Trổ tài với cách nấu bò kho mềm mịn thơm ngon cho cả nhà

Nấu bò kho là nỗi ám ảnh của rất nhiều chị em phụ nữ vì món ăn này khá cầu kì và thời gian nấu lâu. Tuy nhiên các mẹ đừng lo nhé, Bangxephang mách ngay cách nấu bò kho tại nhà siêu đơn giản, nấu và ướp nhanh tích tắc, cùng theo dõi nhé!

Bạn đang đọc: Trổ tài với cách nấu bò kho mềm mịn thơm ngon cho cả nhà

Bò kho có xuất xứ từ đâu?

Theo wikipedia: “Bò kho là một món ăn thông dụng làm từ thịt bò với phương pháp kho, phục vụ cho bữa ăn sáng. Món này được phần đông người ưa thích. Tuy có tên gọi là bò kho nhưng cách thức chế biến chủ đạo của món ăn lại là hầm, hình thức kho được dùng để tẩm ướp và làm săn chắc thịt bò trước khi hầm.”

Món bò kho đã tồn tại từ lâu trong các mâm cơm của gia đình Việt Nam. hơn nữa món ăn truyền thống này còn phổ biến ở nhiều đất nước cũng là món ăn mà thực khách nước ngoài muốn được thưởng thức ở nước ta.

Bò kho có thể ăn với bánh mì Việt Nam hay bún, cơm nóng, hủ tiếu, mì,… tùy thuộc theo sở thích. Sau Nó là bí quyết nấu món bò kho dễ dàng dễ làm ai cũng ưa chuộng.

Bò Kho Ăn Kèm Với Gì Ngon?

Bò kho thường ăn kèm với bánh mì, rau húng quế, ngò gai, chấm muối ớt chanh. Bánh mì xé nhỏ chấm với nước xốt sền sệt rất đáng tiền. Để kích thích vị giác và giải ngán, những loại rau ăn kèm và muối ớt chanh còn được dùng kèm. Ngoài bánh mì, người Sài Thành còn tích hợp bò kho cùng với hủ tiếu cũng rất thơm ngon và lôi cuốn.

Cách nấu bò kho với nước dừa miền Nam

Nguyên liệu nấu bò kho miền Nam

• Thịt thăn bò có mỡ, gân: 500g
• Cà rốt: 2 củ
• Sả: 4 cây
• Sả băm nhuyễn: 200gr
• Hành tây: 1 củ
• Nước dừa tươi: 1l
• Bột năng: 1 muỗng canh
• Gia vị bò kho: 1 gói
• Rượu trắng.
• Sữa tươi không đường: 1 gói 200ml
• Gừng: 1/2 củ
• Tỏi, hành tím
• Gia vị: Đường, muối, bột nêm, nước tương, nước mắm.

Cách nấu bò kho nước dừa

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Sơ chế thịt bò và nguyên liệu

• Rửa sạch và cắt thịt bò thành miếng vuông vừa ăn. có thể trụng sơ thịt với nước sôi pha rựơu trắng, sau đấy xả lại bằng nước lạnh để khử mùi tanh. Đợi bò ráo nước thì cho vào tô lớn, ướp đường, nước tương, bột nêm, 1/2 gói gia vị bò kho, tỏi, hành tím và sả băm nhuyễn. Trộn đều và ướp trong vòng 30 – 45 phút.
• Rửa sạch, gọt vỏ và cắt khúc cà rốt (khoảng 1cm). Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái múi cau. Rửa sạch sả, đập dập và cắt khúc khoảng 5cm.

Bước 2: Xào thịt bò

Phi thơm hành tỏi sau đấy cho thịt bò vào xào

Rưới dầu ăn đều vào một cái chảo lớn, bật bếp cho nóng dầu. Cho tỏi phi thơm, tiếp đến sả cây và hành tây. Đảo qua vài lượt rồi cho thịt bò đã ướp vào, đảo cho thịt săn thì tắt bếp.

Bước 3: Nấu bò

Cho thịt bò vào nồi cơm điện cùng 200ml sữa tươi không đường và 800ml nước dừa, đảo đều. Để món ăn có mầu đậm và đẹp, bạn nên cho một ít dầu màu điều vào thịt. một khi coi như hoàn tất, cắm điện và bật nút Cook, để trong vòng 2 – 3 tiếng cho đến khi thịt chín mềm. nếu trong khi nấu nước bị cạn thì thêm nước vào.

Khi thịt bò đã mềm, cho cà rốt đã cắt vào, đậy nắp và nấu thêm 15-20 phút nữa.

Canh thịt bò mềm sau đấy cho cà rốt vào nấu thêm 15 – 20 phút

Bước 4: Cho thêm bột bắp vào nồi

Hòa tan 50g bột bắp cùng 50ml nước. Gắp sả ra khỏi nồi, đồng thời cho chén bột bắp vào nồi khuấy đều, nấu thêm 5 phút nữa cho đến khi nước bò kho sệt là đã có thể thưởng thức.

Khuấy thêm hỗn hợp bột bắp bỏ vào nồi

chỉ phải một nồi cơm điện là bạn đã có thể nấu được món bò kho ngon đúng điệu rồi đó. Hãy cùng chia sẻ kinh nghiệm với phần đông người hơn để ai cũng có thể nấu được món ăn ngon này nhé!

Thưởng thức món bò kho nước dừa thơm ngon

>>Xem thêm: Cách nấu súp cua ngon

Cách nấu bò kho chay

Nguyên liệu nấu bò kho chay

• Bò lát chay 100 gram
• Bột bò kho chay 2 muỗng canh
• Cà rốt 1/2 củ, củ sắn 1 củ, cải trắng 1 củ
• Hành tây 1 củ
• Nấm đùi gà 200 gram
• Thơm 1/2 trái
• Rễ ngò 5 nhánh
• Tương ớt hoặc tương cà 1 muỗng canh
• Hành boa rô 2 muỗng canh
• Sả 4 nhánh

Món bò kho chay ngon chuẩn vị cơm nhà

Cách nấu bò kho chay

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Đem bò lát chay ngâm trong nước từ 1 giờ để bò mềm rồi vắt khô.
• Nấm đùi gà ngâm trong nước muối rồi rửa sạch cắt thành miếng vừa ăn.
• Sả đập dập cắt khúc, hành rửa sạch rồi thái nhuyễn.
• Hành boa rô rửa sạch sau đó thái nhuyễn.
• Cà rốt bạn đem rửa sạch rồi cắt thành miếng vừa ăn, để tạo điểm chú ý có khả năng tỉa thành hoa.
• Còn lại hành tây, củ cải trắng, củ sắn bạn cũng rửa rồi cắt thành khúc.

Ngâm bò lát chay cho mềm và chuẩn bị các loại nguyên liệu khác

Bước 2: Ướp gia vị

dùng muỗng canh để ước lượng gia vị ướp bạn cho vào tô bò 2 muỗng hạt nêm, 2 muỗng đường, 3 muỗng nước tương, 2 muỗng bột bò kho chay, 1 muỗng dầu ăn. Sau đó trộn toàn bộ nguyên liệu rồi để yên trong 15 đến 20 phút.

Ướp bò lát chay với nguyên liệu

Bước 3: Nấu nước dùng

Để nước được ngọt, thơm bạn bắt nồi nước với lượng nước khoảng 1.5 lít rồi cho thêm củ sắn, hành tây, 1 ít củ cải trắng, thơm, rễ ngò. Hầm trong 30 phút, trong quá trình nấu bạn chỉ cần chỉnh nhỏ lửa.

Nấu nước dùng với củ sắn, hành tây, 1 ít củ cải trắng, thơm, rễ ngò

Bước 4: Xào nấm

Phi thơm hành boa rô rồi cho nấm vào xào thêm 1 muỗng canh hạt nêm cùng một muỗng xì dầu cùng 1 muỗng đường sau đấy đó đảo đều rồi tắt bếp.

Phi thơm hành tỏi sau đấy cho nấm vào xào

Bước 5: Nấu bò kho chay

công đoạn nấu bò, bạn phi thơm hành boa rô với sả rồi cho thịt bò chay vào xào. Thêm phần cải trắng còn lại, 1 muỗng tương ớt và nước dùng đã nấu. Hầm trong 20 phút rồi cho nấm đùi gà vào là có thể tắt bếp thưởng thức món chay ngon này rồi.

Bò kho chay ngon cho bữa cơm tròn vị

 bí quyết Để Có Món Bò Kho Ngon

• không được cắt thịt bò quá nhỏ vì khi chín sẽ teo nhỏ lại.
• Thời gian ướp thịt với những loại gia vị tối thiểu là 30 phút. nếu như có thời gian, bạn nên ướp 3 – 4 tiếng hoặc qua đêm. Nên để ướp trong ngăn mát tủ lạnh.
• không được cho quá nhiều các loại thảo mộc, với lượng như trên là vừa đủ. nếu cho quá nhiều sẽ khiến cho món bò kho bị gắt mùi.
• chúng ta có thể tỉa cà rốt thành hoa cho món ăn thêm đẹp mắt.
• Thời gian xào thịt bò là khoảng 5 phút cho thịt săn lại.
• Cách chọn mua thịt bò ngon: so với món bò kho, chúng ta nên lựa chọn thịt bắp bò hoặc nạm bò sẽ ngon hơn. Thịt bắp bò có xen lẫn gân nên khi nấu lên sẽ mềm, giòn. ngoài ra, bạn cũng có thể chọn phần gân, vai, cạnh sườn, ức bò. Các phần thịt này một khi hầm hoặc kho sẽ có cấu tạo săn chắc hơn, không bị khô và bở ra.
• Cách sơ chế thịt bò sạch, không bị hôi: Thịt bò một khi mua về, bạn rửa cùng với muối và gừng sau đó rửa sạch lại. Bắc một nồi nước lên bếp đun sôi, sau đấy cho vào 1 muỗng cà phê muối, 5g gừng đập dập và 2 củ hành tím cắt lát, 1 cây sả. tiếp theo, cho thịt bò vào trụng trong khoảng 3 phút, vớt ra, rửa sạch lại, cắt miếng nhỏ để nấu.
• Cách chọn cà rốt tươi ngon: Bạn nên chọn những củ có màu vàng sẫm vì màu càng sẫm chứng tỏ củ có hàm lượng vitamin C càng cao. Nên chọn những củ có trọng lượng nặng hơn so với những củ còn lại. Những củ cà rốt có hình dạng méo mó hay hư hỏng bên ngoài thì không được chọn. Bạn cũng có thể dùng móng tay ấn vào nếu như thấy ra nước thì phải nên chọn vì đó là củ tươi ngon.

Tổng kết

Cách làm bò kho bằng gói gia vị cực kỳ đơn giản đúng không nào? Món bò kho bạn có thể ăn với hủ tiếu, cơm hoặc ăn kèm với bánh mì đều ngon, với nước sốt bò kho thơm lừng, thịt bò thì mềm và tan ngay trong miệng, hòa quyện với rau húng quế và một chút ngò gai sẽ mang đến một hương vị cực kỳ thơm ngon khó tả.

Cuối tuần này hãy vào bếp thực hiện cho cả nhà món bò kho này nhé. Chúc các bạn thành công. Ngoài ra hãy tham khảo thêm chuyên mục Nấu ăn để học thêm nhiều cách nấu nhé!