nắp bình lại, để ở nhiệt độ phòng từ 1 – 2 ngày.
- sau khi đường và sim đã lên men thành công, tiếp tục cho rượu nguyên chất theo tỉ lệ 1kg sim : 2 lít rượu để bắt đầu công đoạn ủ rượu sim.
- Đậy kín nắp bình và ủ rượu ở nhiệt độ phòng trong 3 tháng là có thể sử dụng.
Các bí kíp để thực thi thành công:
- Khi rửa, chú ý nhẹ tay để sim không bị dập, nát, ra nước.
- Những quả sim nổi lên mặt nước là quả hư, cần loại bỏ ngay, tránh làm hỏng rượu.
- Cắt bỏ phần đầu quả sim trước khi ngâm để rượu không bị quá chát, vì đầu là phần chát nhất của quả sim.
- Nên để nắp bình thủy tinh he hé trong quá trình lên men bởi vì để công đoạn lên men xảy ra tốt nhất thì cần nên có không khí.
Thành phẩm
Rượu sim mang hương vị thơm ngon, đậm đà, xen thêm một chút vị ngọt ngọt của đường và chan chát của quả sim vô cùng hòa quyện. kết hợp cùng độ nồng, ấm và hương thơm từ rượu nếp ngon tạo nên tuyệt phẩm.
Vào bếp ngay với cách làm rượu sim thơm ngon sau để chuẩn bị riêng cho mình một bình rượu ngon chiêu đãi gia đình nào. đừng bao giờ quên đến Winmart hoặc tải app VinID để mua nguyên liệu & được tích điểm nữa nhé!
Cách uống rượu sim tốt cho sức khỏe
để đảm bảo cho sức khỏe tốt nhất, bạn nên áp dụng đúng liều lượng cho phép:
- đối với nam giới: mỗi ngày có thể uống 1 – 2 lần, chia nhỏ làm 2 bữa, Mỗi lần uống được khoảng 1 chén.
- đối với nữ giới: chỉ nên áp dụng nửa chén, mỗi ngày 1 – 2 lần.
chú ý nho nhỏ cách bảo quản và uống rượu sim khô
- Tránh ánh nắng trực tiếp mặt trời chiếu vào.
- sử dụng rượu ở cơ sở uy tín, chất lượng.
- Đậy kín nắp bình trong lúc ủ rượu sim.
- Rượu sim ngâm càng lâu sẽ càng ngon và có mùi thơm nhẹ và màu tím đậm đẹp.
- Mỗi ngày chỉ nên uống khoảng từu 1 – 2 ly rượu sim nhỏ sau bữa ăn. Tránh uống nhiều sẽ không tốt sức cho khỏe.
Tổng kết
Vậy là Bangxephang đã hướng dẫn xong cho bạn cách ngâm rượu sim rừng đơn giản rồi đó! Hy vọng với bài viết trên, bạn sẽ có thể áp dụng thành công ngay từ lần đầu và cho gia đình mình được thưởng thức một món nước thơm ngon cũng như tốt cho sức khỏe này nhé!
Bên cạnh cách ngâm rượu mơ, tín đồ yêu rượu còn có thể tham khảo thêm nhiều cách ngâm rượu ngon khác tại chuyên mục Kiến thức, tại đây có thể bạn quan tâm cách ngâm rượu nho chuẩn vị!
