Bí quyết trong cách làm bánh bông lan phô mai con bò cười mềm xốp nhưng vẫn giữ được hương thơm đó chính là công thức bột và cách đánh trứng. Nhiều người chia sẻ rằng khi họ tự làm bánh bông lan tại nhà thì sẽ bị tanh mùi tanh của trứng. Đọc ngay bài viết sau đây của trang web Bảng Xếp Hạng để biết cách làm bánh bông lan phô mai con bò cười mềm xốp cũng như cách làm bánh bông lan không bị tanh mùi trứng nhé.
Nếu bạn đã có sẵn bột mì, bơ, trứng, sữa thì có thể tham khảo cách làm bánh cupcake để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Đây được đánh giá là loại bánh dễ làm và phù hợp với hầu hết mọi người.
Nguyên liệu làm bánh bông lan phô mai con bò cười
Nguyên liệu chính là linh hồn của bất cứ món ăn nào, việc chọn đúng loại nguyên liệu và nguyên liệu có chất lượng tốt sẽ khiến món ăn đạt đến tầm cao mới. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu làm bánh bông lan phô mai con bò cười:
Nguyên liệu bánh bông lan phô mai con bò cười khẩu phần 4 người:
- Bột mì đa dụng (bột mì số 11): 50g
- Bột bắp: 15g
- Bơ thực vật hoặc bơ nhạt: 10g
- Phô mai con bò cười 60g
- Trứng gà: 4 quả
- Nước cốt chanh: 2ml
- Đường kính: 50g
- Muối: 2g
- Nước: 20ml
Dụng cụ làm bánh bông lan phô mai con bò cười:
- Lò nướng
- Máy đánh trứng
- Nồi
- Rây lọc
- Tô
- Phới trộn bột
- Khuôn bánh bông lan
Cách làm bánh bông lan phô mai con bò cười
Dưới đây là chia sẻ công thức cách làm bánh bông lan phô mai con bò cười mà bạn có thể tham khảo:
Bước 1: Đun chảy phô mai con bò cười
Bước đầu trong việc làm bánh bông lan phô mai con bò cười chính là đun chảy phô mai con bò cười.
Bắc nồi lên bếp, cho 60g phô mai con bò cười và 10g bơ thực vật (bơ nhạt) vào nồi. Khuấy đều trên lửa cho đến khi hai nguyên liệu tan chảy và hoà quyện vào nhau,
Cho 20ml vào nồi và tiếp tục khuấy đều hỗn hợp trên lửa cho đến khi hỗn hợp sánh mịn và không bị vón cục.
Mẹo để hỗn hợp phô mai không bị khô: đó chính là đậy kín nắp sau khi khuấy đều và không bỏ vào tủ lạnh để bảo quản.
Bước 2: Đánh bông trứng để làm cốt bánh
Cho 4 quả trứng, 2ml nước cốt chanh vào tô và dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp.
Sau khi hỗn hợp đã hơi bông thì cho thêm 50g đường vào và tiếp tục đánh ở tốc độ thấp để đường được tan đều. Khi đường đã tan thì đánh tốc độ cao hơn cho đến khi hỗn hợp sánh lại như hình minh hoạ là đạt yêu cầu.
Bước 3: Trộn bột và hỗn hợp trứng đã đánh bông
Cho 50g bột mì (bột số 11), 15g bột bắp và 1 ít muối vào tô và trộn đều.
Chia hỗn hợp thành 2 phần, dùng rây lọc để hỗn hợp bột được mịn.
Sau khi bột mịn thì cho từng phần vào tô trứng ở trên và trộn đều hỗn hợp.
Dùng phới dẹt trộn hỗn hợp một cách nhẹ nhàng, chiều từ dưới lên trên cho đến khi hỗn hợp hoà quyện vào nhau và bột không bị vón cục.
Bước 4: Đổ bột vào khuôn và nướng bánh
Trước khi nướng bánh thì bạn cần làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 10 phút.
Thoa 1 lớp mỏng dầu ăn vào khuôn bánh bông lan để bánh không bị dính. Sau đó đổ bột bánh đã chuẩn bị vào khoảng 1/2 chiều cao của khuôn. Làm như vậy sẽ khiến bột bánh không bị tràn ra ngoài khi nướng bánh.
Đập nhẹ khuôn bánh vài lần để làm vỡ các bọt khí để ruột bánh được nở đều. Kế đến, để bánh vào lò và chỉnh nhiệt độ 175 độ C trong 25 phút, để chế độ 2 lửa.
Sau khi bánh đã chín thì bạn úp ngược bánh lên rank cao trong vòng 5 phút cho bánh nguội hẳn sau đó mới lấy ra khỏi khuôn.
Bước 5: Thành phẩm bánh bông lan phô mai con bò cười
Bánh bông lan sau khi nướng sẽ có mùi thơm nức mũi, cốt bánh thì mềm mịn và xốp. Hương vị bánh có vị ngọt và béo ngậy của phô mai. Bạn có thể kết hợp bánh bông lan phô mai con bò cười cùng các loại nước như trà, trà sữa, nước trái cây để hương vị thêm đậm đà.
Bên cạnh bánh bông lan phô mai con bò cười thì bạn cũng có thể tham khảo thêm về bánh mochi chấm kem sữa để thưởng thức cho bữa trà chiều. Đây được đánh giá là loại bánh được yêu thích nhất 2023.
Video hướng dẫn cách làm bánh bông lan phô mai con bò cười mềm xốp 2023
Video hướng dẫn cách làm bánh bông lan phô mai con bò cười mềm xốp 2023:
Cách bảo quản bánh bông lan được lâu nhất
Bánh bông lan sau khi sử dụng và còn dư thì bạn có thể bảo quản trong hộp kín, để trong ngăn mát tủ lạnh từ 2-3 ngày để bánh giữ được độ ngon và không bị khô như khi để bên ngoài.
Những lỗi thường gặp và cách khắc phục khi làm bánh bông lan phô mai con bò cười
Dưới đây là một số lỗi thường gặp và cách khắc phục khi làm bánh bông lan phô mai con bò cười. Bạn đọc có thể tham khảo để khi làm bánh bông lan phô mai con bò cười có hương vị ngon nhất nhé.
Cách khắc phục bánh bông lan không nở hoặc nở ít
Bánh bông lan không nở hoặc nở ít là do bột bánh không bông cứng: cách khắc phục chính là bạn phải đánh bột đổ độ bông, kiểm tra bằng cách nhấc que đánh trứng lên cao, thấy hỗn hợp bột tạo thành chóp nhọn và ngả sang một bên thì bột đã đạt yêu cầu.
do trộn bột quá mạnh khiến các bọt khí bên trong lòng trắng bị vỡ: cách khắc phục là bạn nên trộn bột nhẹ nhàng, dùng phới dẹt trộn đều theo chiều từ dưới lên trên.
Nguyên nhân khiến bánh bông lan không nở hoặc nở ít nữa là do bạn đã để hỗn hợp bánh quá lâu bên ngoài trước khi nướng, khiến bọt khí thoát ra hết nên bánh không thể nở. Hãy cho hỗn hợp bột vào khuôn và nướng ngay sau khi trộn bột xong nhé.
Còn trường hợp khác khiến bánh không nở hoặc nở ít là do bạn để sau nhiệt độ hoặc mở cửa lò nướng quá nhiều trong quá trình nướng bánh. Hãy nhớ bật lò nướng ở 180 độ trong 10 phút trước khi nướng, nướng bánh ở nhiệt độ 175 độ C trong 25 phút, chế độ hai lửa.
Cách khắc phục lỗi bánh bị lõm mặt, xẹp hoặc thắt eo
Bánh bông lan phô mai con bò cười bị lõm mặt, xẹp thì nguyên nhân là do bánh chưa chín vì kết cấu bột bánh bị sai, nhiệt độ lò nướng không đủ làm bánh chín, bạn lấy bánh ra khỏi lò quá đột ngột. Hãy chú ý đến kết cấu của cốt bánh, chỉnh nhiệt độ lò nướng chính xác như công thức và không lấy bánh ra khỏi lò một cách đột ngột nhé.
Cách làm bánh bông lan phô mai con bò cười cho người bị tiểu đường
Người tiểu đường cần có chế độ ăn uống phù hợp để kiểm soát lượng đường trong cơ thể nhưng đôi khi cũng có thể ăn bánh. Cách làm bánh bông lan phô mai con bò cười cho người bị tiểu đường đó chính là sử dụng đường ăn kiêng để làm bánh. Sau khi bánh thành phẩm thì người bị tiểu đường cũng tránh ăn quá nhiều bánh mà mỗi lần ăn chỉ ăn một ít để có thể cảm nhận được hương vị bánh và tránh ảnh hưởng đến sức khoẻ.
Bánh thuyền hạt được đánh giá là loại bánh ít ngọt, phù hợp với người ăn kiêng cũng như người lớn tuổi. Hãy tham khảo ngay cách làm bánh thuyền hạt để thưởng thức ngay nhé.
Tổng kết cách làm bánh bông lan phô mai bò cười 2023
Trên đây là cách làm bánh bông lan phô mai con bò cười mà bạn có thể tham khảo để tự thưởng cho mình và gia đình sau một ngày làm việc căng thẳng. Yếu tố quan trọng nhất để đánh giá chất lượng của một chiếc bánh bông lan chính là kết cấu bánh mềm xốp, bột nở đều và không bị vón cục, bánh thơm thoang thoảng mùi trứng nướng và có chứa vị béo ngậy của phô mai. Hy vọng với công thức bánh bông lan phô mai con bò cười mà Bảng Xếp Hạng đã chia sẻ thì bạn có thể cho ra lò những chiếc bánh bông lan tuyệt vời nhé.
