Bạn đang thắc mắc con cáy là con gì? Con cáy có những đặc điểm gì? Con cáy có giá bao nhiêu? Đừng lo, ngay sau đây hãy cùng bangxephang.com tìm hiểu nhé!
Con cáy là con gì?
Con cáy là con gì? Các loại cáy ở Việt Nam
Con cáy là một loại chim thuộc họ Corvidae và chi Corvus. Chúng thường có kích thước lớn, bộ lông màu đen hoặc màu xám, và có khả năng thông minh cao. Các loài cáy thường sống trong các khu vực rừng, công viên, thành phố và khu dân cư.
![5] Con Ba Khía là con gì ? có phải là con Cáy không ? - RUNGASIA.COM](https://bangxephang.com/wp-content/uploads/2023/09/con-ram.jpg)
Ở Việt Nam, có một số loài cáy phổ biến, bao gồm:
1. Cáy đen (Corvus macrorhynchos): Đây là loài cáy lớn nhất và phổ biến nhất ở Việt Nam. Chúng có kích thước lớn, bộ lông đen bóng và mỏ dài. Cáy đen thường sống trong các khu vực rừng, nông thôn và thành phố.
2. Cáy vàng (Corvus splendens): Cáy vàng có kích thước nhỏ hơn so với cáy đen. Chúng có bộ lông màu xám nhạt và cổ áo màu vàng. Cáy vàng thường sống trong các khu vực thành thị và gần con người.
3. Cáy bướm (Corvus corone): Cáy bướm có bộ lông màu đen và mỏ dài. Chúng có phạm vi phân bố hẹp hơn và thường được tìm thấy ở các vùng núi cao và rừng thông.
Ngoài ra, còn một số loài cáy nhỏ khác được ghi nhận tại Việt Nam như cáy xanh (Corvus enca) và cáy vành đen (Corvus dauuricus).
Tuy nhiên, việc phân loại chính xác các loài cáy có thể phức tạp do sự tương đồng giữa chúng và khả năng giao đối giữa các loài.
Đặc điểm của con cáy
Cáy thường có lông nhỏ nhưng càng khá to, các chân nhỏ hơn nhưng mang nhiều lông, mang của chúng có nhiều vân.
Cáy là đặc sản nổi tiếng ở Quảng Ninh
Loài đặc sản này thường sống trong hang các bờ ruộng hoặc bờ mương, bờ sông, nắng càng to thì cáy bò ra khỏi hang tìm thức ăn càng nhiều. Được biết, Cáy là loài “nhát chết”, hễ có tiếng động nhẹ là trốn vào hang, chúng chạy rất nhanh nên việc săn cáy không hề dễ dàng.
Cáy sống vùng nước lợ ven cửa sông, cửa biển nên có người gọi là cáy biển, người gọi cáy sông.
Trước đó, cáy có nhiều vô kể, ra đồng ruộng, ven sông ven suối một lúc là có khả năng bắt được một rọ đầy cáy về chế biến món ăn. Thời đấy, cáy là thực phẩm của người nghèo, giá cực kỳ rẻ. tuy nhiên giờ đã khác, con cáy từ chỗ “mang bỏ đi” nay đã có thành quả cao gấp hàng chục lần làm lúa. Khi con cáy bán có giá, người bắt cáy đã được đổi đời”.
Giá trị dinh dưỡng của cáy
Cáy rất giàu protid; lipid; Ca; P; Fe; vitamin B1; B2; PP; B6… Theo Đông y, cáy gần giống con cua, “có vị mặn, mùi tanh, tính hàn, hơi độc, tác dụng bổ khí huyết, liền gân xương, thông huyết mạch, trừ nhiệt tà, sang thương huyết ứ
Cáy con có điểm mạnh hơn những loại cua đồng đấy là cáy không gây dị ứng cho những ai mẫn cảm với hải sản. quan trọng nhất là những mẹ bầu, mẹ đang nuôi con bú, có khả năng thoải mái ăn cáy bổ sung lượng lớn canxi tự nhiên mà không lo dị ứng hải sản. Canh cáy nấu để nguội vẫn chưa có vị tanh như canh cua tuy nhiên canh cáy có vị nồng tự nhiên rất đễ nhận biết
Xem ngay bài viết: Cá kình là cá gì? Bật mí những điều thú vị về cá kình
Một số món ăn được chế biến từ cáy
Canh cáy nấu rau đay hoặc mồng tơi
cũng giống như cua đồng món ăn dân giã được chế biến từ cáy tiêu biểu là canh cáy. Con cáy nâu khi được bóc sạch mai và yếm, rửa sạch cho vào cối giã hoặc xay bằng máy xay. Lọc sạch lấy nước nấu với rau đay hoặc mồng tơi. Là một món canh giải nhiệt tốt trong các ngày hè nóng bức vừa bổ sung các khoáng chất tự nhiên cần thiết
Món canh cáy ăn kèm với cà pháo đảm bảo ăn một lần khó có khả năng nào bỏ xót. đáng chú ý vào những ngày hè nóng bức. Bát canh cáy rau đay như đánh tan cái oi nóng. Đem lại cho toàn thể cảm giác dễ chịu.
Cáy rang muối
Cáy rang muối là một món ăn truyền thống phổ biến ở Việt Nam. Món này được chế biến từ thịt cáy, một loại thực phẩm có hương vị độc đáo và thịt thơm ngon.
Để làm món này ngon nhất, thường ta chọn các con cáy lột. Mềm mại. Chế biến lên ăn giòn tan và ngọt. Cáy rang muối chế biến cầu kỳ hơn một xíu đối với các món cáy khác. Từ khâu chọn nguyên liệu, cho đến khâu rang.
Cáy rang muối thường được dùng như một món ăn kèm, thường đi kèm với cơm nóng và rau sống. Hương vị mặn mòi, giòn tan và thịt cáy thơm ngon sẽ làm cho món ăn trở nên hấp dẫn và đáng thử.
Mắm cáy
Mắm cáy có phong phú. Mắm cáy trong, mắm cáy giã (còn gọi là mắm xổi). Mắm cáy Tứ Kỳ hoàn toàn sạch 100%. Không chất bảo quản. xuất hiện lần đầu từ những con cáy tươi ngon. Dưới bàn tay khéo léo của các bà, các mẹ các chị.
Ngoài những điều ấy ra mắm cáy là một sản phẩm bắt buộc phải làm trong mỗi bữa ăn ở quê tôi, mắm cáy có khả năng dùng được để chấm các món luộc như rau, thịt. Làm nước chấm cái bún, nem rán tuyệt hảo.
Cáy có giá bao nhiêu?
Hiện nay, có nhiều loại cáy trên thị trường, có thể chia cáy làm 2 loại: cáy biển và cáy sông. Trung bình là 120 nghìn/1kg.
Tổng kết
Vậy là chúng ta vừa tìm hiểu về con cay (con cáy) và những thông tin liên quan đến con cáy như đặc điểm, giá thành, các món ngon làm từ cáy. Hy vọng với các kiến thức bổ ích trên dã giúp bạn phần nào giải đáp được thắc mắc. Xin chào và hẹn gặp lại bạn tại các bài viết khác của Bảng Xếp Hạng
