Yến mạch là nguyên liệu giảm cân yêu thích của nhiều người, không chỉ nhờ vào hàm lượng dinh dưỡng dồi dào mà còn hỗ trợ giảm cân nhanh chóng. Nhắc tới yến mạch mọi người thường nghĩ đến yến mạch ngâm qua đêm, yến mạch sữa chua,… vậy còn cách nào để chế biến yến mạch phong phú hơn không?
Nhanh nhanh xắn tay lên vào bếp cùng với Bangxephang để biết thêm công thức nấu cháo yến mạch giảm cân chuẩn Eatclean nhé!!
Xem thêm 3 Cách sử dụng yến mạch giảm cân
Cháo yến mạch có giảm cân không?
Yến mạch là 1 trong số các tinh bột tiêu hóa chậm cực phải chăng nhờ vào lượng carbohydrate, nguồn protein dồi dào và chất xơ hòa tan beta glucan.
- Chứa chỉ số protein lên tới 11-17% giúp thúc đẩy giai đoạn trao đổi chất để giảm mỡ thừa nhanh chóng , thích hợp với các người vận động để tăng cơ giảm mỡ.
- Lượng carbohydrate của yến mạch mà khiến người ăn mang cảm giác no lâu hơn, giảm sự thèm ăn mà vẫn cung cấp nhiều dưỡng chất.
- Chất xơ hòa tan beta glucan đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, chúng tạo thành 1 dung dịch giống như gel ở nồng độ tương đối thấp , chất xơ này tồn tại trong ruột lâu hơn các chất xơ khác, khiến chất dinh dưỡng hấp thu chậm vào máu, giải thích được việc ăn yến mạch no lâu.
=> Giảm cân bằng yến mạch hoàn toàn hiệu quả và an toàn nhờ những giá trị của các chất dinh dưỡng mang trong yến mạch, nên người dùng hãy hoàn toàn yên ổn tâm khi sử dụng yến mạch để giảm cân hiệu quả mà vẫn an toàn sức khỏe.
Xem thêm Bột yến mạch giảm cân có hiệu quả không?
Nấu cháo yến mạch giảm cân khó ăn không?
Cháo yến mạch giảm cân không hề khó ăn như mọi người nghĩ nếu biết nấu đúng cách. Yến mạch khi ngâm lâu với nước thường có độ nhớt tạo cảm giác khó ăn với nhiều người. Để giảm độ nhớt, ta có thể rang chín yến mạch trên chảo trước khi nấu cháo. Hơn thế nữa, có thể ngâm yến mạch rửa 2 – 3 lần để giảm độ nhớt.
Một số ý kiến cho rằng yến mạch phải nấu với nước sôi và không thêm gia vị vào để giảm cân hiệu quả, điều này là hoàn toàn sai. Chế biến theo cách này yến mạch sẽ bị nhớt và cực kì khó ăn.
Hãy ăn yến mạch theo tùy khẩu vị của bạn, bạn vẫn có thể kết hợp thêm các loại rau củ quả để tăng hương vị cho món ăn và đa dạng thực đơn giảm cân. Đừng quá cực đoan hay hà khắc về việc giảm cân mà hãy xem đây như là một lối sống tốt cho sức khỏe!
Cháo yến mạch giảm cân bao nhiêu calo?
Nạp quá nhiều carbohydrate thường được xem là nguyên nhân việc gây ra việc tăng cân. Tuy nhiên, không phải tất cả các thực phẩm giàu carbs đều giống nhau, cũng chia ra carb tốt và carb xấu. Ví dụ điển hình cho Carb tốt chính là Yến mạch, Carb xấu là cơm, bún, phở, bánh mì,…
Dựa trên thông tin từ Myfitnesspal cung cấp, có thể so sánh được giá trị dinh dưỡng giữa Gạo trắng và Yến mạch mang lại.
Số liệu cho thấy hàm lượng calo yến mạch tương đối cao khiến nhiều người lo sợ khi nghĩ tới việc tiêu dùng yến mạch để giảm cân. Tuy nhiên, dưỡng chất trong yến mạch lại nhiều hơn cơm trắng lại có chất xơ làm giảm cảm giác thèm ăn.
Gạo trắng là tinh bột hấp thụ nhanh, ăn vào rất nhanh đói và muốn ăn thêm nữa. Người Việt Nam thường có thói quen ăn thật nhiều cơm nhưng ít thịt nên cơ thể rất lỏng lẻo, không săn chắc vì không hấp thụ nhiều protein để xây dựng cơ bắp.
Hàm lượng protein của yến mạch và carbohydrate chiếm ưu thế hơn nhiều so với gạo. Vì thế yến mạch là một nguyên liệu tuyệt vời cho những ai muốn giảm cân nhưng vẫn đầy đủ dưỡng chất.
Các công thức chế biến cháo yến mạch giảm cân
Cháo yến mạch bí đỏ
Nguyên liệu
- 1/4 trái bí đỏ
- Yến mạch
- ½ củ cà rốt
- ¼ trái bắp
- Ức gà
- Gừng, hành, ngò
Cách làm
- Yến mạch cán dẹt rang trên chảo nóng cho đến khi dậy mùi vàng thơm
- Cà rốt xắt hạt lựu, bắp tách lấy hạt.
- Bí đỏ cắt nhỏ, đem đi hấp chín trong 10 phút. Dùng nĩa hoặc đũa để thử bí đỏ chín mềm thì múc ra bát
- Dùng thìa và muỗng dầm nhuyễn bí đỏ
- Ức gà rửa sạch, chần sơ với nước sôi cùng vài lát gừng và gốc hành trắng để khử mùi tanh trong 3 phút. Ức gà để nguội sau đó xé sợi.
- Đun sôi nước, thả yến mạch đã rang vào cùng với bắp.
- Cho bí đỏ đã dầm vào cháo và đảo đều
- Khi cháo đã nở bung thì cho thịt gà xé cùng cà rốt vào
- Nấu đến khi cà rốt chín mềm thì tắt bếp, nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Rắc hành và tiêu để thưởng thức
Cháo yến mạch thịt bò
Nguyên liệu
- Yến mạch
- Thịt bò bằm
- ½ củ hành tây
- ½ củ cà rốt
- Dầu ăn
- Dầu hào
- Tỏi Tiêu, ngò, hành
Cách làm
- Yến mạch cán dẹt rang trên chảo nóng cho đến khi dậy mùi vàng thơm
- Hành tây, cà rốt xắt hạt lựu, tỏi băm nhuyễn
- Quét 1 ít dầu lên chảo, chảo nóng cho tỏi vào phi vàng.
- Cho hành tây vào đảo đều, sau đó cho thịt bò bằm vào xào với lửa vừa
- Cho dầu hào và tiêu vào xào sơ trong 2 phút rồi tắt bếp. Trút bò xào ra bát.
- Giữ nước bò xào lại, đổ thêm nước vào đun sôi thì cho yến mạng đã rang vào
- Cho cà rốt vào cháo, nấu đến khi cà rốt chín và cháo đã nở bung
- Khi cháo đã sôi, trút bò xào lúc nãy vào và đảo đều trong 2 phút
- Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp. Rắc hành và tiêu để thưởng thức
Cháo yến mạch khoai tây thịt bằm
Nguyên liệu
- Yến mạch
- Thịt bằm
- 2 củ khoai tây
- ½ củ cà rốt
- Nấm hương khô
- ¼ trái bắp
- Dầu hào
- Hành, ngò, tiêu
Cách làm
- Yến mạch cán dẹt rang trên chảo nóng cho đến khi dậy mùi vàng thơm
- Cà rốt xắt hạt lựu, bắp tách lấy hạt. Nấm hương ngâm với nước đến khi mềm trong 5 phút, xắt lát mỏng.
- Khoai tây cắt nhỏ, đem đi hấp chín trong 10 phút. Dùng nĩa hoặc đũa để thử khoai tây chín mềm thì múc ra bát
- Dùng nĩa và muỗng để dầm nhuyễn khoai tây
- Đun nóng chảo, phết 1 ít dầu ăn lên chảo rồi thịt băm cùng gốc hành trắng vào xào.
- Thêm 1 ít dầu hào, đường, tiêu vào đảo đến khi thịt săn lại.
- Đổ nước vào đun sôi với thịt, cho yến mạch đã rang, bắp, nấm hương, cà rốt vào.
- Đun đến khi cháo chín nở bung. Cho khoai tây đã nghiền vào cháo và đảo đều.
- Tắt bếp, cho hành ngò vào để thưởng thức.
Cháo yến mạch nấm chay
Nguyên liệu
- Yến mạch
- Nấm đùi gà
- Nấm rơm
- Nấm hương khô
- Mướp hương nhỏ
- ¼ trái bắp
- ½ củ cà rốt
- Củ cải trắng
- Tỏi băm
- Dầu ăn
- Dầu hào
Cách làm
- Yến mạch cán dẹt rang trên chảo nóng cho đến khi dậy mùi vàng thơm
- Ngâm rửa các loại nấm với nước muối 5 phút và rửa nhiều lần, xắt miếng vừa ăn. Riêng nấm hương khô ngâm với nước ấm rồi xắt sợi nhỏ.
- Mướp hương và củ cải gọt vỏ, cắt khúc. Cà rốt xắt hạt lựu, bắp tách lấy hạt
- Đun nóng chảo, cho tỏi băm vào phi thơm với dầu. Tỏi vàng cho nấm rơm vào xào cùng với dầu hào, tiêu, đường.
- Đổ nước vào chảo đun sôi. Cho yến mạch, nấm hương, nấm đùi gà, bắp, cà rốt vào cháo.
- Cho củ cải trắng và mướp vào cháo để tạo vị ngọt tự nhiên trong 15 phút rồi vớt ra.
- Đun đến khi cháo chín nở bung. Tắt bếp, cho hành ngò vào để thưởng thức.
Tổng kết
Giảm cân là một quá trình lâu dài, không có một chế độ ăn kiêng nào trong thời gian ngắn mà đạt hiệu quả được. Cần có một tinh thần thép và sự kiên trì bền bỉ thì việc giảm cân mới thành công. Quan tâm đến sức khỏe của mình cũng là một cách thể hiện tình yêu với bản thân.
Hy vọng với 4 công thức nấu cháo yến mạch giảm cân mà Bangxephang đã đề xuất giúp bạn tăng sự đa dàng và ngon miệng khi sử dụng yến mạch.
Xem thêm 6 công thức mặt nạ bột yến mạch dưỡng da thần kì
