Món ăn chay ngày tết – Bên cạnh các món ăn mặn đúng với truyền thống, phong tục tập quán thì các món ăn chay cũng luôn được chú trọng vào mỗi dịp Tết, đặc biệt là tại các gia đình theo đạo Phật hay gia đình có người ăn kiêng. trong bài viết ngày hôm nay, Bangxephang sẽ gợi ý giúp cho bạn 8 món chay ngày Tết cực đơn giản, dễ thực hiện nhưng cũng không kém phần bổ dưỡng và lôi cuốn. Mời bạn cùng theo dõi để xem các món chay ngày Tết gồm những gì nhé!
Bạn đang xem: Tổng hợp các món ăn chay ngày tết cực ngon 2022
Món ăn chay ngày tết – Chả giò Phù Trúc
Chả giò Phù Trúc là một gợi ý cho menu các món chay ngày Tết thêm phần phong phú và hấp dẫn. chỉ cần nghe tên thôi là đã thấy được món ăn này hấp dẫn tới cỡ nào rồi.
cho dù có cái tên khá sang chảnh, thế nhưng chà giò Phù Trúc lại được làm từ nguyên liệu vô cùng dẫn dã. Để thực hiện được món chả giò này, bạn chỉ phải chuẩn bị phần nhân gồm bắp, đậu hũ non, khoai môn. nếu như thích Bạn có thể biến tấu thêm khoai lang, khoai mỡ… tùy theo sở thích rồi sử dụng lá tàu hũ ky gói lại và chiên như bình thường là được.
Món ăn chay ngày tết – Gỏi cuốn ngũ sắc
Món ăn chay ngày Tết sẽ thật rực rỡ và lôi cuốn với sự góp mặt của gỏi cuốn ngũ sắc. Nó là một món ăn rất thanh đạm và cực kỳ dễ thực hiện, nó cũng được xem là món ăn lý tưởng để giải ngán ngày Tết nữa đó.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Bánh tráng
- 2 quả bơ đã được thái lát mỏng
- Rau húng, rau mùi đã rửa sạch
- 300 gam bắp cải tím đã thái sợi
- 2 củ cà rốt thái sợi
- 2 quả dưa chuột thái sợi
- 100 gam giá đỗ
Nguyên liệu cho phần sốt
- 150 gam đậu phụ
- 70 gam bơ đậu phộng mịn
- 1 thìa bột miso
- 3 thìa cà phê mật ong
- 3 thìa cà phê gừng xay nhỏ
- 1 tép tỏi nghiền
- 2 thìa canh rượu gạo
Các bước thực hiện
- Bước 1: Bạn cho toàn bộ các nguyên liệu cho phần sốt vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn và cho ra bát.
- Bước 2: Nhúng bánh tráng vào bát nước sạch để làm mềm bánh rồi để cho ráo bớt.
- Bước 3: Bạn trải bánh tráng ra chiếc đĩa khô, sạch rồi bạn cho cà rốt, bơ, rau mùi, rau bạc hà, một ít bắp cải tím, cà rốt, dưa chuột, giá đỗ vào rồi tiến hành cuốn hai đầu bánh tráng và cuộn chặt lại.
- Bước 4: Bạn dùng dao sắc cắt đôi miếng gỏi rồi bày ra đĩa trang trí theo ý thích.
Món ăn chay ngày tết – Rau củ xào chay
Rau củ xào chay là một trong các món chay ngày Tết được rất nhiều người ưa chuộng. Món ăn dễ dàng, không cầu kỳ nhưng lại khá dinh dưỡng và có màu sắc rất bắt mắt.
tùy theo sở thích của mỗi người mà chúng ta có thể tích hợp những loại rau củ như ngô bao tử, cà rốt, đậu que, nấm rơm… Để nấu cùng.
Món ăn chay ngày tết – Đậu hũ kho rau củ chay
Đậu hũ kho rau củ chay thực hiện khá đơn giản nhưng lại có hương vị cực kỳ tu hút. chúng ta có thể làm phong phú menu các món chay ngày Tết của gia đình mình bằng cách vào bếp và thực hiện theo các bước phía dưới nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2 miếng đậu hũ
- 1 củ cà rốt
- 1 củ cải
- 1 củ sen
- 50 gam nấm hương (hoặc có thể thay thế bằng nấm rơm)
- Muối, xì dầu, tỏi bằm, hạt tiêu, nước màu
Cách thực hiện
- Bạn cắt đậu hũ thành các miếng vừa ăn, sau đấy chiên vàng lên.
- Củ sen bạn gọt vỏ rồi cắt miếng và cho vào bát nước có pha chút chanh để không bị thâm.
- Cà rốt và củ cải bạn bào bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn.
- Nấm rơm rửa sạch, sau đấy ngâm vào nước muối loãng khoảng 15 phút.
- sau khi sơ chế xong các nguyên liệu, bạn cho chúng vào nồi inox rồi cho gia vị cùng một tí nước lọc và kho ở lửa nhỏ khoảng 20 phút.
Món ăn chay ngày tết – Thịt bò kho chay
Thịt bò kho vốn là một món ăn cực kỳ bổ dưỡng và được nhiều người yêu thích. Với phiên bản chay, thịt bò kho cũng cho thấy được sức hút của mình. Nào hãy cùng chúng tôi tham khảo các bước để thực thi món ăn này bạn nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 100 gam thịt bò chay
- 200 gam nấm đùi gà
- 100 gam tàu hũ ky
- Cà rốt, ngò gai, ớt, hành boa rô
- Đường, nước tương, dầu ăn, hạt nêm, gia vị bò kho chay
- 400ml nước dừa
- Sả, húng quế
- Sốt cà chua
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Bạn ngâm thịt bò chay trong nước ấm cho nở sau đó rửa lại 2 – 3 lần với nước sạch để loại bỏ mùi của thực phẩm khô.
- Cà rốt gọt vỏ rồi cắt thành các khúc vừa phải.
- Sả rửa sạch rồi đập dập.
- Tàu hũ ky ngâm nội địa cho mềm, sau đấy cắt thành các khúc nhỏ.
- Nấm đùi gà gọt bỏ phần bẩn rồi ngâm nội địa muối loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra rửa lại bằng nước sạch và cắt miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Kho thịt bò chay
- Cho thịt bò chay vào nồi ướp với 2 thìa gia vị bò kho chay, 2 muỗng nước tương, 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 2 muỗng dầu ăn.
- Tiếp đến, bạn làm nóng chảo rồi cho dầu ăn và hành boa rô vào phi thơm. Sau đấy, bạn cho nước sốt cà chua, nước dừa, cà rốt và 1,5 lít nước lọc vào đun sôi.
- Bạn thu thập 1 chiếc chảo khác để xào thịt bò chay và nấm đùi gà. Sau đó, đổ hỗn hợp này vào nồi nước đang đun và nhớ cho thêm cả tàu hũ ky. Đợi cho nước sôi lại thì bạn tắt bếp.
Bước 3: Trang trí
Bạn múc thịt bò kho ra bát, trang trí thêm húng quế hoặc vài lát ớt cho đẹp mắt. chúng ta có thể ăn thịt bò kho với cơm, bún hoặc với bánh mỳ cũng rất ngon nhé.
Món ăn chay ngày tết – Cà tím nhồi đậu phụ chay
Cà tím nhồi đậu phụ chay sẽ góp một phần làm cho menu ngày Tết của gia đình bạn thêm nhiều loại hơn đó. Những lát cà tím mềm, ngọt, bên trong được nhồi nhân đậu phụ cùng rau củ tươi vừa bắt mắt lại vừa thơm ngon. Với món ăn này, bạn cũng có khả năng thỏa sức biến tấu để làm món hấp, món canh hay món nướng cũng đều được nhé.
Món ăn chay ngày tết – Nấm kho chay
Nấm luôn là một nguyên liệu lý tưởng để góp mặt vào những món chay hấp dẫn. Món nấm kho chay này được thực hiện đơn giản, không cầu kỳ tuy vậy hương vị của nó lại vô cùng tu hút đó nhé. chỉ cần một nồi nhỏ nấm kho chay là nồi cơm của chúng ta sẽ hết veo cho mà xem.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Muối, đường, ớt bột, tiêu xanh
- Dầu hào
- 300 gam nấm tươi (nên chọn nấm rơm hoặc nấm mỡ)
- 300ml nước tương
- 1 thìa cà phê nước màu
Cách thực hiện
- Bước 1: Bạn cắt bỏ chân nấm rồi ngâm chúng vào nước muối loãng khoảng 15 phút. Sau đấy, bạn rửa sạch và cắt làm đôi hoặc làm tư tùy thích. Tiếp đến, bạn ướp nấm với các gia vị muối, đường sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
- Bước 2: Bạn phi thơm hành rồi cho nấm, nước màu, nước tương vào. bắt đầu đun khoảng 15 phút, sau đó cho tiêu xanh vào đợi nồi nấm sôi lại thì tắt bếp.
Món ăn chay ngày tết – Miến xào thập cẩm chay
Miến xào luôn là một món ăn lôi cuốn và thân thuộc mỗi dịp Tết đến. Chính bởi vậy, những tín đồ ăn chay chắc cũng không thể bỏ lỡ món miến xào chay thập cẩm này đâu nhỉ?
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 200 gam miến
- 10 gam mộc nhĩ
- 15 gam giá đỗ
- 6 cái nấm hương
- 1 củ cà rốt bào sợi
- Vừng rang, dầu mè, muối, hạy nêm chay, bột ngọt…
Cách thực hiện
- Bước 1: Bạn ngâm miến với nước ấm khoảng 10 phút rồi rửa sạch, cắt thành khúc với độ dài phù hợp và để cho ráo nước. Sau đó, ngâm mộc nhĩ, nấm hương vào nước ấm rồi rửa sạch và thái nhỏ. Giá đỗ rửa sạch rồi để ráo nước.
- Bước 2: Bạn cho dầu mè cùng 1 thìa hạt nêm chay trộn vào miến để miến được ngấm gia vị.
- Bước 3: Bạn cho nấm hương, mộc nhĩ, cà rốt vào xào cho hơi săn lại thì cho tiếp miến vào đảo đều khoảng 5 phút nữa. Cuối cùng, bạn cho giá đỗ vào rồi đảo tầm 1 phút thì tắt bếp.
- Bước 4: Bạn múc miến xào ra đĩa rồi rắc vừng rang lên phía trên. chúng ta có thể trang trí thêm vài cọng rau mùi cho bắt mắt nhé.
Xem thêm: Hướng dẫn cách gói bánh tét bằng lá dong dễ nhất 2022
Tổng kết
Trên đây là tổng hợp 8 món chay ngày Tết thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình. Hi vọng rằng những món ăn này sẽ là gợi ý lý tưởng của Bangxephang để Bạn có thể làm cho mâm cơm ngày Tết thêm phần hấp dẫn hơn.
